Оформлення списку використаних джерел

Порядок оформлення «СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ» наведений у прикладі додатку Г.

ДОДАТКИ

– Додаток А

Приклад оформлення титульного аркуша роботи

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Одеська національна академія харчових технологій

Кафедра товарознавства та експертизи товарів

ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА

до …………… роботи на тему:

________________________________________________________________

_______________________________________________________________

Студента ____ (ОКР «Бакалавр», «Спеціаліст» «Магістр») ____

_________курсу ___________ групи

напряму підготовки________________________
спеціальності _____________________________

_________________________________________

(прізвище та ініціали)

Керівник ________________________________

(посада, вчене звання, науковий ступінь)

_________________________________________

(прізвище та ініціали)

Національна шкала ________________

Кількість балів: __________
Оцінка: ECTS _____

Одеса 20…р

Додаток Б

– Приклад оформлення ЗМІСТу

ЗМІСТ

ВСТУП ……………………....………………………………..………………………..………..7

РОЗДІЛ 1. АНАЛІЗ РИНКУ.. .. ТА ФАКТОРІВ, ЩО ФОРМУЮТЬ ЙОГО ЯКІСТЬ…

1.1 Стан ринку …в Україні і за кордоном ……………………………………………...………

1.2 Споживні властивості … та фактори, що формують його якість……………………...…..

1.3 Класифікація та аналіз асортименту ……………………………………………..……….…

Висновки до розділу 1…………………….……………………………………………………...

РОЗДІЛ 2. ПРОВЕДЕННЯ ТОВАРОЗНАВЧОЇ ОЦІНКИ ЯКОСТІ……………………..

2.1 Об’єкти та методи досліджень…………………………………………………….….……...

2.2 Проведення перевірки стану пакування та маркування споживчої тари …….…..………

2.3 Порівняльна оцінка якості за органолептичними показниками…......……….……….......

2.4 Порівняльна оцінка якості за фізико-хімічними показниками …….……………………...

Висновки до розділу 2…………………….……………………………………………………...

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ …………………………………………………………..……

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ ……………………………………………….…….

ДОДАТКИ………………………………………………………………………………………..

Додаток В

Приклад оформлення ВСТУПу

ВСТУП

стисла характеристика об'єкту дослідження (не друкувати)

Ряжанка - кисломолочний напій, одержуваний з коров'ячого пряженого молока молочнокислим бродінням. Заквашування відбувається термофільними молочнокислими стрептококами і чистими культурами болгарської палички, сквашується протягом 3-6 годин. Має жовтувато-буруватий відтінок і традиційний кисломолочний смак.

Ряжанка є одним з кисломолочних напоїв, які користуються заслуженою популярністю у мільйонів людей різних країн світу. Така популярність визначається оптимальним вмістом в ряжанці молочної кислоти і вуглекислого газу. Ряжанка має цілий ряд чудових властивостей: вона збуджує апетит, вгамовує спрагу, підвищує виділення шлункового соку, підсилює перистальтику шлунково-кишкового тракту, покращує роботу нирок, передає людині всі харчові елементи молока, містить метіонін, холін, кальцій та має антибіотичні властивості [1].

проблема, що потребує вирішення(не друкувати)

Стабільний попит на кисломолочну продукцію в Україні і світі сприяє жорсткій конкуренції як на ринку сировини, так і на ринку збуту. В умовах ринку конкуруючі між собою фірми, з метою отримання більших прибутків намагаються якомога повніше задовольнити ті чи інші потреби споживача. Багато з фірм прагнуть роздобути ці гроші чесним шляхом за свій якісний товар, але на вільному ринку завжди є й інші виробники, які хочуть обманним шляхом отримати з покупця гроші за неякісний або навіть фальсифікований продукт.

Актуальність теми полягає у необхідності на даному етапі розвитку України дослідити правові умови та ринкові механізми їх реалізації для прозорої та ефективної діяльності виробників та продавців молочної продукції різних видів, для забезпечення унеможливлення підміни понять та зловживань і фальсифікацій молочної продукції, а також для однозначного та повного інформування споживачів про якість придбаної ними продукції.

Метою роботи є дослідження ринку та асортименту ряжанки, визначення відповідності нормативним документам товарознавчих характеристик ряжанки вітчизняного виробництва, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеси.

Завдання роботи:

- дослідити ринок ряжанки в Україні і світі;

- проаналізувати нормативні документи щодо забезпечення якості ряжанки та умов її реалізації;

- визначити асортимент ряжанки вітчизняного виробництва, що реалізуються в торговельній мережі м. Одеси;

- дослідити споживні властивості ряжанки, а саме: пакування, маркування, якості ряжанки за органолептичними та фізико-хімічними показниками;

- зробити висновки та надати рекомендації щодо поліпшення якості ряжанки вітчизняного виробництва та забезпечення права споживача на достатню (необхідну), доступну та достовірну інформацію про товар.

Об’єктом дослідження є ряжанка вітчизняного виробництва трьох торгових марок, які користується купівельним попитом, а саме: «Славія», «Веселий молочник» та «Галичина».

Предметом дослідження є асортимент та споживні властивості ряжанки.

Додаток Г

Приклади оформлення бібліографічного опису у списку джерел, який наводиться у наукових роботах.

Дата добавления: 2015-11-14