Опис підприємства

Короткий опис проекту

Суть проекту: Організація міні-пекарні для виробництва хлібобулочної продукції нових зразків.

Назва підприємства: ПП «Домашня випічка»

Місце знаходження: Вінницька область

План дій:

Залучення інвестицій

Здійснення виробництва

Збут продукції

Отримання прибутку

Поступове повернення вкладених коштів

Реінвестування наступних прибутків у нарощування обсягів виробництва

Фінансування здійснюватиметься на основі залучених інвестицій та власного капіталу, а в подальшому - за рахунок прибутків.

Загальна вартість проекту: 470.07 тис. грн.

Кількість створених робочих місць: 7 од.

Обґрунтування

Даним бізнес-планом передбачається відкриття міні-пекарні, яка займається випічкою хліба та хлібобулочних виробів і розрахованої на цілодобовий режим роботи. Адже хліб постійно користується попитом, тому його виробництво є достатньо вигідною справою. В наш час попит населення на хлібобулочні вироби стає більш вибагливим. І людям хочеться споживати не лише традиційні сорти хліба, і тому хліб з приватних пекарень користується підвищеним попитом.
Магазини, відповідно, змушені налагоджувати нові зв’язки з приватними пекарнями, що, відповідно, сприяє його гарній реалізації.

Налагодження даного виду виробництва не вимагає високотехнологічної кваліфікації фахівців. Навчання відбувається за кілька тижнів, що дозволяє легко вирішувати проблему з найманням робочої сили.

Ще однією важливою причиною вибору на користь створення приватної пекарні є те, що сировину для випічки хлібобулочних виробів можна завжди придбати. А також те, що хліб – це товар з дуже високим коефіцієнтом оборотності. У силу своїх фізичних характеристик, хлібобулочні вироби повинні бути реалізовані протягом 24 годин з моменту випічки. Із цієї причини строк реалізації, тобто проміжок часу з моменту відвантаження товару до моменту надходження коштів на розрахунковий рахунок, обмежується одним тижнем.

Ступінь успішності проекту оцінюється як дуже висока, тому що попит на хліб і хлібобулочні вироби залишається незмінно високим практично завжди.

Опис підприємства

Передбачається відкриття міні-пекарні, що займається випічкою хліба та хлібобулочних виробів і розрахованої на цілодобовий режим роботи. Та розповсюджує їх через магазини роздрібної торгівлі - супермаркети, продуктові магазини крокової доступності, кіоски.

Характеристика діяльності та виробничий план

Першим кроком у реалізації бізнес-плану щодо створення власної хлібопекарні був підбір відповідного приміщення. Ідеальні приміщення - це приміщення, розташовані на околиці міста. Вони й коштують набагато дешевше і орендні ставки на них набагато нижче, якщо брати їх в оренду.
Дуже важливо, щоб приміщення було приєднано до електричних, газових та водопровідних мереж чи існувала можливість такого наступного приєднання.

Мінімальний розмір приміщення під хлібопекарню - 60 квадратних метрів.
Паралельно з пошуком приміщення вирішується питання придбання хлібопекарського обладнання. Це може бути як старе обладнання, так і зовсім нове вітчизняного або іноземного виробника.

Взагалі, потрібно наступне устаткування:
-Борошнопросіювач
-Тістомісильник
-Розстроєчна шафа
- Піч хлібопекарська
- Дозатори для начинки
- Столи розділювальні
Все це обладнання зараз є в наявності у багатьох виробників. Більш того, більшість виробників виробляють установку, наладку та пуск обладнання.
Після придбання обладнання та його пуско-налагодження можна переходити до пошуку працівників. Для невеликої хлібопекарні з продуктивністю від 500 до 2000 кг продукції на добу досить 4-х працівників, які можуть працювати у 2 зміни. Крім цього, буде потрібно водій для доставки хліба в магазини і менеджер, що займається реалізацією і підписанням договорів. Планується створення 6 робочих місць: менеджер, водій, 4 працівника.

План збуту ……..Цей бізнес-план хлібопекарні передбачає реалізацію готової продукції менеджером через магазини роздрібної торгівлі шляхом встановлення домовленості і підписання договорів. Доставку готової продукції до місця продажу здійснює водій-експедитор.

Дата добавления: 2015-11-16