Мелкие оптовики

Мелкими оптовиками, которые присутствуют на рынке, являются все торговые точки города, имеющие в своем ассортименте шоколад.

Среди конечных потребителей, покупающих плиточный шоколад, наиболее популярными мелкими оптовиками являются:

• 51,3 % - киоски;
• 17,8 % - продуктовые магазины;
• 10,8 % - супермаркеты;
• 10,6 % - гастрономы;
• 6 % - специализированные киоски и магазины.

Среди конечных потребителей, покупающих весовые конфеты, наиболее популярными мелкими оптовиками являются:

• 28,8 % - супермаркеты;
• 26,3 % - гастрономы;
• 24,3 % - продуктовые магазины;
• 17,3 % - специализированные киоски и магазины.

Среди конечных потребителей, покупающих шоколадные батончики, наиболее популярными мелкими оптовиками являются:

• 57,7 % - коммерческие киоски;
• 14,6 % - продуктовые магазины;
• 11,3 % - гастрономы;
• 8,7 % - супермаркеты;
• 5,9 % - специализированные киоски и магазины.

Открытые рынки теряют свои позиции. Основным каналом реализации шоколадной продукции остаются продуктовые магазины. Поставщики шоколадных изделий отмечают перспективность в развитии отношений с розницей. «Развитие торговых сетей приводит к постоянному повышению доли этого канала сбыта в общем объеме продаж компаний-производителей», — говорит Екатерина Копаева. По мнению Александра Овчинникова, «торговые сети стоят перед проблемой выбора из всего многообразия продукции именно той, которая пополнит ассортимент и принесет дополнительную прибыль, поэтому они нередко отказываются продавать плохо реализующийся товар, мало узнаваемый покупателем или имеющий неоправданно высокую входную цену». Это ведет к усилению конкуренции производителей за наиболее перспективный канал розничных продаж и предоставление рознице дополнительных услуг по сопровождению своей продукции. По словам Инны Мироновой, «в последнее время сети пред почитают работать с производителем напрямую, так как это дает им гарантию бесперебойных поставок свежего и качественного товара, возможности возврата непроданного товара, услуги по мерчендайзингу, предоставление фирменного торгового оборудования».

Помимо грамотного выбора каналов продаж все производители и поставщики шоколадных изделий вынуждены учитывать сезонность в продвижении своей продукции. Традиционно сезоном продажи шоколада считается зимне-весенний период. «Пик продаж шоколадной продукции приходится на декабрь-январь и на предпраздничные дни в марте, поскольку шоколадные изделия часто выполняют подарочную функцию», — говорит Александр Овчинников. «Сильнее всего сезонность выражена в сегменте конфет в коробках — значительный подъем продаж наблюдается перед Новым годом и 8 Марта», — говорит Юлия Орловская. По словам Инны Мироновой, «самыми сложными месяцами считаются апрель и июль. Помимо перехода покупателей на смежные категории товаров, в летний период возникают сложности при транспортировке и хранении шоколадной продукции. Зимой спрос может вырасти на 200-300%, к этому времени предприятие заранее заказывает запас необходимого сырья и материалов для производства». В «мертвый сезон» многие производители проводят регламентные и профилактические ремонтные работы на фабриках. «В маркетинговой сфере это время разработки новых проектов, подготовки рекламных кампаний и рекламной продукции к сезону повышенного спроса», — говорит Инна Миронова. Во многих компаниях разработаны специальные меры по поддержанию в этот период уровня продаж продукции на максимально возможном уровне. По словам Ирины Эльдархановой, «у компании «Конфаэль» разработана специальная программа по нивелированию сезонности продаж, которая является частью маркетинговой стратегии». «На сезон низких продаж приходятся локальные промо-акции в определенных сегментах, проводимые торговым маркетингом», — говорит Александр Овчинников.

Дата добавления: 2015-07-12