│ -"- │- │- │165 │26 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │205 │26 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареные │- │- │116 │26 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │157 │26 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │196 │26 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сардины (кроме │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ мексиканских и марокканских)│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ неразделанные <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованные: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварные │- │- │138 │34 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │185 │34 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │230 │34 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареные │- │- │130 │34 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │176 │34 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │220 │34 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сардинелла неразделанная <1>│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │128 │32 │- │- │- │- │87 │14 │75 │
│ -"- │- │- │171 │32 │- │- │- │- │116 │14 │100 │
│ -"- │- │- │213 │32 │- │- │- │- │145 │14 │125 │
│ припущенная │- │- │125 │32 │- │- │- │- │85 │12 │75 │
│ -"- │- │- │168 │32 │- │- │- │- │114 │12 │100 │
│ -"- │- │- │209 │32 │- │- │- │- │142 │12 │125 │
│ жареная │- │- │118 │32 │- │- │- │- │80 / 85 │12 │75 │
│ -"- │- │- │159 │32 │- │- │- │- │108 / 114│12 │100 │
│ -"- │- │- │199 │32 │- │- │- │- │135 / 142│12 │125 │
│ жаренная во фритюре │- │- │99 │32 │- │- │- │- │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │135 │32 │- │- │- │- │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │169 │32 │- │- │- │- │115 / 149│16 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сардинопс неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Целый, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жареный │- │- │137 │37 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │184 │37 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │230 │37 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сельдь неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Целая, с головой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │118 │20 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │156 │20 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │195 │20 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ жареная │- │- │108 │20 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │145 │20 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │181 │20 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ жаренная во фритюре │- │- │84 │20 │- │- │- │- │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │115 │20 │- │- │- │- │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │144 │20 │- │- │- │- │115 / 149│16 │125 │
│Целая, без головы: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │145 │35 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │192 │35 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │240 │35 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ жареная │- │- │132 │35 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │178 │35 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │223 │35 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ жаренная во фритюре │- │- │103 │35 │- │- │- │- │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │142 │35 │- │- │- │- │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │177 │35 │- │- │- │- │115 / 149│16 │125 │
│ жаренная в сухарях на │- │- │111 │35 │- │- │- │- │72 / 89 │16 │75 │
│рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ -"- │- │- │148 │35 │- │- │- │- │96 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │183 │35 │- │- │- │- │119 / 149│16 │125 │
│ жаренная без сухарей │- │- │140 │35 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│на рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ -"- │- │- │188 │35 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ жаренная без сухарей │- │- │234 │35 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│на рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жареное │- │- │156 │45 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │211 │45 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │264 │45 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ жаренное во фритюре │- │- │122 │45 │- │- │- │- │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │167 │45 │- │- │- │- │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │209 │45 │- │- │- │- │115 / 149│16 │125 │
│ запеченное │- │- │162 │45 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │216 │45 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │271 │45 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сериолелла неразделанная <1>│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенная │- │- │165 │45 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │222 │45 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │276 │45 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареная │- │- │155 │45 │- │- │- │- │85 / 90 │17 │75 │
│ -"- │- │- │207 │45 │- │- │- │- │114 / 120│17 │100 │
│ -"- │- │- │262 │45 │- │- │- │- │144 / 151│17 │125 │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │- │- │190 │52 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │254 │52 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │317 │52 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │177 │52 │- │- │- │- │85 / 90 │17 │75 │
│ -"- │- │- │238 │52 │- │- │- │- │114 / 120│17 │100 │
│ -"- │- │- │300 │52 │- │- │- │- │144 / 151│17 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сиг амурский │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Целый, с головой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │118 │20 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │156 │20 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │195 │20 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ жареный │- │- │108 │20 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │145 │20 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │181 │20 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│ жаренный во фритюре │- │- │84 │20 │- │- │- │- │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │115 │20 │- │- │- │- │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │144 │20 │- │- │- │- │115 / 149│16 │125 │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │134 │30 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │179 │30 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │223 │30 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенный │- │- │130 │30 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │174 │30 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │217 │30 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареный │- │- │123 │30 │- │- │- │- │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │166 │30 │- │- │- │- │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │207 │30 │- │- │- │- │145 / 152│18 │125 │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │157 │40 │- │- │104 │10 │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │208 │40 │- │- │139 │10 │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │260 │40 │- │- │173 │10 │156 │20 │125 │
│ припущенное │- │- │157 │40 │- │- │104 │10 │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │208 │40 │- │- │139 │10 │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │260 │40 │- │- │173 │10 │156 │20 │125 │
│ жареное │- │- │143 │40 │- │- │96 │10 │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │193 │40 │- │- │129 │10 │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │242 │40 │- │- │161 │10 │145 / 152│18 │125 │
│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │- │- │168 │44 │- │- │109 │14 │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │223 │44 │- │- │145 │14 │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │279 │44 │- │- │181 │14 │156 │20 │125 │
│ жареное │- │- │154 │44 │- │- │100 │14 │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │207 │44 │- │- │135 │14 │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │259 │44 │- │- │169 │14 │145 / 152│18 │125 │
│ жаренное во фритюре │- │- │120 │44 │- │- │78 │14 │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │164 │44 │- │- │107 │14 │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │205 │44 │- │- │134 │14 │115 / 149│16 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │- │- │177 │47 │- │- │113 │17 │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │236 │47 │- │- │151 │17 │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │294 │47 │- │- │188 │17 │156 │20 │125 │
│ жареное │- │- │162 │47 │- │- │104 │17 │86 / 91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │219 │47 │- │- │140 │17 │116 / 122│18 │100 │
│ -"- │- │- │274 │47 │- │- │175 │17 │145 / 152│18 │125 │
│ жаренное во фритюре │- │- │126 │47 │- │- │81 │17 │67 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │174 │47 │- │- │111 │17 │92 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │217 │47 │- │- │139 │17 │115 / 149│16 │125 │
│ жаренное в сухарях на │- │- │136 │47 │- │- │87 │17 │72 / 89 │16 │75 │
│рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жаренное в сухарях │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│на рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ -"- │- │- │181 │47 │- │- │116 │17 │96 / 119 │16 │100 │
│ -"- │- │- │225 │47 │- │- │143 │17 │119 / 149│16 │125 │
│ жаренное без сухарей │- │- │172 │47 │- │- │110 │17 │91 │18 │75 │
│на рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ -"- │- │- │230 │47 │- │- │147 │17 │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │287 │47 │- │- │183 │17 │152 │18 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сквама неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │169 │46 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │226 │46 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │281 │46 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ припущенная │- │- │169 │46 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │226 │46 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │281 │46 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареная │- │- │165 │46 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │220 │46 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │276 │46 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │217 │58 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │290 │58 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │362 │58 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ припущенное │- │- │217 │58 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │290 │58 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │362 │58 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │212 │58 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │283 │58 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │355 │58 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │228 │60 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │305 │60 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │380 │60 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ припущенное │- │- │228 │60 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │305 │60 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │380 │60 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │223 │60 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │298 │60 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │373 │60 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │ 253 │64 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │ 339 │64 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │ 422 │64 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ припущенное │- │- │ 253 │64 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │ 339 │64 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │ 422 │64 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │ 247 │64 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │ 331 │64 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │ 414 │64 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Сквама потрошеная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ обезглавленная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │102 │11 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │137 │11 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 23 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |