│ -"- │- │- │198 │39 │- │- │138 │12 │121 / 127│21 │100 │
│ -"- │- │- │248 │39 │- │- │172 │12 │151 / 158│21 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жареное │- │- │180 │50 │- │- │108 │17 │90 / 95 │21 │75 │
│ -"- │- │- │242 │50 │- │- │146 │17 │121 / 127│21 │100 │
│ -"- │- │- │302 │50 │- │- │182 │17 │151 / 158│21 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Навага │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ (кроме дальневосточной) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ неразделанная <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Целая, с кожей, головой, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│икрой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жареная │- │- │113 │20 │- │- │- │- │90 / 95 │21 │75 │
│ -"- │- │- │151 │20 │- │- │- │- │121 / 127│21 │100 │
│ -"- │- │- │189 │20 │- │- │- │- │151 / 158│21 │125 │
│Целая, без кожи, с головой, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│икрой: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жареная │- │- │122 │26 │- │- │- │- │90 / 95 │21 │75 │
│ -"- │- │- │164 │26 │- │- │- │- │121 / 127│21 │100 │
│ -"- │- │- │204 │26 │- │- │- │- │151 / 158│21 │125 │
│ жаренная во фритюре │- │- │84 │26 │- │- │- │- │62 / 87 │14 │75 │
│ -"- │- │- │114 │26 │- │- │- │- │84 / 116 │14 │100 │
│ -"- │- │- │143 │26 │- │- │- │- │106 / 145│14 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ жареное │- │- │170 │47 │- │- │- │- │90 / 95 │21 │75 │
│ -"- │- │- │228 │47 │- │- │- │- │121 / 127│21 │100 │
│ -"- │- │- │285 │47 │- │- │- │- │151 / 158│21 │125 │
│ запеченное │- │- │170 │47 │- │- │- │- │90 / 95 │21 │75 │
│ -"- │- │- │228 │47 │- │- │- │- │121 / 127│21 │100 │
│ -"- │- │- │285 │47 │- │- │- │- │151 / 158│21 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Налим речной и озерный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │182 │50 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │244 │50 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │304 │50 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ припущенный │- │- │182 │50 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │244 │50 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │304 │50 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареный │- │- │178 │50 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │238 │50 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │298 │50 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе без кожи, с реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │- │- │212 │57 │- │- │98 │7 │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │284 │57 │- │- │131 │7 │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │353 │57 │- │- │163 │7 │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │207 │57 │- │- │96 │7 │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │277 │57 │- │- │128 │7 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │347 │57 │- │- │160 │7 │149 / 156│20 │125 │
│ запеченное │- │- │207 │57 │- │- │96 │7 │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │277 │57 │- │- │128 │7 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │347 │57 │- │- │160 │7 │149 / 156│20 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │- │- │228 │60 │- │- │101 │10 │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │305 │60 │- │- │136 │10 │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │380 │60 │- │- │169 │10 │152 │18 │125 │
│ жареное │- │- │223 │60 │- │- │99 │10 │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │298 │60 │- │- │132 │10 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │373 │60 │- │- │166 │10 │149 / 156│20 │125 │
│ запеченное │- │- │223 │60 │- │- │99 │10 │89 / 94 │20 │75 │
│ запеченное │- │- │298 │60 │- │- │132 │10 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │373 │60 │- │- │166 │10 │149 / 156│20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Налим речной и озерный │ │ │ │ │ │ │ │- │ │ │ │
│ соленый неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный (без кожи) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │140 │38 │- │- │- │- │87 │14 │75 │
│ -"- │- │- │187 │38 │- │- │- │- │116 │14 │100 │
│ -"- │- │- │234 │38 │- │- │- │- │145 │14 │125 │
│ жареный │- │- │129 │38 │- │- │- │- │80 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │173 │38 │- │- │- │- │107 / 119│16 │100 │
│ -"- │- │- │211 │38 │- │- │- │- │131 / 149│16 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │174 │50 │- │- │99 │12 │87 │14 │75 │
│ -"- │- │- │232 │50 │- │- │132 │12 │116 │14 │100 │
│ -"- │ │- │290 │50 │- │- │165 │12 │145 │14 │125 │
│ жареное │- │- │160 │50 │- │- │91 │12 │80 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │214 │50 │- │- │122 │12 │107 / 119│16 │100 │
│ -"- │- │- │268 │50 │- │- │152 │12 │134 / 149│16 │125 │
│ запеченное │- │- │160 │50 │- │- │91 │12 │80 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │214 │50 │- │- │122 │12 │107 / 119│16 │100 │
│ -"- │- │- │268 │50 │- │- │152 │12 │134 / 149│16 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Налим морской │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ неразделанный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенный │- │- │159 │39 │- │- │- │- │97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │213 │39 │- │- │- │- │130 │23 │100 │
│ -"- │- │- │266 │39 │- │- │- │- │162 │23 │125 │
│ жареный │- │- │151 │39 │- │- │- │- │92 / 97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │203 │39 │- │- │- │- │124 / 130│23 │100 │
│ -"- │- │- │254 │39 │- │- │- │- │155 / 162│23 │125 │
│Филе налима необесшкуренное, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│выпускаемое промышленностью: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │107 │3 <4> │- │- │- │- │104 │28 │75 │
│ -"- │- │- │143 │3 <4> │- │- │- │- │139 │28 │100 │
│ -"- │- │- │179 │3 <4> │- │- │- │- │174 │28 │125 │
│ припущенное │- │- │104 │3 <4> │- │- │- │- │101 │26 │75 │
│ -"- │- │- │139 │3 <4> │- │- │- │- │135 │26 │100 │
│ -"- │- │- │174 │3 <4> │- │- │- │- │169 │26 │125 │
│ жареное │- │- │95 │3 <4> │- │- │- │- │92 / 97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │128 │3 <4> │- │- │- │- │124 / 130│23 │100 │
│ -"- │- │- │160 │3 <4> │- │- │- │- │155 / 162│23 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Налим морской потрошеный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ обезглавленный <1> │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │- │- │110 │10 │- │- │- │- │99 │24 │75 │
│ -"- │- │- │147 │10 │- │- │- │- │132 │24 │100 │
│ -"- │- │- │182 │10 │- │- │- │- │164 │24 │125 │
│ припущенный │- │- │108 │10 │- │- │- │- │97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │144 │10 │- │- │- │- │130 │23 │100 │
│ -"- │- │- │180 │10 │- │- │- │- │162 │23 │125 │
│ жареный │- │- │102 │10 │- │- │- │- │92 / 97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │138 │10 │- │- │- │- │124 / 130│23 │100 │
│ -"- │- │- │172 │10 │- │- │- │- │155 / 162│23 │125 │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │130 │24 │- │- │- │- │99 │24 │75 │
│ -"- │- │- │174 │24 │- │- │- │- │132 │24 │100 │
│ -"- │- │- │216 │24 │- │- │- │- │164 │24 │125 │
│ припущенное │- │- │128 │24 │- │- │- │- │97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │171 │24 │- │- │- │- │130 │23 │100 │
│ -"- │- │- │213 │24 │- │- │- │- │162 │23 │125 │
│ жареное │- │- │121 │24 │- │- │- │- │92 / 97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │163 │24 │- │- │- │- │124 / 130│23 │100 │
│ -"- │- │- │204 │24 │- │- │- │- │155 / 162│23 │125 │
│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │136 │27 │- │- │- │- │99 │24 │75 │
│ -"- │- │- │181 │27 │- │- │- │- │132 │24 │100 │
│ -"- │- │- │225 │27 │- │- │- │- │164 │24 │125 │
│ припущенное │- │- │133 │27 │- │- │- │- │97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │178 │27 │- │- │- │- │130 │23 │100 │
│ -"- │- │- │222 │27 │- │- │- │- │162 │23 │125 │
│ жареное │- │- │126 │27 │- │- │- │- │92 / 97 │23 │75 │
│ -"- │- │- │170 │27 │- │- │- │- │124 / 130│23 │100 │
│ -"- │- │- │212 │27 │- │- │- │- │155 / 162│23 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Нельма неразделанная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованная кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварная │- │- │136 │31 │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │181 │31 │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │226 │31 │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенная │- │- │132 │31 │- │- │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │- │- │177 │31 │- │- │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │- │- │220 │31 │- │- │- │- │152 │18 │125 │
│ жареная │- │- │129 │31 │- │- │- │- │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │172 │31 │- │- │- │- │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │- │- │216 │31 │- │- │- │- │149 / 156│20 │125 │
│Филе с кожей и реберными │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│костями: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │138 │34 │149 │39 │- │- │102 │11 │91 │18 │75 │
│ -"- │185 │34 │200 │39 │- │- │137 │11 │122 │18 │100 │
│ -"- │230 │34 │249 │39 │- │- │171 │11 │152 │18 │125 │
│ жареное │135 │34 │146 │39 │- │- │100 │11 │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │180 │34 │195 │39 │- │- │134 │11 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │226 │34 │244 │39 │- │- │167 │11 │149 / 156│20 │125 │
│Филе с кожей, без костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │149 │39 │157 │42 │- │- │107 │15 │91 │18 │75 │
│ -"- │200 │39 │210 │42 │- │- │144 │15 │122 │18 │100 │
│ -"- │249 │39 │262 │42 │- │- │179 │15 │152 │18 │125 │
│ жареное │146 │39 │153 │42 │- │- │105 │15 │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │195 │39 │205 │42 │- │- │140 │15 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │244 │39 │257 │42 │- │- │175 │15 │149 / 156│20 │125 │
│Филе без кожи и костей: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ припущенное │160 │43 │165 │45 │- │- │112 │19 │91 │18 │75 │
│ -"- │214 │43 │222 │45 │- │- │151 │19 │122 │18 │100 │
│ -"- │267 │43 │276 │45 │- │- │188 │19 │152 │18 │125 │
│ жареное │156 │43 │162 │45 │- │- │110 │19 │89 / 94 │20 │75 │
│ -"- │209 │43 │216 │45 │- │- │147 │19 │119 / 125│20 │100 │
│ -"- │261 │43 │271 │45 │- │- │184 │19 │149 / 156│20 │125 │
│ жаренное в сухарях │130 │43 │135 │45 │- │- │91 │19 │74 / 91 │18 │75 │
│на рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ то же │174 │43 │180 │45 │- │- │122 │19 │99 / 122 │18 │100 │
│ -"- │214 │43 │222 │45 │- │- │151 │19 │122 / 152│18 │125 │
│ жаренное без сухарей │165 │43 │171 │45 │- │- │116 │19 │94 │20 │75 │
│на рашпере │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ то же │219 │43 │227 │45 │- │- │154 │19 │125 │20 │100 │
│ -"- │274 │43 │284 │45 │- │- │193 │19 │156 │20 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Нототения мраморная │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Филе необесшкуренное, │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│выпускаемое промышленностью: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварное │- │- │101 │5 <4> │- │- │- │- │96 │22 │75 │
│ -"- │- │- │135 │5 <4> │- │- │- │- │128 │22 │100 │
│ -"- │- │- │168 │5 <4> │- │- │- │- │160 │22 │125 │
│ припущенное │- │- │99 │5 <4> │- │- │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │- │- │132 │5 <4> │- │- │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │- │- │164 │5 <4> │- │- │- │- │156 │20 │125 │
│ жареное │- │- │88 │5 <4> │- │- │- │- │84 / 89 │16 │75 │
│ -"- │- │- │119 │5 <4> │- │- │- │- │113 / 119│16 │100 │
│ -"- │- │- │149 │5 <4> │- │- │- │- │142 / 149│16 │125 │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ Окунь морской потрошеный │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ с головой │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│Непластованный кусками: │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│ отварной │147 │36 <6> │- │- │154 │39 <6> │- │- │94 │20 │75 │
│ -"- │195 │36 <6> │- │- │205 │39 <6> │- │- │125 │20 │100 │
│ -"- │244 │36 <6> │- │- │256 │39 <6> │- │- │156 │20 │125 │
│ припущенный │142 │36 <6> │- │- │149 │39 <6> │- │- │91 │18 │75 │
│ -"- │191 │36 <6> │- │- │200 │39 <6> │- │- │122 │18 │100 │
│ -"- │238 │36 <6> │- │- │249 │39 <6> │- │- │152 │18 │125 │
│ жареный │139 │36 <6> │- │- │146 │39 <6> │- │- │89 / 94 │20 │75 │
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 24 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |