Потребность рыб в минеральных веществах зависит от температуры воды, вида рыб и их массы (табл. 69). С повышением температуры воды потребность рыб в минеральных веществах возрас-
тает. Молодь рыб более требовательна как к количественному, так и к качественному соотношению минеральных элементов.
69. Потребность карпа и форели в минеральных веществах
Элемент | Потребность, мг/сут на 1 кг массы рыбы | Содержание в комбикорме, мг/кг |
Фосфор | 20-600 | 400-12000 |
Кальций | До 700 | 2800-14000 |
Магний ' | 15-30 | До 600 |
Железо | До 8 | До 160 |
Цинк | До 5 | До 100 |
Медь | До 0,3 | 3-6 |
Марганец | До 0,1 | 13-20 |
Кобальт | До 0,01 | 0,1-1,2 |
Йод | До 0,03 | 0,6-2,8 |
Селен | До 0,02 | 0,1-0,25 |
Недостаток или избыток минеральных веществ в комбикорме вызывает нарушение обмена веществ, приводящее к снижению роста, патологии развития, а иногда к смерти рыб. При выращивании рыб в прудах при невысокой плотности посадки нет особой необходимости в использовании комбикормов, сбалансированных по минеральному составу, за исключением случаев, когда в воде отмечен дефицит некоторых макро- и микроэлементов. Однако при промышленном методе выращивания (бассейновый, садковый) следует кормить рыбу комбикормами, содержащими минеральный премикс.
70. Потребность рыб в витаминах (на 1 кг корма)
Витамины | Карп | Форель | Осетровые |
Водорастворимые | |||
В] (тиамин), мг | |||
В2 (рибофлавин), мг | - 35 | ||
В3 (пантотеновая кислота), мг | |||
В4 (холин), мг | |||
В5 (никотиновая кислота, РР), мг | |||
В6 (пиридоксин), мг | |||
В7 (биотин), мг | 1,5 | 1,5 | |
bs (инозит, инозитол), мг | |||
Вс (фолиевая кислота), мг | |||
В12 (цианкобаламин), мг | 0,02 | 0,05 | 0,02 |
С (аскорбиновая кислота), мг | |||
Жирорастворимые | |||
А (ретинол, аксерофтол), тыс. ME | 5,5 | 7,5 | |
D (кальциферолы), тыс. ME | 2,5 | ||
Е (токоферолы), мг | 1 50 | ||
К (викасол), мг | 2,5 |
Потребность в витаминах. Витамины представляют собой низкомолекулярные биологически активные соединения, обеспечивающие протекание в организме определенных биохимических и физиологических процессов. Они регулируют интенсивность обмена веществ. Большинство витаминов синтезируются в растениях и микроорганизмах и являются незаменимыми соединениями в питании рыбы. В отличие от белков, жиров и углеводов они требуются организму в очень малых количествах. Однако отсутствие или избыток какого-либо из витаминов приводят к глубоким изменениям в обмене веществ и, как следствие, к потере аппетита, снижению роста рыб и даже их гибели.
Витамины подразделяют на водорастворимые (Вь В2, В3, В4, bs, Bg, В7, В8, Вс, В]2, С) и жирорастворимые (A, D, E, К) (табл. 70). Водорастворимые витамины не накапливаются в резервном депо животных. Их источником является потребленный корм. Они в основном воздействуют на промежуточный обмен. Жирорастворимые витамины оказывают влияние на белковый, жировой и минеральный обмены. Они накапливаются в организме, в основном в печени.
Витамин В[ (тиамин, аневрин, фактор бери-бери) входит в состав ферментов, осуществляющих процесс декарбоксилирования. Тиаминовые ферменты участвуют в углеводном обмене, который взаимосвязан с обменом жиров и белков в организме. У Вгавита-минозных рыб отмечают нарушение равновесия, потемнение кожи, водянку брюшной полости, анемию. Характерным симптомом В1-авитаминоза является некроз тканей. Высокое содержание этого витамина отмечено в дрожжах.
Витамин В2 (рибофлавин) входит в состав клеточных ферментов, которые регулируют окислительно-восстановительные процессы в организме, способствует образованию гликогена в печени, анаболизму и катаболизму жирных кислот.
При В2-авитаминозе происходит поражение кровеносной системы, проявляющееся в кровоизлияниях на коже тела, в плавниках и на роговой оболочке глаз. Рыба теряет координацию движений. У нее ослабевает зрительная функция глаз. Источником этого витамина являются корма животного и микробиологического
происхождения.
Витамин В3 (пантотеновая кислота) входит в состав ферментов, являющихся биокатализаторами процессов ацетилирования и пе-реацетилирования, участвует в окислительном процессе жирных кислот. Он поддерживает жировой обмен на оптимальном уровне, предотвращает жировое перерождение печени.
Дефицит В3 вызывает разрастание эпителия жабр, появление на коже слизи. При В3-авитаминозе отмечают замедленные движения рыбы, анемию, дерматит, подкожные кровоизлияния. При балансировании комбикорма по этому витамину используют корма животного и микробиологического происхождения.
Витамин В4 (холин) участвует в жировом обмене, входя в состав фосфолипида лецитина. Недостаток этого витамина проявляется у рыб в нарушении пищеварения, работы почек, печени и поджелудочной железы.
Витамин В5 (никотиновая кислота, РР) выполняет роль катализатора окислительно-восстановительных процессов в организме. Его дефицит проявляется у рыб в виде изменения окраски тела, кровоизлияния на коже, патологии жабр. У лососевых рыб ярко проявляются светобоязнь, отеки кишечника. При недостатке витамина РР снижается активность инсулина, ухудшается использование организмом сахара.
Витамин В6 (пиридоксин, адермин) представляет собой группу из трех витаминов: пиридоксол, пиридоксаль и пиридоксалин. Они активно участвуют в белковом и жировом обменах. Витамин Be способствует образованию гемоглобина, влияет на синтез цис-тина и превращение триптофана в никотиновую кислоту.
Отсутствие или недостаток этого витамина приводят к повышенной раздражительности, учащенному дыханию, пучеглазию, воспалению глаз. У лососевых рыб появляется голубовато-зеленая окраска на спине, образуется водянка брюшной полости. Высокопротеиновые растительные рационы требуют дополнительного введения пиридоксина.
Витамин В7 (биотин, витамин Н) отвечает за деятельность нервной системы, регулирует углеводный, жировой и белковый обмены, контролирует обмен триптофана.
Симптомы недостатка этого витамина выражаются в форме конвульсий тела рыб, исчезновении пигментации покровов, анемии, резком замедлении роста. Во избежание В7-авитаминоза, как и других авитаминозов, необходимо вводить в рацион рыб дрожжи и рыбную муку.
Витамин В8 (инозит, инозитол, мезоинозит) входит в компоненты, отвечающие за рост и деление клеток в растущем организме, нормализует жировой обмен.
Недостаток витамина В8 вызывает ломкость плавников, эрозию кожи дорсальной части тела. Отмечается снижение аппетита и скорости роста рыбы. Этим витамином богата пшеница.
Витамин Вс (В9, М, фолиевая кислота) способствует нормализации гемопоэза, стимулирует рост эритроцитов и синтез гемоглобина, катализирует синтез белков, участвует в обмене холина и нуклеиновых кислот.
Недостаток витамина Вс приводит к анемии, потемнению окраски тела, ломкости хвостового плавника. У карпа Вс-авитаминоз проявляется редко, а у форели — чаще всего при использовании в кормах антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, особенно при высокой температуре воды. Источником витамина являются дрожжи, шроты и жмыхи.
Витамин Bj2 (цианкобаламин, оксикобаламин, фактор живот-
ного протеина) обеспечивает процесс кроветворения, совместно с фолиевой кислотой участвует в синтезе гемоглобина, совместно с холином и метионином обладает эффективным липотропным действием. Участвует в синтезе нуклеиновых кислот, обмене жиров, аминокислот и углеводов.
Дефицит этого витамина обусловливает малокровие, снижение эффективности использования корма и интенсивности роста рыбы. Высокий уровень витамина В12 соответствует кормам животного происхождения.
Витамин С (аскорбиновая кислота) регулирует белковый и углеводный обмены. Обладает редуцирующими свойствами, участвует в окислительно-восстановительных реакциях. Обладает ан-тиоксидантным свойством, совместно с витамином Е и селеном сдерживает окисление в тканях.
Дефицит этого витамина вызывает патологические явления в позвоночнике, печени, почках, кишечнике. Особо остро организм рыб нуждается в витамине С на раннем этапе онтогенеза. У лососевых недостаток данного витамина внешне проявляется в нарушении экстерьера. У рыб искривляется позвоночник, на жаберных крышках появляются беловатые пятна.
Витамин А (ретинол, аксерофтол, противоксерофтальмический витамин) — производный группы палеиновых соединений и группы терпенов, является насыщенным спиртом. Витамин нестоек к солнечным лучам и окислению кислородом воздуха. Присутствие витаминов С, Е и гидрохинола предохраняет витамин А от разрушения.
Этот витамин играет важную роль в обмене веществ (белков, минеральных), ускоряет окислительно-восстановительные процессы в организме. Играет особую роль в повышении резистент-ности организма и функционировании органов зрения. Синтезируется и откладывается в печени рыб.
Недостаток витамина А проявляется в уменьшении скорости роста рыб, патологии наружных органов и тканей, ухудшении зрения. Потребленные белки при отсутствии витамина А становятся токсичными. У лососевых при А-авитаминозе происходят жировое перерождение печени, снижение уровня триптофана в мышцах, анемия.
Высокий уровень витамина А отмечают в рыбьем жире и живых
кормах.
Витамин D (кальциферолы) принимает участие в фосфорно-кальциевом обмене, оказывает стимулирующее действие на железы внутренней секреции, обладает антирахитическим свойством. Накапливается в печени. Термически стоек, но быстро разлагается под действием ультрафиолетовых лучей.
При недостатке витамина D происходит нарушение костеобра-зования, особенно жаберных крышек. У лососевых высокие дозы его вызывают расстройство пищеварения. Высокая концентрация витамина характерна для рыбьего жира.
Витамин Е (токоферолы) играет существенную роль в формировании клеточных мембран, является катализатором синтеза РНК и антиокислителем жирных кислот, способствует сохранению и усвоению витамина А.
Дефицит этого витамина обусловливает атрофию мышц и обводнение организма карпа, нарушает координацию движений. При избытке витамина Е происходит нарушение функции размножения. У форели недостаток этого витамина выражен в пучеглазии, водянке брюшной полости, малокровии, жировом перерождении печени.
Витамин Е разлагается под влиянием ультрафиолетовых лучей. Источником витамина являются травяная мука, шрот из зародышей пшеницы и другие масличные культуры.
Витамин К (викасол, филлохинон) регулирует процессы свертывания крови, регенерацию тканей.
Недостаток этого витамина вызывает анемию, снижение показателей гематокрита, нарушение нормального процесса свертывания крови у травмированных рыб. Высокая концентрация витамина К наблюдается в травяной муке и живой водной растительности.
Авитаминоз у рыб, как правило, проявляется при индустриальном их выращивании, т. е. в садковых, бассейновых хозяйствах и рыбоводных установках с замкнутым циклом водоснабжения. Иногда наблюдаются авитаминозы у рыб, выращиваемых в прудах с высокой плотностью посадки, когда доля естественной пищи в рационе составляет менее 5 %, а используемый комбикорм не содержит витаминных добавок. Для предупреждения гипо- и авитаминозов у рыб вводят в комбикорма витаминные добавки, которые называются премиксами. Их вводят в комбикорм в количестве 1—2 %. При производстве комбикормов для карповых рыб используют витаминный премикс ПК-П, для лососевых — ПФ-2В, ПФ-ЗВ, для осетровых — ПО-4. Иногда применяют премиксы, используемые в птицеводстве (П-2-1, П-1-2, П-6-1).
§ 55. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ И АНТИБИОТИКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИКОРМОВ
Биологическую ценность растительных компонентов можно повысить за счет введения в комбикорм ферментных препаратов. Они способствуют более полному расщеплению и использованию питательных веществ рыбами. Ферментные препараты, введенные в корм, повышают степень переваривания растительных кормов. Из них наиболее часто используют протосубтилин, амилосубти-лин, пектаваморин, пектофостидин. Добавка протосубтилина вызывает усиление протеолитической активности, амилосубтили-на — амилазы кишечника карпа. Количество этих препаратов не
должно превышать 0,5 г в 1 кг корма. При этом затраты корма на единицу прироста рыб уменьшаются на 10—25 %.
Положительное действие на рост молоди карпа оказывает кре-зацин, являющийся синтетическим аналогом фитогормонов. Введение в воду крезацина в количестве 1 мг на 1 л воды повышает интенсивность роста карпа на 20 %. Введение на 1 кг корма 0,4 г кормарина, препарата микробиологического синтеза, увеличивает рост карпа и уменьшает затраты корма на 20 %.
Включение в корм форели ферментного препарата П10Х с высоким содержанием растительных компонентов повышает усвоение корма и отложение в печени витаминов А и С.
В аквакультуре широко применяют антибиотики — специфические соединения (вторичные метаболиты), способные в незначительных количествах избирательно задерживать рост микробов или убивать их. Введение этих препаратов в комбикорм в небольших количествах, в сотни раз меньших их лечебных доз, стимулирует рост и выживаемость рыб, компенсирует витаминную недостаточность, способствует улучшению минерального и белкового
обменов.
Высокие дозы антибиотиков (биомицина, терромицина, пенициллина, бацитрацина, хлорамицетина, кротонлактона, фуразо-лидона и др.), особенно при введении в кормосмесь, содержащую большое количество кормов животного происхождения, не только не приводят к положительным результатам, но и задерживают рост, увеличивают смертность рыб.
Наиболее целесообразным является комплексное скармливание антибактериальных веществ, структурно далеких по химизму и фармакологическому действию. Введение их в комбикорм позволяет регулировать микробиологические процессы в желудочно-кишечном тракте рыб, нормализует микробное равновесие, предупреждает снижение количества антагонистов патогенных бактерий и возникновение массовых заболеваний.
Наиболее оптимальной дозой введения в комбикорм антибиотиков (например, пенициллина, биомицина и фуразолидона) является по 50 мг каждого на 1 кг корма.
§ 56. ФИЗИЧЕСКИЕ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОРМОВ
В кормлении рыб наряду с полноценностью кормовых смесей, их сбалансированностью по основным питательным веществам и биологически активным компонентам особая роль отводится физическим и химическим свойствам кормов. Рыб необходимо обеспечивать комбикормом, состоящим из гранул определенного размера, формы, цвета, жесткости, вкуса и запаха, в соответствии с видом рыбы, ее размерами и особенностями ротового и глоточно-
го аппаратов. Привлекательные корма быстрее поедаются рыбами и эффективнее используются. Потребление рыбами корма представляет собой комплекс пищевого поведения, представляющий собой очередность определенных этапов: пищевое возбуждение и поиск корма — схватывание или подбор корма — определение его качества — перетирание и заглатывание или его эвакуация из ротовой полости.
У многих видов рыб ведущую роль в избирательной способности пищи играют органы химической рецепции. По запаху рыбы обнаруживают корм, врагов, дифференцируют особей своего или других видов и др. К химической рецепции относят обоняние, вкус и так называемое общее химическое чувство. Обонятельно-активными являются как растворимые, так и нерастворимые в воде вещества, принадлежащие к разным классам химических соединений.
Вкусовые рецепторы, расположенные у рыб, кроме ротовой полости, на внешней поверхности тела — губах, усиках, плавниках, а у некоторых видов покрывающие все тело, воспринимают четыре основных вкусовых вещества: сладкое, кислое, горькое и соленое. Вкусовые рецепторы поверхности тела участвуют в поиске пищи. При создании искусственных комбикормов используют особенности питания, пищевого поведения культивируемых в условиях ак-вакультуры рыб. Основные семейства выращиваемых рыб (карповые, осетровые, лососевые) резко различаются по пищевому поведению.
Карп, несмотря на слаборазвитое зрение, способен успешно отыскивать и потреблять корм. Корма с привлекательной формой схватываются карпом быстрее, однако их заглатывание происходит после установления вкуса и съедобности пищи. Даже привлекательные на вид гранулы отвергаются карпом, если они не обладают определенными вкусовыми качествами.
Внутривидовая вкусовая рецепция определяет качество корма. Если вкусовые свойства корма недостаточны, то независимо от высокой зрительной или запаховой привлекательности он будет потребляться рыбой неохотно. Вкусовая рецепция у рыб возникает к моменту перехода молоди на смешанное питание. Это позволяет применять вкусовые стимуляторы при разработке стартовых комбикормов, а затем продукционных.
У осетровых рыб поиск пищи происходит в основном благодаря обонянию, т. е. с помощью наружных вкусовых рецепторов, расположенных на усах и губах. Оценка качества корма у этих рыб осуществляется с помощью внутриротовых вкусовых рецепторов. Физические свойства корма (цвет, окраска, яркость, контрастность) для осетровых не играют особой роли, так как у них отсутствует предметное зрение. Поэтому эти показатели при разработке комбикормов для осетровых можно не учитывать.
Для осетровых существенную роль при поиске корма и его по-
треблении имеют запах и вкусовая привлекательность. Немаловажное значение отводится жесткости гранул. Они должны обладать капиллярностью и быстро приобретать мягкую консистенцию без потери формы и структуры.
В отличие от осетровых рыб лососевые обладают развитым зрением, что позволяет быстро реализовать все этапы пищевого поведения. В связи с этим корм должен обладать привлекательными физическими (цвет, окраска, форма, жесткость, контрастность) и вкусовыми качествами. Использование стимуляторов запаха при производстве кормов нецелесообразно, так как обоняние у лососевых играет незначительную роль.
Запаховые спектры у различных видов рыб однотипны. Поэтому при производстве комбикормов используют универсальные пищевые запаховые стимуляторы.
Рыбу эффективно привлекают добавки в корм аттрактантов (нуклеозид, нуклеотид, инозин, глицин, бетаин совместно с глицином). Введение в кормосмесь аспарагиновой кислоты, тирозина, валина и метионина резко повышает потребление форелью корма.
Различные виды рыб лучше растут, если подвергаются дополнительному воздействию стероидных гормонов или их аналогов, введенных в корм. Так, введение в корм этилэстренола, метилтес-тостерона (1 мг на 1 кг корма) способствует ускорению роста радужной форели на 18—20 %, особенно при кормлении низкобелковым кормом. Для карпа, серебряного карася и тиляпии лучшие результаты по увеличению скорости роста рыб обеспечивают добавки 17а-метилтестостерона (до 30 мг на 1 кг корма). Введенные в корм анаболические стероиды повышают переваримость корма и стимулируют синтез белка.
§ 57. СВЯЗУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИКОРМОВ
Кормосмеси, как правило, плохо поддаются гранулированию. Готовые гранулы не обладают необходимой водостойкостью, особенно при использовании сухого метода прессования. Для повышения прочности и водостойкости гранул комбикорма используют связующие вещества. Обычно в стандартных гранулированных кормах связующим веществом является крахмал, содержащийся в молотых компонентах зерновых злаковых.
Использование связующих веществ позволяет повысить водостойкость до 1 сут. Однако при этом они часто становятся слабодоступными для рыб. Их набухаемость прямо пропорциональна водостойкости. Для ускорения процесса набухания гранул используют торф, речной мох или бентонитовую глину (3—10 %).
Как правило, низкая водостойкость гранул вызвана крупным
помолом (дроблением) компонентов кормосмеси или высоким содержанием в ней шелухи зерен и семян. Уменьшение тонины помола с 1,2 до 0,6 мм повышает водостойкость до 30 %. Удаление же из кормосмеси шелухи семян и зерен, при котором происходит уменьшение содержания клетчатки на 20—30 %, повышает водостойкость на 80—120 %.
В качестве связующих веществ используют отходы сахарной, спиртоводочной, мясомолочной, микробиологической и химической промышленности. Дешевыми и доступными связующими веществами являются лигносульфонат (отход спиртоводочной промышленности), меласса, технический альбумин, животный жир, скрубберный жир (отход при производстве маргарина), костный клей, желатин, агар, альгин (экстракт из бурой водоросли), кровь животных, клейковина, хитин, хитозан. Менее доступными и более дорогими, но эффективными добавками являются силосрыба, казеин, стеарат магния, альгинат натрия, полиметафосфат калия, карбоксиметилцеллюлоза, поли-оксиметилцеллюлоза.
Количество связующего вещества зависит от его состава, вида, доступности и стоимости. В большинстве случаев рекомендуется вводить в кормосмесь 1—5 % связующего вещества. При увеличении его количества водостойкость гранул возрастает, однако следует соблюдать границы его содержания. Водостойкость гранул комбикормов, изготовленных для кормления различных видов рыб, находится в оптимальных пределах — 0,5—2 ч.
Для повышения водостойкости гранул используют способ их приготовления, при котором на поверхности образуется пленка, предотвращающая вымывание питательных веществ корма. Пленка или защитный слой образуются путем физической и химической обработки поверхности гранул водоотталкивающими веществами: жиром, маслом, гидролизованным белком, полиаминокислотами, поливиниловым спиртом, гидрофильными и гидрофобными продуктами.
§ 58. КОРМА
Кормами называют продукты животного, растительного, микробного происхождения, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного действия на физиологическое состояние рыб, а также минеральные вещества.
Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым
средствам, установлены государственным и отраслевыми стандар
тами. Качество корма определяют по его химическому составу
(протеину, жиру, БЭВ, клетчатке) и ряду других показателей
(энергетической ценности, содержанию витаминов, минеральных
веществ и др.) (табл. 71). •.--.,*
71. Состав кормов, г/кг корма | |
Кппмя СыР°й СыР°й Б43сап К°РШ протеин жир нэь^ | этистые Сырая к ф >актив- клет- Кал?' *ос' ещества чатка шн *°Р |
Мука: рыбная 460—650 60—116 11—18 - 0 80,0 64,0 мясокостная,' 370—500 121—138 43—74 0 71,0 43,0 ^пптшняя 820 25 25 0 02 18 | |
JvpUDHrla/l • o^w ^J l.j и \J)L 1,0 жгт „ гт '. •.• ' ^"ЗА 1 ПП | 70 ': 0 - - |
крилевая ззи ши сенная 130 30 | 240 410 - - |
т'.-члтлтти л \ £iC\ OQ | 338 247 9,3 1,9 |
травяная idu /у Куколка тутового шелкопряда 420 300 Сухой обрат 330 20 Селезенка говяжья. • 167 26 Рыба свежая 177 30. | 78. 0 - -510 0 12,4 9,6 20 0 0,06 1,5 6 0 9,9 7,9 |
Соевый: | 320 62 5,5 7,0 |
шрот 430 5 MrAJT.IV AOQ 70 | 279 53 4,3 6,9 |
ЖМЫХ ни;/ / l |
|
Подсолнечниковый: Т1Т___ЧТ1 ' ЛТП 1 Т | 210 127 2,4 11,5 |
ШрОТ 43U 1J..,,,,--., 1Q/\ QO | 263 133 3,0 8,2 |
ЖМЫХ -ЭУО у 2. |
|
Льняной: | 370 98 3,1 7,1 |
шрот 331 20 _.,.-,_ _., Т1 1 (\Q | 332 94 4,3 8,5 |
ЖМЫХ JJi Оо |
|
Хлопчатниковый:: ТТТ1ЛГЧТ 4^П 1 Т | 210 127 2,4 11,5 |
шрот чои ij | 258 107 3,1 9,7 |
жмых 370 72 Арахисовый шрот 431 100 Пшеница 115 11 т>лч,/-т 1 ТА 01 | 322 75 1,4 5,7 675 35 0,4 4,7 684 22 0,7 3,0 |
гОЖЪ I/U /1 Кукуруза 100 41 Ячмень 116 28 ппрр 110 4R | 661 22 0,1 2,6 657 55 0,6 3,4 620 103 1,0 3,5 |
WoCL, 11VJ т-О Просо 119 39 Горох 225 16 | 670 81 0,5 2,8; 520 54 0,7 0,9 |
Дрожжи: | 370 5 4,0 15,0 ' |
кормовые 521 9 гидролизные 450 12 Рыбий жир 0 1000 Растительное масло 0 920 Фосфатиды подсолнечные 0 800 | 384 7 20,3 12,6. 0 о - -60 о - -121 0 - 29,7 |
Для кормления рыбы, выращиваемой в индустриальных хозяйствах, используют в основном гранулированные комбикорма. Они включают в себя от 7 до 15 компонентов, которые по химическому составу различаются в зависимости от вида, сорта культуры, метода их производства. Следует отметить, что ни один корм, скормленный в отдельности, не может удовлетворить физиологические потребности рыбы. Однако при их подборе в кормосмесь (комбикорм) можно добиться сбалансированного рациона.
Наиболее высокой питательностью отличаются корма животного и микробного происхождения.
В этой группе кормов большое значение имеет рыбная мука, получаемая путем сушки и перемалывания целой рыбы или ее частей. Она содержит до 65 % протеина с полноценным аминокислотным составом. В жирах преобладают ненасыщенные жирные кислоты. В зависимости от содержания жира и использования ан-тиоксидантов рыбная мука хранится от 2 до 6 мес. Ее вводят в гранулированные корма для кормления большинства рыб, выращиваемых в индустриальных хозяйствах, в количестве 20—50 %.
Мясокостная мука содержит до 50 % протеина, богатого аргинином и гистидином. Хотя этот корм и отличается высоким содержанием жира (до 14 %), однако он в основном содержит предельные жирные кислоты и не отвечает физиологическим потребностям рыб. В связи с этим его включают в комбикорм в небольшом количестве — до 8%. Срок хранения мясокостной муки в обычных кормоскладах до 2 мес.
Кровяная мука наиболее богата протеином (до 82 %). Однако его биологическая ценность невысока, так как при высоком содержании лизина, гистидина и лейцина отличается низким уровнем глицина, метионина, изолейцина и аргинина. Одна часть белка, представленная альбумином, усваивается организмом рыб хорошо, другая — плохо. Кровяная мука представляет собой порошок темно-шоколадного цвета. Порошок более светлого оттенка является более качественным. В комбикорм его вводят в количестве 3—15 %. Вместе с этим компонентом необходимо добавлять соответствующее количество кальция и фосфора.
Крилевая мука — богатый протеином и жиром корм. Она содержит около 50 % протеина и 10 % жира. Наиболее биологически ценной является крилевая мука, изготовленная прессово-сушиль-ным методом, обезжиренная и стабилизированная антиоксидан-том. Такая мука хранится длительное время. Жир, входящий в состав крилевой муки, содержит большое количество каротиноидов, что имеет важное значение при кормлении лососевых.
Дата добавления: 2015-08-29; просмотров: 33 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |