Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Расчет площади занимаемой в кладовой винно-водочных напитков

Расчет количества потребляемых блюд | Расчет требуемого количества продуктов | Расчет площади занимаемой в кладовой сухих продуктов | Расчет площади занимаемой камерой для хранения рыбы, мяса, жиров, гастрономии и молочной продукции | Организация тарного хозяйства | Разработка производственной программы цеха | Подбор холодильного шкафа | Расчет численности поваров | Организация работы мясо-рыбного цеха | Разработка производственной программы |


Читайте также:
  1. I. Выбор электродвигателя и кинематический расчет
  2. I. Расчет себестоимости издания
  3. II. Расчет зубчатых колес редуктора
  4. III. Предварительный расчет валов редуктора
  5. V. Расчет количества единиц лекарственной формы, которое надо принять больному за один прием.
  6. VI. Расчет разовой дозы лекарственного вещества в микстуре.
  7. А) методы расчета по заданному профилю пути;

Расчет площади, необходимой для хранения напитков, Sпр,м2, ведут по формуле (2.9). Расчетные данные сводят в таблицу 2.10.

Таблица 2.10 - Расчет площади занимаемой в кладовой винно-водочных напитков

Алкоголь хранится только на подтоварниках, стеллажи не выдержат такой нагрузки

Продукты Среднедневное количе- ство бутылок Срок хране- ния, дней Коэффи- циент, учиты- вающий массу тары Масса продукта, подлежа- щего хра- нению, с учетом тары, кг Удельная норма нагрузки, кг/м2 Площадь, занимае- мая про- дуктами, м2 Вид склад-ского обрудвания
ДОМДЕШАН ХОХАЙМЕР сухое, 12,5%     1,3 26,20   0,119 Стел.
ДОМДЕШАН ВЕРНЕР ХОХАЙМЕР ШПЕТБУРГУНДЕР ТРОКЕН,2009 - сухое, 13%     1,3 26,20   0,119 Стел.
ЗОННЕНГЕРГ ЭРСТЕ ЛАГЕ ШПЕТБУРГЕР ГРОССЕС ГЕВЕХС, 2008, - сухое 13,5%     1,3 26,20   0,119 Стел.
ДОМДЕШАН ВЕРНЕР РИСЛИНГ КЛАССИК, 2011 – полусухое 12,5%     1,3 29,25   0,132 Стел.
ДОМДЕШАН ВЕРНЕР РИСЛИНГ КЛАССИК, 2012 – полусухое 12,0%     1,3 29,25   0,132 Стел.
Rotkappchen Sekt Mild» - белое, пол     1,3 32,5   0,147 Стел.

Продолжение таблицы 2.10

ДОМДЕШАН ВЕРНЕР ХОХАЙМЕР ХЕЛЛЕ РИСЛИНГ КАБИНЕТ, 2011 – полусухое 11,0%     1,3 19,5   0,08 Стел.
«Himmelreich Rieslinq Sekt - белое, полусухое     1,3 32,5   0,147 Стел.
Коньяк «Ожье»     1,3 52,0 0,52 0,147 Стел.
Коньяк«Боуен»     1,3 52,0 0,52 0,147 Стел.
Коньяк«Камю»     1,3 52,0 0,52 0,147 Стел.
Коньяк«Хайн»     1,3 26,0   0,11 Стел.
Пиво Кромбахер Пилс светлое     1,3 28,6   0,013 Стел.
Пиво Дингслебенер Лава Шварцбир светлое     1,3 28,6   0,013 Стел.
Пиво Дингслебенер Лава Шварцбир темное     1,3 28,6   0,013 Стел.
Пиво Кромбахер Пилс темное     1,3 28,6   0,013 Стел.
Пиво Дингслебенер Лава Шварцбир безалкогольное     1,3 28,6   0,013 Стел.
Кромбахер, безалкогольное 0,33 л, светлое фильтрованное     1,3 28,6   0,013 Стел.
Кромбахер Вайцен 0,33 л, светлое нефильтрован., пшеничное     1,3 31,2   0,14 Стел.
Итог           2,528  

Таблица 2.11 – Определение площади, занятой оборудованием в камере хранения винно-водочных изделий

Наименование принятого к установке оборудования Тип, марка Количе-ство, шт. Габаритные размеры, мм Площадь единицы оборудо-вания, м2 Площадь, занимаемая оборудованием, м2
длина ширина
Стеллаж СПС-2А       0,5 1,5
Итог           1,5

Определение площади, занятой оборудованием в камере хранения винно-водочных изделий по формуле 2.11

Sобщ=1,5/0,3=5

Принимаем площадь 5 м2

Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 50 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Расчет площади занимаемой в камере хранения для фруктов, ягод и напитков, а также овощей и квашений| Организация работы
mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)