Читайте также:
|
Распрацоўваючы план размяшчэння ўдзельнікаў свята, спачатку трэба сабраць папярэднюю інфармацыю па гэтым пытанні.
1. Якія дэлегацыі, з якіх краін і абласцей прыбываюць на свята, іх агульная колькасць, мужчынскі і жаночы скалд дэлегацый, сацыяльны і прафесійны статус удзельнікаў.
2. Якія гасцініцы могуць прыняць людзей на вызначаны перыяд і якую колькасць, кошт пражывання на адаго чалавека і агульны кошт іх утрымання.
У накаторых выпадках арганізатары свят практыкуюць размяшчэнне ўдзельнікаў свята ў турыстычных лагерах, санаторыях і дамах адпачынкаў.
Сабраўшы папярэднюю інфармацыю, адміністратар разам з дырэктарам свята распрацоўваюцьплан размяшчэння ўдзельнікаў і зацвярждаюць яго ў старшыні аргкамітэта. Затым састаўляеца дагавор з адміністрацыяй атэляў або прадпрыемстваў ці навучальных устаноў.
Звсткі аб размяшчэнні калектываў і асобных гасцей даводзяцца да ведама кіраўнікоў груп: калі госці павінны засяліцца, а калі пакінуць месца пражывання.
Куратар забяспечвае сустрэчу дэлігацыі, суправаджае яе да месца размяшчэння і дапамагае рассяліць людзей, вырашаючы пры гэтым розныя пытанні.
Дырэктару свята неабходна вырашыць наступныя задачы грамадскага харчавання:
1. Забеспячэнне кожнай зоны дзеяння свята сваім пунктам харчавання. (арганізатарам трэба разлічыць неабходную колькаць пунктаў харчавання, кааб не ствараць вялікую чаргу, што часта выклікае незадаволенасць удзельнікаў)
2. Разлік тэрміну работы пунктаў харчавання. (півіне быць распрацаваны двухзменны графік работы прадаўцоў, а па-другое- разлічыць аб'ём і асартымент прадуктаў, неабходных на час іх работы)
3. Аднаўленне культурна-бытавых традыцый беларусаў.(арганізатарм народных свят асаблівую ўвагу трэба надаваць распрацоўцы рэцептуры, вырабу і продажу абрадавых і святочных страў), формы гандлю могуць быць розныя: аўкцыёны, выставы з дэгустацыяй і інш., Але галоўнае, кааб на кожнам народным свяце быў на прылаўках свой спецыфічны набор традыцыйных страў, якія б спрыялі замацаванню беларускіх народных звычаяў.
Удзельнікі свята і госці, якія жывуць у гасцініцы, забяспечваюцца трохразовым харчаваннем — снеданнем, абедам і вячэрай, таксама харчуюць і членаў аргкамітэта і членаў групы, творчыя калектывы (ставіцца палатка, прывозіцца гарачае харчаванне).
Асаблівасці арганізацыі харчавання замежных гасцей.
Харчаванне праводзіцца ў асобных залах, або за спецыяльна выдзеленымі сталамі ў агульнай зале. Калі абслугоўванне працягваееца некалькі дзён, то рэкамендуецца замацоўваць за замежнымі гасцямі пастаянныя месцы ў зале. Пры арганізацыі харчавання прадстаўнікоў розных краін у адной зале на сталы варта ўстанавіць флажкі гэтых краін.
Рэкамендуецца інтэрвалы прыёму ежу*
Снеданне – з 8.00 да 10.00
Абед – з 12.00 да 15.00
Вячэра – з 17.00 да 20.00
Дата добавления: 2015-08-02; просмотров: 156 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Архітэктоніка драматычнага твора | | | Білет №6 |