Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Расчет площадей производственных, служебных и бытовых помещений

Расчет продолжительности работы тестомесильной машины | Расчет вместимости котлов для варки бульонов | Расчет вместимости котлов для варки супа | Расчет вместимости котлов для приготовления вторых горячих блюд и гарниров | Определение расчетной площади пода сковороды для штучных изделий | Определение расчетной площади пода сковороды для изделий заданной массы | Определение вместимости чаши фритюрницы | Расчет жарочной поверхности плиты | Расчет числа отсеков в жарочных шкафах и печах для пиццы | Расчет площади камеры для хранения мяса и рыбы |


Читайте также:
  1. I. Расчет мощности потребляемой строительной площадкой.
  2. II. Комплекс помещений санитарно-карантинного пункта
  3. II. Расчет объема памяти информационно-логической машины (ИЛМ).
  4. III. Расчет наиболее нагруженного фундамента
  5. IV. Расчет центральносжатого фундамента под колонну.
  6. To come to office - приступить к исполнению служебных обязанностей
  7. А) Расчет характеристик эмпирической функции распределения

Площади помещений рассчитывают по площади, занимаемой оборудованием, и по нормативным данным. Площадь производственных помещений рассчитывают по площади, занимаемой оборудованием, и по нормативным данным, всех остальных помещений - по нормативным данным

Расчет помещений по площади, занимаемой оборудованием, F, м2, проводят по формуле:

(2.32)

где, FОБ – площадь оборудования, м;

– коэффициент использования площади.

Общая площадь помещений - основа для получения компоновочной площади, которую определяют графическим путем в результате правильной расстановки оборудования. После определения компоновочной площади выводят фактический коэффициент ее использования, ηф, по формуле:

, (2.33)

где, F – площадь помещения, занятая оборудованием, м2;

Fкомп – компоновочная площадь помещения, м2.

Если оборудование расставлено с учетом всех необходимых требований и правил, то . Расчет площади горячего цеха производим по формуле (2.34). Расчет площади горячего цеха можно представить в виде таблицы 2.22.

 

Таблица 2.22


Дата добавления: 2015-07-19; просмотров: 73 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Нормы длины стола на одного работника на предприятиях общественного питания| Расчет площади горячего цеха

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)