Роль гликозидов в растении

Значение гликозидов в растении полностью не выяснено, но некоторые сведения имеются.

1. Среди гликозидов есть очень важные, мета­болически активные соединения. Это олиго- и полисахариды, сахарофосфаты, относящиеся к груп­пе О-гликозидов и нуклеозиды и нуклеотиды, отно­сящиеся к группе N-гликозидов. Их значение для растений известно.

2. Ряд гликозидов придает цветкам и плодам растений окраску (антоцианы, халконы).

3. Возможна защитная роль гликозидов, т.к. некоторые из них ядовиты (цианогенные гликози­ды, сапонины, гликоалкалоиды).

Больше сведений о действии гликозидов на организм животных и человека:

-среди глико­зидов много токсичных веществ (сапонины, гли­коалкалоиды);

-многие гликозиды используются как лекарственные средства (сердечные гликози­ды, С-гликозиды), витамины (эскулетин);

-некото­рые гликозиды определяют вкусовые качества пи­щевых продуктов (горчица, хрен, горький миндаль, ванилин).

ТЕРПЕНЫ И ТЕРПЕНОИДЫ

Терпены - это ненасыщенные углеводороды с числом углеродных атомов, кратным пяти. На­звание «терпен» происходит от слова терпентин­ - скипидар.

Терпены можно рассматривать как производные основной разветвленной единицы – изопрена. Разветвленный конец молекулы изопрена называют «головой», а не­разветвленный - «хвостом». «Голову» обо­значают буквой i, а «хвост» - р, тогда изопрен можно записать как ip.

изопрен

Терпеноиды - это кислородсодержащие терпе­ны.

Терпены и терпеноиды по чис­ленности превосходят все другие вещества вторич­ного происхождения. Их известно около 10 тысяч. Классифицируют терпены и терпеноиды по числу С₅-единиц в молекуле.

Число С-атомов в молекуле терпена или терпеноида	Вещества, относящиеся к данной группе
C5	Изопрен
C10	Компоненты эфирных масел
C15	Компоненты эфирных масел, абсцизовая кислота
C20	Компоненты смол, гиббереллины
C25	Компоненты смол
C30	Компоненты смол, стероиды
C40	Каротиноиды
Политерпены	Полипренолы, каучук, гутта

Наиболее распространенный способ связывания в терпенах С₅-изопреновых единиц - «голова к хвосту» - ipip, есть соединения, свя­занные «хвост к хвосту» - ippi.

Терпены и терпеноиды, содержащие C₁₀ и более углеродных атомов, могут быть ациклическими и циклическими. Циклические могут иметь в молекуле один, два, три и более циклов.

Дата добавления: 2015-10-16