S-Гликозиды

Общую формулу S-гликозида можно представить следующим образом:

sugar = сахар.

Эти гликозиды обычно встречаются у растений из семейства крестоцветных (горчица, хрен, капу­ста). При растирании листьев и частей растений происходит ферментативное расщепление гликозидов с образованием гор­чичного масла, имеющего характерный запах.

Примеры S-гликозидов: синигрин из семян сарепской горчицы и хрена и синальбин из семян белой горчицы.

горчичное масло синигрин синальбин

G - глюкоза.

N-Гликозиды

Это метаболически очень актив­ная группа гликозидов. Предста­вителями ее являются нуклеози­ды и нуклеотиды. По типу N-гли­козидов построены нуклеотиды, входящие в состав НК, NDP-caxa­ров, макроэргических соединений (АТР, GTP, UTP, СТР).

аденозин

Дата добавления: 2015-10-16