Канадское виски

Canadian Club (Кэнэдиан Клаб). Виски, сделанное в конце XIX века для одного клуба джентльменов. В мире является «послом» канадского виски.

Black Velvet (Черный бархат). За сорок лет своего существования это виски с его мягким чистым вкусом завоевало любовь во всем мире. Для его изготовления используются только самые качественные ингредиенты: чистая вода из лучших источников мира, канадская рожь, солод и ячмень. Из этих компонентов производят сырец, который выдерживают в течение двух лет в дубовых бочках. Затем его смешивают с чистым высококачественным виски, разливают в, сделанные вручную, дубовые бочки и оставляют для выдержки еще на

четыре года при строго контролируемом температурном режиме. На производство каждой бутылки Black Velvet тратится не менее шести лет. Это позволяет получить напиток с устойчивым ароматом и мягким приятным вкусом.

Употребление

Виски, даже производимые одной компанией, могут значительно отличаются друг от друга вкусом и запахом. Вот почему они и используются по-разному. Будучи универсальным напитком, виски применяется и как аперитив, и как напиток для утоления жажды, и вместо коньяка как заключительный аккорд после обеда.

Высококачественное виски никогда не пьют из рюмок, фужеров, стопок и обыкновенных стаканов. Для этого используют массивные и невысокие стаканчики тублерс с толстым донышком объемом до 200 см³. Виски в такой стаканчик наливают максимум на его треть. Следует помнить, что виски никогда не выпивают залпом, а потихоньку потягивают, сопровождая сигарой и беседуя.

Виски употребляют или в чистом виде, или с различными добавками - в зависимости от вкуса. Это может быть кусочек льда или простая вода, если потребляется ирландское или шотландское виски.

Шотландское солодовое виски, к примеру, знатоки считают настоящим виски. Его не используют для приготовления коктейлей. Перед употреблением солодовое виски доводят до комнатной температуры и разбавляют родниковой водой. Сегодня солодовое виски употребляется редко, прежде всего из-за дороговизны этого типа.

Высококачественное виски сервируется по-шотландски: бокал с виски подается одновременно с бокалом или кувшином воды, ведь правило гласит, что никому не следует доверять смешивание.

А в Ирландии любят добавлять виски в другие различные напитки - чай, кофе, лимонад, сливки и т. д.

Американское виски (бурбон) традиционно пьют с содовой водой.

Ординарное невыдержанное виски преимущественно используют для приготовления коктейлей. Для этих целей лучше подходит американское и канадское виски. Виски можно пить с газированной водой или со льдом, в коктейлях и даже с лимонадами, если речь идет о виски среднего качества (blend).

Между прочим, виски может прекрасно сочетаться с едой. Оно великолепно подходит к устрицам, дичи, копченой рыбе и тяжелым блюдам с соусами. В этом случае необходимо его сильно разбавлять водой (от 1/3 до 1/2 бокала - виски, остальное - вода) и пить небольшими глотками.

Директор винокурни с Оркнейских островов, готовя виски для своей жены, обязательно нальет в бокал немного чистой воды и, медленно вращая его кругами по столу, позволит насладиться ароматом настоящего шотландского виски. Он говорит:

«Представь себе, что ты в саду. День очень жаркий, цветы увяли. И ты уходишь в дом сварить кофе. Пока ты в доме, на улице начинается дождь. Он идет очень недолго - как всегда бывает в жаркие дни. Ты выходишь в сад после дождя, и все твои цветы вдруг запахли. Хороший виски нужно пить только с водой - никакого льда и, боже упаси, лимона!»

ДЖИН

Дата добавления: 2015-12-07