Лимонный плов

http://tonus.by/pitanie/recepty/limonnyj-plov.html

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):

• 0.5 стакана риса;
• 1 стакан растительного бульона;
• 2 лимона (большие, желательно с толстой кожурой);
• 0.5 стакана нарезанного репчатого лука;
• 0.5 чайной ложки кориандра (молотого);
• растительное масло;
• 0.5 стакана мелко нарезанного зеленого лука;
• лавровый лист;
• соль, перец по вкусу.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 45 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками или тонкими кольцами.
2. Возьмите небольшую кастрюлю, желательно с толстыми стенками, потушите в ней на небольшом огне в растительном масле нашинкованный лук с кориандром и лавровым листом до золотистого цвета.
3. Рис переберите и промойте до прозрачной воды.
4. Когда лук станет мягким, выложите в кастрюлю рис и перемешайте.
5. Влейте растительный бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока жидкость не впитается в рис и он не станет сочным и нежным.
6. Лимоны обдайте кипятком, аккуратно очистите и натрите кожуру на мелкой терке.

Добавьте в готовый рис лимонную цедру, мелко нарезанный зеленый лук, немного масла, соль и перец. Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Комментарии автора рецепта Алёны Орабей (Алёна):

При желании вы можете добавить курагу, изюм, другие сухофрукты. Это блюдо прекрасно подойдёт для вегетарианского и веганского стола.

Бурый рис с тушеными шампиньонами

http://tonus.by/pitanie/recepty/buryj-ris-s-tushenymi-shampinonami.html

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):

• бурый рис — 1 стакан (я использовала смесь нешлифованного бурого и дикого риса);
• морковь — 2 шт (крупные);
• лук репчатый — 2 шт;
• растительный бульон — 1 стакан;
• шампиньоны (можно замороженные) — 400 гр;
• растительное масло;
• сушеный базилик, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварите бурый рис, базилик (0.5 ч.л. сушеного) добавьте по вкусу. Пока варится рис:
2. Обжарьте в растительном масле лук, нарезанный тонкими колечками, и морковь, натертую на крупной терке.
3. Разморозьте шампиньоны, свежие — нарежьте ломтиками, добавьте к луку и моркови.
4. Через 3−5 мин добавьте растительный бульон и немного соли, тушите все до готовности (пока грибы не станут мягкими). Не дожидайтесь, пока вся жидкость впитается, пусть останется немножко бульона.
5. Бурый рис и тушеные грибы будут готовиться примерно одинаковое время. Когда все готово, выложите на тарелку рис, сверху горкой — грибочки с луком и морковкой, полейте получившимся ароматным бульоном — приятного аппетита! Блюдо получается очень сочное и очень сытное!

Автор рецепта Алёны Орабей (Алёна):

1. Блюда из макарон

Макароны со шпинатом под сыром «Аппетитные»

http://tonus.by/pitanie/recepty/makarony-so-shpinatom-pod-syrom-appetitnye.html

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):

• шпинат — 1 уп. (400 гр);
• макароны — 200 гр;
• сыр твердый (без сычуга) — 150 гр;
• специи: имбирь молотый, перец черный, прованские травки (базилик, орегано);
• масло для обжарки;
• соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В большой сковороде тушим с маслом шпинат. Одновременно варим макароны.
2. Как только шпинат полностью разморозится добавляем все специи, закрываем крышкой и тушим до готовности (минут 7−10).
3. Затем выкладываем все в смазанную форму и посыпаем тертым сыром.
4. Ставим в духовку минут на 7 минут.
5. Все готово. Выкладываем по тарелочкам, украшаем зеленью.

Дата добавления: 2015-10-29