Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Аюрведический завтрак

Читайте также:
  1. В которой Тигер приходит в лес и завтракает
  2. Глава 1. Завтрак с королем
  3. День 8. 04.01 Завтрак. Выселение из отеля. Трансфер в аэропорт Парижа (в стоимости тура). Вылет из Парижа. Прибытие в Украину.
  4. Завтрак в формате мастер-класс
  5. После завтрака переезд в Канди.
  6. После завтрака переезд в Канди.

http://tonus.by/ayurveda/ayurvedicheskij-zavtrak.html

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА: 2−4 у.е.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

  1. Сухофрукты предварительно замачиваем на некоторое время. Затем режем их на средние кусочки.
  2. Банан режем кружочками.
  3. В миску кладем сухофрукты, банан, банан сушеный, миндаль и мед. Все заливаем ряженкой. Перемешиваем. Сверху посыпаем кунжутом.

 

Комментарии автора рецепта Екатерина Зенкович (Kate):

Утро — самое время кушать сладкие продукты, так как они заряжают хорошим настроением на весь день. Согласно аюрведе, на завтрак нужно кушать благостные продукты — сухофрукты, бананы, орехи, яблоки и т.д.

Кисломолочные продукты аюрведа рекомендует употреблять в зависимости от времени года. Так, например, осенью нужно отдать предпочтение ряженке, зимой — сметане, а весной и летом — кефиру.

Кичари

http://tonus.by/ayurveda/kichari.html

(рецепт с пошаговыми фотографиями)

 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2−3 порции):

 

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 минут

ПРИБЛИЗИТЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ БЛЮДА: 1 у.е.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Маш предварительно необходимо замочить на несколько часов в воде. Это поможет сократить время варки. После этого слейте воду и отдельно промойте рис до прозрачной воды. (В некоторых рецептах кичари рис не промывают, а добавляют сухим, я предпочитаю его промывать).
  2. Положите в большую кастрюлю или сковороду масло гхи, разогрейте на среднем огне, добавьте зиру и пассируйте до появления аромата. Добавьте соль.
  3. Натрите морковь на тёрке и добавьте её к маслу и зире, пассируйте минут 5.
  4. Далее к моркови и зире добавьте маш, хорошенько перемешайте, обжаривайте также минут 5.
  5. Добавьте предварительно промытый рис и куркуму.
  6. Влейте 1,5 стакана воды, закройте крышкой, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем уменьшите огонь до минимума. Крышку слегка приоткройте и варите еще около 25−30 минут, пока рис и маш не станут мягкими.

 

Комментарии автора рецептов Екатерины Шаплыко (Katrin):

Кичари — смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями — является одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. Рис и маш в сочетании друг с другом являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная пища, которая легко переваривается, дает силу и жизнестойкость. Она питает все ткани тела. Кичари употребляют при монодиетах или при прохождении очистительных программ, таких как панчакарма. Это прекрасная пища для очищения и омолаживания клеток. Обычное соотношение риса и маша 2:1, но его можно менять при необходимости, а также с учетом конституции. Согласно аюрведической кулинарии, это блюдо полезно для уравновешивания всех трех дош.

Приятного аппетита и гармонии вам в дошах!

 


Дата добавления: 2015-10-29; просмотров: 126 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Вегетарианский омлет без яиц | Грибной экстаз | Сливочно-грибной суп-пюре | Овощи на пару под сырным соусом | Лимонный плов | Автор рецепта Екатерина Зенкович (Kate) | Ореховое печенье-безе | Творожный домик | ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАСЛА ГИ | IV ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Божественный напиток| Сабджи со сметанным соусом

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)