Устройства для окончательной обработки тушек.

Камера газовой опалки

Нитевидное перо удаляют в камерах газовой опалки венгерско­го производства Тушки птицы, проходя через пламя газовых го­релок, дезинфицируются

На стаьине камеры установлены сферические щиткн, выпуклой частью обращенные внутрь. В щитках сделано по шесть отверстий, затянутых сеткой С наружной стороны к отверстиям подведены насадки горелок В камере расположены 12 горелок иижекционко- го типа (по шесть с каждой стороны) Подача газа к горелке ре тушируется пробковым краном В зависимости от свойств сжигае­мого газа (баллонный или от газовой сети) сечение отверстия в сопле горелки может изменяться

Щитки могут сближаться и поворачиваться по отношению к го­ризонту Время опалки регулируется наклоном щитков Фиксация скользящих муфт щитков производится стопорными винтами с ма­ховиками

Техническая характеристика камеры газовой опалки

Производительность, голов а час. «, 2000

Давление газа, Па..»»«•«. 4905
Габаритные размеры, мм

длина..»...,..,,. 1000

ширина ♦....•.„,.♦ 1500

высота •. **.*♦..»: 1500

^ Масса, кг................... *..: 60

Автомат для отрезания ног т^гшек

Автомат состоит из ножевого механизма, редуктора и корпуса {ряс. V-12). Он дополнительно комплектуется направляющей для шдвесок, которая крепится к подвесному пути конвейера к еду

Рис 16 Автомат для отрезания ног тушек:

1— дисковый нож, 2 —ножевой механизм; 3 —корпус; -4 —винт подъема; 5 -• направляющая, 6 —редуктор; 7 — неподвижная часть корпуса.

жиг для ориентирования и окончательной установки подвесог с птицей вдоль его оси.

Два дисковых ножа ножевого механизма перекрывают друг друга. Привод ножей ос}ществляется от фланцевого электродвига­теля через редуктор и две цепные передачи. Дтя выравнивания на­грузки, приходящейся на электродвигатель, шестерни редуктора должны создавать значительный маховой момент, поэтому их изго­товляют массивными. Под дисковыми ножами укреплен короб, дно и боковая стенка которого имеют вырез со стороны спуска. По этому спуску тушки падают на приемный стол.

Корпус автомага состоит из неподвижной и подвижной частей Неподвижная часть корпуса имеет четыре ножки, поперечины для жесткости и направляющие трубы, обеспечивающие соединение двух частей корпуса. Подвижная часть корпуса, облицованная щит­ками, вместе с установленными на ней редуктором и ножевым ме­ханизмам может перемещаться по вертикали в неподвижных на­правляющих. На одной из направляющих предусмотрена контроль­ная шкала с делениями. Перемещение осуществляется с помощью двух подъемных винтов, связанных цепной передачей, что позво­ляет регулировать автомат по высоте одним маховиком.

Автомат устанавливают на полу цела под конвейерной линией строго по ее оси.

Тушки кур и цыплят» прошедшие первичную обработку, подают конвейером к автомату. Каждая подвеска с закрепленной в ней за ноги птщей разворачивается и боком входит $ автомат. Нога подводятся к тжач поочередно и перерезаются несколько выше скакательного сустава Тушки птицы падают через люк на прием­ный стол. Ноги, оставшиеся в подвесках, поступают к устройству для их выбивания.

Высоту установки ложей при обработке птицы различного, раз­мера следует производить по шкале, помещенное на одной из опор автомата и отградуированное при его испытании.

Техническая характеристика автомата для отрезания ног тушек

Производительность, голов в час 3000

Частота ьращекдя дисковых но­
жей, мин-* 480

Тин электродвигателя........... АО 2-21

Мощность электродвшателя, Вт. 1000

Габаритные размерь,, мй \ *#

длина...................................... 1330

ширина..................................... ЮЗа

высота..................................... 1855—1993

Масса, кг 200

Дата добавления: 2015-07-08