detergent ~ моюще-дезинфи-цирующее средство – жуып-дезинфекциялайтын құрал
sanitizing – дезинфекция - дезинфекция
saran - саран (упаковочная плёнка) - саран
saturate - насыщать - қандыру
saturated – насыщенный – қандарылған
saturation – насыщение - қандырылу
saver – сейвер - сақтандырғыш
drip(-milk) ~ молокосборник – сүтжинағыш
savo(u)r вкус; привкус - дәм; дәм келу
savo(u)riess - безвкусный, пресный – дәмсіз, татымсыз
savo(u)ry - вкусный, приятный на вкус; с тонким вкусом или запахом, ароматный; ароматизированный - дәмді, дәмді; жіңішке дәммен немесе иіспен, хош иісті; хош иістендірілген
scald - ошпаривать, нагревать
(сырное зерно) - күйдіру, ысыту
Scalding - второе нагревание
(сырного зерна) –екінші рет күйдіру
Scale – накипь - көбік
scale-free без накипи - көбіксіз
scales pi – весы - таразы
butter moisture - весы для определения содержания влаги в масле – майдағы ылғалдылықты анықтайтын таразы
milk ~ весы для молока, молочные весы – сүт өлшейтін таразы, сүтті таразы
printing-weight ~ весы, выда-ющие чек с указанием массы – салмақты көрсететін чек беретін таразы
scales
recording ~ регистрирующие весы – жазатын таразылар
schedule - график, программа, режим - кесте, бағдарлама, режим
culture-rotation ~ режим чередования заквасок - ашытқының кезектестіруінің режимі
time ~ режим времени – уақыт режимі
scoop - ковш; черпак || вычер-пывать > to ~ собирать (сыр-ную массу)- шөміш; тебіңгі; жинау
cheese [curd] ~ ковш для выемки сырного зерна; - ірімшіктің дәнінің оятын шөміш
weighing ~ взвешивающий ковш (весы) – өлшегіш шөміш
scorched - пригорелый; с при-горелым вкусом; с запахом гари - күйік; күйік дәммен; күйік иісті
scorching - пригорание, подгора-ние - күйдіру, күю
score - качественный показатель в баллах; балльная оценка || оценивать в баллах - ұпайлармен нарықты көрсеткіш; балдық сарапшылық || ұпайлармен бағалау
flavor - балльная оценка вкуса и запаха - дәмнің және иістің балдық сарапшылығы
numerical ~ балльная оценка - балдық сарапшылық
texture ~ балльная оценка структуры или консистенции - құрылымның немесе консистенциянің балдық сарапшылығы
scoring - оценка - сарапшылық
butter ~ оценка [экспертиза] сливочного масла - [сараптама] құйылыстың майының сарапшылығы
screen - сито || просеивать - елек || елеу
in-line ~ фильтр-пресс - фильтр-пресс
screening - 1. процеживание, грубое фильтрование 2. просеи-вание, очистка от примесей - 1. процеживание, дөрекі фильтрлеу 2., жаман-жұман қоспалардан елеу
sel
screw - 1. винт 2. Шнек - 1. 2 бұранда. шнек
cream (adjustment) ~ регуля-тор жирности сливок в сепа-раторе - қаймақтың семіздігінің айырғышта реттеуіші
kneading worm - месильный орган шнекового пресса - шнек тығыздауыштың былғауыштың органы
scrub – очищать - тазарту
scrubbing – чистка - тазалық
hand ~ чистка (щёткой) вручную - қолмен тазалау (шөткемен)
scum - 1. пена || снимать пену
2. накипь - 1. көбік || көбік түсіру 2. көбік
bag ~ запечатывание [свари-вание] пакетов - пакеттерді желімдету
bottle ~ укупорка бутылок - шөлмектің тығыны
bottle closure ~ 1. уплотняю-щая прокладка в бутылоч-ных капсулах 2. закупори-вание бутылок капсулами - 1. шөлмектің капсулаларында тепкілеп төсемелеу 2. шөлмекті капсулалармен тығындау
lead ~ пломба - пломба
liquid ~ жидкостный затвор - сұйықтықтың затворы water - водяной [гидравлический] затвор – судың затворы
sealing compression heat ~ сваривание (пакетов) под давлением
heat ~ термосваривание (плёночных пакетов)
sealing lap - сваривание [запечатывание] внахлёст seam 1. шов || образовывать шов 2. закатывать (консерв-ную банку)
seams - швы - тігіс
seat - 1. место 2. гнездо 3. опора || помещать, устанавливать - 1. Жер 2. Ұя 3. ық || салу, тағайындау
valve ~ седло клапана - қақпақтың ауыты
section – секция - секция
cooling ~ секция охлаждения (пастеризатора, стерилиза-тора) – салқындатқыш секциясы
draining ~ секция стекания (флягомоечной машины) –
сорғалау секциясі
heating -1. нагревательная секция (пастеризатора, стерилизатора) 2. секция пастеризации или стерили-зации - 1. жылтқыш секция(пастеризатордың, стерилизатордың) 2. пастеризацияның немесе стерилдеудің секциясі
holding ~ секция выдержки (пастеризатора, стерилиза-тора) - ұсталым (пастеризатордың, стерилизатордың) секциясі
microtome ~ тонкий срез (для микроскопического исследования) - жіңішке қию(микроскопиялық зерттеу үшін)
regenerator ~ секция регене-рации (в пастеризаторе) sediment осадок - регенерацияның(пастеризаторда) секциясі
seed - 1. затравка, затравочный кристалл || вводить затравку 2. сеять; высевать (микроорганизмы) - 1. шүрпі, шүрпінің кристаллы || шүрпіні.кіргізу 2. егу; себу(микрооргандар)
seeding - посев, засев, обсемене-ние - егіс, себу, тұқымдастыру
segment
butter ~ монолит [кусок] сливочного масла - [тілім] құйылыстың майының монолиті
selection - выбор; отбор; селекция - талғам; сұрып; сұрыптау
self-dispersibility - самодисперги-
руемость - өздігінен дисперсияланушылық
semi-automatic - полуавтоматический, полуавтоматизированный – жартылайавтомат, жартылайавтоматтандырылған
semi-enclosed – полузакрытый – жартылай жабық
semi-soft – полумягкий – жартылай жұмсақ
sensibility - чувствительность – сезімталдық
sensitive – чувствительный – сезімтал
sensitivity чувствительность -Ф- ~ to heat coagulation склон-ность к свёртыванию при нагревании [пастеризации] - ысытқанда түрушілікке икем [пастеризациялар]
heat ~ чувствительность к нагреванию - ысытуға сезімталдық
separate - отделять (сливки);- ажырату
separation 1. сепарирование; сепарация, отделение; разде-ление 2. продукты сепари-рования - 1. сепаратордан өткізу; сепарация, аулақтану; 2 айыру. азық-түліктерді сепаратордан өткізу
centrifugal ~ разделение центрифугированием, цент-робежное сепарирование - центрифугалаумен айыру, сепаратордан өткізу
cream - сепарирование сли-вок - қаймақты сепаратордан өткізу
dust ~ удаление пыли foamless - беспенное сепари-рование
gravity ~ отстаивание (жира в молоке) - тұну
milk ~ сепарирование молока – сүтті сепаратордан өткізу
serum ~ отделение плазмы - плазманы айыру
whey ~ отделение сыворотки – сарсудың аулақтануы
separator - сепаратор - сепаратор
air-tight - герметический сепаратор - саңлаусыз айырғыш
separator
cold-milk ~ сепаратор для холодного молока – салқын сүттің айырғышы
desludging(-type) - самоочи-щающийся сепаратор – өздігінен тазаратын айырғыш
dish ~ тарельчатый сепаратор – тарелкелі айырғыш
dust ~ пылеотделитель – щаң
айырғыш
filter ~ фильтр - фильтр
foamless ~ беспенный сепа-ратор для отделения сливок – қаймақты бөлетін көбіксіз айырғыш
milk ~ молочный сепаратор – сү т ті айырғыш
milk clarifying and normalizing
~ мол окоочиститель-норма-лизатор – сүт тазартқыш
milk standardizing ~ сепаратор для нормализации молока – сүтті қалпына келтіретін айырғыш
milk whey ~ сепаратор для молочной сыворотки - сүттің сарсуы үшін айырғыш
protein - осаждение белка (порок сгущённых молочных продуктов)- ақтың тұнбасы
quarg ~ творожный сепаратор - сүзбенің айырғышы
whey - сепаратор для молоч-ной сыворотки - сүттің сарсуы үшін айырғыш
serology – серология - серология
serum - сыворотка; плазма – сарсу, плазма
butter - плазма сливочного масла – құылған майдың плазмасы
cheese ~ подсырная сыворотка – ірімшік сарсуы
immune ~ иммунная сыворотка – иммунитет сарсуы
milk--молочная сыворотка, сыворотка молока; плазма молока--сүт сарысуы, сүт плазмасы
set 1. свёртываться (о молоке)--ұюы
2. отстаиваться (о сливках)--тұнуы
3. регулировать, устанавливать--реттеу, орналастыру; -Ф- ~ at zero--ставить на 0--0-ге қою;
to ~ milk for cheese--створаживать молоко для изготовле-ния сыра--ірімшік өндіруде сүтті ұюту
setting--1. свёртывание (молока)--сүттің ұюы
2. отстаивание (сливок)--кілегейдің тұнуы
Cream--отстаивание сливок--кілегейдің тұнуы
settle--осаждаться (о сырном зерне)--шөгу
Settling--оседание (сырного зерна)—шөгу
sewage--сточные воды--ағынды су
sewer--коллектор, сточная труба--су ағатын құбыр;
main--сборный [дренажный] канал--құрама канал
shake--коктейль—коктейль
shaker--встряхиватель; миксер--былғағыш, миксер
shaking--встряхивание; взбалтывание--былғау, шайқау
shape--форма--пішін, түр
cheese--форма сыра (внешний вид)--ірімшік пішіні
shaping--формование (сыра)—пішіндеу
sharp--едкий, кислый (о вкусе)--қышқыл
sharpness--острота (вкуса)—ащы
shattering--дробление--ұсақтау
curd--дробление сгустка--ұйытқыны ұсақтау
shed--навес, сарай--шатыр, сарай
milk--молокосборный пункт; молокосборное помещение--сүт жинау пункті; сүт жинайтын орын
sheen--блеск—жылтыр
surface --глянец [блеск] поверхности—бетінің жылтырлығы
velvety--бархатистая поверхнос-- бетінің барқыттылығы
sheep--овца—қой
shelf--полка, стеллаж—сөре
cheese--стеллаж для хранения сыра—ірімшік сақтауға арналған сөре
shelf curing ~ стеллаж для созревания (сыра)—пісіп жетілуге арналған сөре
ship--перевозить, отправлять, доставлять-- көшіру,жіберу, жеткізу
shipment --1. погрузка, отгрузка; отправка –тиеу, жүктеу, жіберу 2. груз, партия (отправленного товара)—жүк, топтама
shipping--транспортирование,доставка—тасу, жеткізу
short-set --кратковременное свёртывание--аз уақытта ұю
shovel--лопата,перелопачивать – күрек, күрекпен араластыру
stainless steel --мешалка из нержавеющей стали --тот баспайтын болаттан жасалған араластырғыш
shovel-breaker мешалка (для обработки сырного зерна)--араластырғыш
shred --нарезать узкими полосками--жіңішке жолақтармен кесу
shredder—измельчитель--ұсақтағыш
casein ~ казеинодробилка--казеин ұсақтағыш
shredding –дробление--ұсақтау
shrink --усушка; усадка || усыхать; давать усадку; садиться (обупаковочной плёнке)--кеуіп кету; кебу;
shrinkage--усушка; усадка--кебу
curd ~ сжатие [уплотнение] сырного зерна – ірімшіктің тығыздалуы
side--бок; край; сторона--жаны; шеті; жағы
discharge ~ нагнетательная [подающая] сторона—айдағыш жағы
high (pressure) --сторона высокого давления --жоғары қысымды жағы
low (pressure) -- сторона низкого давления -- төмен қысымды жағы
suction-- всасывающая сторона--сорғыш жағы
surface --боковое полотно (сыра)--жаны
sieve 1. Фильтр- фильтр, 2. Сито-- сүзгіш
metal ~ металлическое сито--металл сүзгіш
milk ~ фильтр для молока; цедилка для молока—сүтке арналған фильтр; сүт сүзгіш
vibrating ~ вибрационное сито-- вибрациялық сүзгіш
sift-фильтровать; цедить (молоко)-, просеивать-фильтрлеу, сүзу,
sinkability-смачиваемость, погружаемость (сухого молока)-дымқылданғыштық, енгізу
siphon-сифон; сифонныйводосброс I сливать, откачивать сифоном- сусын құятын түтікті ыдыс; сифонды суаққыш
size-величина; размер; объём-көлем; мөлшер
skatol(e)-скатол, метилиндол- скатол, метилиндол
skewering-прокалывание (сыра типа рокфора)-ірімшікті тесу
skim-отделять сливки, сепарировать, обезжиривать, снимать (сливки, пену, накипь)-кілегейін бөліп алу, сепарациялау, майсыздандыру, көбігін алу; I обезжиренное молоко-майсыздандырылған сүт,
to ~ off счерпывать; снимать верхний слой-беткі қабатын алу
skimmer -1. шумовка, пеноуда литель, пеносниматель-ожау, көбік алғыш 2. молочный сепаратор-сүт сепараторы
skim-milk-обезжиренное молоко- майсыздандырылған сүт;
condensed ~ обезжиренное сгущённое молоко с сахаром-қант қосылып қоюландырылған майсыздандырылған сүт
reconstituted ~ обезжиренное восстановленное молоко- қайта қалпына келген майсыздандырылған сүт
soured ~ взбитая пахта-шайқалған пахта
skimming 1. снимание (сливок, пены, накипи)-көбікті алу;
2. сепарирование, обезжиривание (молока)-сепарациялау, майсыздандыру
skin 1. Шкура-тері; 2. наружный слой, оболочка-сыртқы қабаты,қабықша; 3. корка; пенка-қыртыс, көбік
milk ~ пенка молока, плёнка на поверхности остывшего молока-сүт көбігі, суыған сүттің бетіндегі қабықшасы
yeast ~ оболочка дрожжей –ашытқы қабықшасы
skuta-скута (сыворотка из овечьего молока, подвергнутая спиртовому брожению)-скута (спирттік ашуға ұшыраған қой сүтінің сарысуы)
slab-пласт; плитка, блок-қабат; плитка;, кәсек;
cork - пробковый пласт, пробковая плита-тығын қабаты, тығын плита
slab ice cream ~ плитка мороженого-балмұздақ плиткасы
slant-склон, уклон-бөктер, еңіс
agar ~ косой агар, косая питательная среда-еңісті агар, еңісті қоректік орта
sleeve-рукав-жең
rubber ~ резиновый рукав –резеңке жең
slicing-нарезание ломтиками-тілімдеп кесу
slide 1. предметное стекло-зат шынысы; 2. микроскопический препарат-микроскопиялық препарат
glass [microscope] ~ предметное стекло-зат шынысы
slime-слизь-шырыш
clarifier ~ грязь [слизь] кларификатора-кларификатор шырышы
separator ~ сепараторная слизь, сепараторная грязь –сепаратор шырышы
surface ~ поверхностная слизь-беткі шырыш
sliminess-слизистость (порок пищевых продуктов)-шырыштылық
sliming-ослизнение; образование слизи –шырыштың пайда болуы;
slimy-слизистый-шырышты
slip cover-покровное стекло –жабын шыны
slit-щель (в сыре)-ірімшік тесігі
sludge-1. ил; грязь; шлам- сұйықты сүзгенде қалатын қалдық 2. отстоявшийся осадок, отстой-тұрып қалған тұнба
activated ~ активированный-белсендірілген
slurry-ил; грязь, шлам - сұйықты сүзгенде қалатын қалдық
smear-1. слизь (на сыре)-ірімшіктің шырышты қабаты; 2. слизистая корка (порок сыра)-шырышты қабық; 3. мазать, намазывать-жағу
cheese ~ сырная слизь- ірімшіктің шырышты қабаты; red ~ красная слизь (на сыре)-қызыл шырыш
smell 1. запах || чувствовать запах –иіс, иіс сезу; 2. иметь запах, пахнуть-иісінің болуы
smell cask ~ (при)вкус бочки-бөшкенің дәмі
fishy ~ рыбный запах-балық иісі
garlic ~ чесночный запах-сарымсақ иісі
mouldy ~ плесневый запах-көгерген иіс
smoke-коптить -ыстау
smoking-копчение-ысталу
smooth-1. нежный, мягкий-нәзік, жұмсақ; 2. однородный (о консистенции)-біртекті
smoothness-эластичность; нежность; однородность –нәзіктік, біртектілік
velvet ~ бархатистая консистенция-барқытты консистенция
soak-отмачивать (бутылки)-жібіту
socket-1. муфта; соединительная муфта (для труб)-жалғастырғыш, құбырларды жалғастырғыш;
2. гильза, втулка; стакан-мылтық, тығын, стақан
Soda-сода-сода
caustic ~ каустическая сода –каустикалық сода
crystallized [washing] ~ кристаллическая сода-кристаллды сода
soft-мягкий-жұмсақ
soften-смягчать, размягчать-жұмсартуsoftener-умягчитель-жұмсартқыш
water ~ установка для умягчения воды-суды жұмсартқыш
solid-твёрдый-қатты
solidification-отверждение;отвердевание; застывание-қаттылануы, тоңазу
solidify-отверждать; отвердевать, затвердевать; застывать-қаттылану
solids pi-сухие вещества-құрғақ заттар; milk ~ 1. сухие вещества молока-сүттегі құрғақ заттар, 2. сухое молоко-құрғақ сүт
nonfat milk - 1. сухой обезжиренный остаток [сухие обезжиренные вещества] молока-құрғақ майсыздандырылған сүт қалдығы; 2. сухое обезжиренное молоко- құрғақ майсыздандырылған сүт
soluble ~ растворимые сухие вещества-еритін құрғақ заттар
starter - сухой остаток закваски-ұйытқының құрғақ қалдығы
solids suspended ~ суспендированные твёрдые вещества-суспензияланған қатты заттар; total ~ общее содержание [количество] сухих веществ-құрғақ заттың жалпы мөлшері
solubility-растворимость-ерігіштік
solubilize-растворять-еріту
soluble-1. растворимый –ерігіш; 2. растворимые вещества –ерігіш заттар
solution-раствор-ерітінді
alkaline chlorine ~ раствор хлорной извести-хлорлы әктің ерітіндісі
aqueous ~ водный раствор-сулы ерітінді
buffer ~ буферный раствор-буферлі ерітінді
cleaning ~ моющий раствор, раствор детергента-жуғыш ерітінді,
colloidal - коллоидный раствор-коллоидты ерітінді
Fehling's ~ раствор Фелинга –Феллинг ерітіндісі
normal ~ нормальный раствор-қалыпты ерітінді
saline [salt] - раствор соли, рассол-тұз ерітіндісі
saturated brine ~ насыщенный раствор –қаныққан ерітінді
standard ~ нормальный раствор- қалыпты ерітінді
titrating ~ титрованный раствор- титрленген ерітінді
true ~ истинный [молекулярный] раствор-нағыз ерітінді
solve-растворять-еріту
solvent-сольвент, растворитель, растворяющее вещество-еріткіш заттар
fat ~ растворитель жиров-май еріткіш
sorting-сортировка-сорттау
sour-1. Закваска-ұйытқы, 2. прокисать, закисать, сквашивать (молоко) || кислый, прокисший-ашу, ұю, ашыған, қышқыл
souring-сквашивание, скисание-ұю, ашу
natural ~ самоскисание-табиға ашу
sourish-кислозатый-қышқылданған
spattering-разбрызгивание-шашырау
spatul- шпатель-қалақша
species pi-биол. Вид- түр
specification(s)-спецификация; спецификации, технические условия-спецификация, техникалық шарт
Federal ~ амер. федеральные [государственные] спецификации-федералдық спецификация
food ~ технические условия на пищевой продукт-азық-түлік өнімдерінне техникалық шарт
government ~ государственная спецификация-мемлекеттік спецификация
standard ~ технические условия-техникалық шарт
speckled-пятнистый-шұбар
spectrogram-спектрограмма-спектограмма
spectrograph-1. Спектрограф-спектограф
2. спектрограмма-спектограмма
Spectrography-спектрография-спектография
Spectrophotometer-спектрофотометр-спектрофотометр
Spectrophotometry-спектрофотометрия, спектрофотометрический анализ –спектрофотометрия, спектрофотометриялық талдау
Speed-скорость – жылдамдық
of churning-частота вращения маслобойки (при сбивании масла)-майайырғыштың айналу жиілігі
churn - частота вращения маслобойки (при сбивании масла)- майайырғыштың айналу жиілігі
churning ~ скорость сбивания (сливочного масла)-былғау жылдамдығы
flow - скорость потока, скорость циркуляции-ағын жылдамдығы, айналу жылдамдығы
ration - частота вращения-айналу жиілігі
spill-пролитая жидкость || проливаться); расплёскивать(ся)-төгілген сұйықтық
spillage-разбрызгивание; утечка-шашырау, ағу
spindle-ареометр-ареометр
Вгіх - ареометр Брикса-Брикс ареометрі
spirit 1. Спирт-спирт 2. алкоголь -алкоголь
met, hylated ~ метилированный спирт (этиловый спирт с добавкой метилового спирта)-метилденген спирт
splashing-разбрызгивание, расплёскивание-шашырау
split-трещина || трескаться;расщепляться-жарық, жарылу, бөлшектену
splitting-1. расщепление; растрескивание-бөлшектену, жарылу 2. деление (клетки)-бөліну
fat - расщепление жира –майдың ажырауы
spoil-портиться-бүліну
spoilage-порча-бұзылу
sponge-губка-ысқыш
spore-спора || образовывать споры-спора, спора түзу
anaerobic - анаэробная спора-анаэробтық спора
bacterial - бактериальная спора-бактериялық спора
mould - споры плесени-зең спорасы
spore-former-спорообразующий микроорганизм – спора түзуші организм
spore-forming-спорообразующий-спора түзуші
sporulation-спорообразование-спора түзу
spots pi-пятна-дақ
black - чёрные пятна (порок сыра)-қара дақ
coloured - окрашенные пятна (порок сыра)-боялған дақ
red - красные пятна (порок сыра)-қызыл дақ
spotted-пятнистый-дақты, теңбіл
spout-1. Сопло-шүмек, 2. Выпускное отверстие, лоток, слив-шығу түтігі, құйылыс
spray-1. Струя-ағын, 2. распылитель || распылять-шашыратқыш, шашырату
sprayer-распылитель, форсунка –шашыратқыш, форсунка
spraying-распыление-шашырау
spread-паста || намазывать, размазывать-паста, жағу
cheese - сырная паста –ірімшік пастасы
dairy - паста из молочных продуктов-сүт өнімдерінің пастасы
pasteurized process(ed) cheese- пастеризованный пасто-образный плавленый сыр-пастерленген балқытылған паста тәрізді ірімшік
processed cheese - пастообразный плавленый сыр, сыр- паста- балқытылған паста тәрізді ірімшік
spread sweetened condensed milk~ молочный конфитюр (сгущённый пастообразный молочный концентрат с саха-ром для намазывания на хлеб) –сүт конфитюрі (нанға жағылатын қоюланған паста тәрізді қант қосылған сүт концентраты)
spreadability-способность к намазыванию-жағылуға қабілеттілігі
spreadable-способный к намазыванию-жағылуға қабілетті
spreads pi-пастообразные продукты-паста тәрізді өнім
spring-пружина-серіппе
springiness-эластичность-иілгіштік
sprinkle-брызгать, разбрызгивать-шашырау, шашырату
sprinkling-дождевание, орошение e-жаңбырлату, суару
ffluent ~ дождевание (орошение) сточными водами-ағын сумен суару
squeeze-выжимать, выдавливать-сығу
stab(bing) -у- ~ of cheese-прокалывание сыра-ірімшікті тесу
stability-стойкость, стабильность, устойчивость-тұрақтылық, орнықтылық
acid ~ кислотоустойчивость-қышқыл тұрақтылық
commercial ~ товарная стойкость-тауарлық тұрақтылық
food ~ стойкость пищевых продуктов (при хранении)-азық-түлік өнімдерінің тұрақтылығы
heat ~ стабильность нагревания-қыздыру тұрақтылығы
storage ~ устойчивость при хранении-сақтау кезіндегі тұрақтылық
thermal ~ термоустойчивость-термотұрақтылық
stabilization-стабилизация-тұрақтылық
stabilizer-стабилизатор, стабилизирующее вещество-тұрақтандырғыш, тұрақтандырғыш зат
ice cream - стабилизатор для мороженого-балмұздақ тұрақтандырғышы
stable-стойкий, устойчивый,стабильный-берік, тұрақты, тұрақтылық
stacker-штабелеукладчик-қатарлап тізуші
case ~ штабелеукладчик для ящиков-жәшікті қатарға тізуші
fork-lift ~ вилочный электропогрузчик-айырлы электр жүк тиегіш
stage-стадия-кезең
coming-up ~ стадия прогревания (в процессе стерилизации или пастеризации)-қыздыру кезеңі
cooling ~ стадия охлаждения (в процессе стерилизации или пастеризации)-салқындау кезеңі
holding ~ стадия выдержки (в процессе стерилизации или пастеризации)-ұсталым кезеңі
ripening - стадия созревания-пісіп-жетілу кезеңі
stain 1. Пятно-дақ; 2. цвет; окраска-түс; I окрашивать-бояу;
Gram - окраска по Граму-Грамм тәсілімен бояу
Stainless-нержавеющий-тот баспайтын
Stale-несвежий (о вкусе)-бұзылған
Stamm-микр. Штамм-штамм
controlled biosynthesis ~ штамм с направленным биосинтезом- биосинтезбен бағытталған штамм; industrial ~ промышленный штамм-өнеркәсіптік штамм
stamp-клеймо; штамп; марка-таңба; штамп; марка; I клеймить; штамповать; маркировать-таңбалау; штамптау; маркалау
stamper-устройство для штампования-штамптауға арналған жабдық
butter ~ штампующее устройство при фасовании сливочного масла-сары майды буып-түю кезінде қолданылатын штамптаушы жабдық
standard-стандарт-стандарт; 4- ~ of quality стандарт качества-сапа стандарты
American 3-А ~ американский санитарный стандарт 3-А (для молочной промышленности)-америкалық санитарлық стандарт
bacteriological ~ микробиологический стандарт-микробиологиялық стандарт;
Federal ~ амер. федеральный [государственный] стандарт-федералдық стандарт;
government ~ государственный стандарт-мемлекеттік стандарт
grading ~ стандарт качества-сапа стандарты
hygienic ~ санитарный стандарт-санитарлық стандарт
standard International reference ~ международный эталон –халықаралық эталон
microbiological ~ микробиологический стандарт-микробиологиялық стандарт
pasteurization ~ режим пастеризации-пастеризация тәртібі
sediment test ~s стандартные нормы на загрязнение (моло-ка, сливок)-ластануды тексеру стандарт нормалары
standardization стандартизация; нормализация (молока)-стандарттау; нормалау
cream ~ нормализация сливок-кілегейді нормалау
standardize-стандартизировать; нормализовать (молоко)- стандарттау; нормалау
staple-1. главный продукт-басты өнім
2. основной предмет торговли-сауданың негізгі өнімі
Starch-крахмал-крахмал
Start-вносить (закваску)-ұйытқыны құю
starter 1. Закваска-ұйытқы; 2. заквасочная культура-ашытқы дақылы
bulk ~ производственная закваска-өндірістік ұйытқы
butter ~ закваска для сливочного масла-сары май ұйытқысы
commercial lactic ~ производственная молочнокислая закваска-өндірістік сүтқышқылды ұйытқы
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 74 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |