Рецензент: канд. мед. наук, доцент Ю. Ф. Никифоров 5 страница

При физической нагрузке у спортсменов увеличение минутного объ­ема крови происходит преимущественно за счет увеличения систоли­ческого объема, а у нетренированного человека — менее экономич­ным путем: главным образом за счет учащения сердцебиения.

а

Рис. 8. Работа сердца: а — I фаза (сокращение предсердий); б — II фаза (сокра­щение желудочков); в — III фаза (расслабление сердца).

Все три фазы составляют цикл («1 с).

В 1 минуту сердце совершает 60-80 циклов.

Учащение работы сердца свыше 80 —- тахикардия, урежение ниже 60 — брадикардия

Периферическое кровообращение

Кровеносные сосуды организма человека не являются пассивны­ми резервуарами крови, это активные участники кровообращения. От их функционального состояния зависит непрерывное обеспечение ор­ганов кровью, уровень кровяного давления и режим кровообращения в целом. Стенки капилляров играют также решающую роль в обмене веществ между кровью и межтканевой жидкостью.

Кровяное, или артериальное, давление (АД) определяется в ос­новном двумя факторами: интенсивностью сердечных сокращений и сопротивлением периферических сосудов.

В различных отделах системы кровообращения артериальное давление имеет различный уровень. Наибольшая величина — в аорте, наименьшая — в капиллярах. Артериальное давление зависит также и от фаз сердечной деятельности: при систоле сердца оно максимально, при диастоле - минимально. Систолическое давление в левой плече­вой артерии приблизительно составляет 110-125 мм рт. ст., диастолическое давление равно 60—80 мм рт. ст. У мужчин кровяное давление обычно выше, чем у женщин. Имеются также существенные возрас­тные особенности величины кровяного давления у детей и подрост­ков.

Движение крови по венам обусловлено следующими факторами: присасывающим действием грудной клетки (при вдохе понижается давление в грудной клетке, что обеспечивает движение крови из мел­ких вен в более крупные, находящиеся в грудной клетке); мышечны­ми сокращениями и наличием в венах полулунных клапанов (сокра­щение мышц, окружающих вены, проталкивает кровь к сердцу, в обратном направлении движение крови невозможно из-за полулун­ных клапанов, находящихся в венах). Следовательно, мышечные движения (например, физические упражнения) способствуют улуч­шению кровообращения и устраняют застой венозной крови, имею­щий место при длительном поддержании рабочей позы, в частности сидя за школьным столом, и т. д.

Нервная регуляция деятельности сердца и сосудов осуществляет­ся вегетативной нервной системой, центры которой находятся в про­долговатом мозге. Отсюда к сердцу направляются симпатический нерв, учащающий и усиливающий сокращения, и парасимпатический нерв, замедляющий и ослабляющий сердечные сокращения. Сосудо­двигательный центр, управляющий деятельностью сосудов (к ним по­ступают нервные импульсы по симпатическим нервам), находится также в продолговатом мозге. Возбуждение его вызывает сужение со­судов, торможение — расширение. Механизм нервной регуляции -— рефлекторный. Нервные импульсы поступают в головной мозг. Выс­ший нервный контроль за деятельностью сердечно-сосудистой систе­мы осуществляется корой головного мозга (например, изменяется деятельность сердца спортсмена на старте, что обусловлено условно- рефлекторным механизмом).

Гуморальная регуляция осуществляется гормонами, среди кото­рых адреналин (гормон надпочечников) действует аналогично симпа­тическому нерву. Постоянные рефлекторные и химические воздейст­вия приводят к тому, что нервные центры системы кровообращения всегда находятся в состоянии некоторого возбуждения — тонуса, ко­торый имеет важное значение в своевременной и адекватной пере­стройке деятельности системы при внешних воздействиях.

Таким образом, особо важное значение для нормальной работы сердечно-сосудистой системы имеет функциональное состояние цен­тральной нервной системы. Хорошо известно, что даже легкое волне­ние может вызвать у человека учащение сердцебиения, увеличение артериального давления, расширение или сужение кровеносных сосу­дов лица и т. д. (аналогичные изменения могут быть при сдаче экза­мена). Эти изменения носят временный и обратимый характер. Но ес­ли неблагоприятные факторы действуют постоянно, изменения становятся необратимыми — возникают сердечно-сосудистые заболе­вания. Существуют и другие факторы: неправильное питание, гипо­кинезия (малоподвижный образ жизни), злоупотребление алкоголь­ными напитками, злоупотребление курением, заболевания других физиологических систем, механические травмы и др.

Возрастные особенности системы кровообращения у детей и подростков

В процессе развития ребенка в его сердечно-сосудистой системе происходят существенные морфологические и функциональные из­менения. Формирование сердца у эмбриона начинается со второй не­дели пренатального развития и в основном заканчивается к концу третьей недели.

Кровообращение плода имеет свои особенности: в его организме циркулирует смешанная кровь. До рождения кислород поступает в организм плода через плаценту и так называемую пупочную вену, ко­торая разветвляется на два сосуда: один питает печень, другой — со­единен с нижней полой веной. В результате в нижней полой вене происходит смешение крови, богатой кислородом, с кровью, про­шедшей через печень и содержащей уже продукты обмена. Через нижнюю полую вену смешанная кровь поступает в правое предсер­дие, далее в правый желудочек и затем в легочную артерию, меньшая часть —, в легкие, большая часть — через боталлов проток в аорту. Наличие боталлова протока, соединяющего легочную артерию и аор­ту, приводит к тому, что оба желудочка' сердца нагнетают кровь в большой круг кровообращения. Особенностью кровообращения плода является также связь систем кровообращения плода и матери через плаценту.

У новорожденного ребенка связь с материнским организмом пре­кращается, и его собственная система кровообращения берет на себя все необходимые функции. Боталлов проток теряет свое функцио­нальное значение и вскоре зарастает соединительной тканью. У детей относительная масса сердца и общий просвет сосудов больше, чем у взрослых, что в значительной степени облегчает процессы кровооб­ращения. Интересно отметить, что рост сердца находится в постоянной тесной связи с общим ростом тела. Наиболее интенсивный рост сердца наблюдается в первые годы развития и в конце подросткового периода.

Форма и положение сердца в грудной клетке в процессе постна- тального развития также изменяются. У новорожденного сердце ша­ровидной формы и расположено значительно выше, чем у взрослого. Различия по этим показателям ликвидируются только к 10-летнему возрасту. Функциональные различия в сердечно-сосудистой системе сохраняются до 12 лет. Частота сердечного ритма у детей больше, чем у взрослых, что связано с преобладанием у них тонуса симпатических центров. В процессе постнатального развития постепенно усиливает­ся влияние блуждающего нерва, который начинает оказывать замет­ное воздействие с 2-4 лет, а в младшем школьном возрасте его влия­ние приближается к его уровню у взрослого. (Задержка в формировании тонического влияния блуждающего нерва на сердеч­ную деятельность может свидетельствовать о задержке физического развития ребенка -— ретардации). Частота сердечных сокращений у детей более подвержена влиянию внешних воздействий: физические упражнения, эмоциональное напряжение и др. Артериальное давле­ние у детей ниже, чем у взрослых, и зависит от возраста ребенка. Ударный объем крови у детей значительно меньше, чем у взрослых. У новорожденного он составляет приблизительно 2,5 cm^j. В первый год жизни он увеличивается в 4 раза, затем темпы увеличения его снижа­ются, но он продолжает расти до 15-16 лет. В этот период ударный объем приближается к его уровню у взрослого. С возрастом увеличи­ваются минутный и резервный объемы крови, что обеспечивает серд­цу возрастающие адаптационные возможности к физическим нагруз­кам. Морфологические и функциональные изменения в сердце в процессе постнатального развития определяют возрастные особенно­сти биоэлектрических процессов в сердце детей и подростков, их электрокардиограмма имеет специфические отличия до 13-16 лет, за­тем приближается к ЭКГ взрослого человека. Иногда в подростковом возрасте возникают функциональные, т. е. обратимые, нарушения в деятельности сердечно-сосудистой системы, связанные с перестрой­кой эндокринной системы. У подростков могут наблюдаться учаще­ние сердечного ритма, одышка, спазмы сосудов, нарушения показате­лей ЭКГ и многое другое (Р. А. Калюжная, 1973). Педагогу, работающему с подростками, необходимо проявлять к ним особое внимание. При наличии в классе подростков с дисфункциями крово­обращения важно правильно организовать режим дня и питания, строго дозировать и предупреждать чрезмерные физические и эмо­циональные нагрузки. Естественно, что организация учебно- воспитательной работы с такими детьми должна проводиться в кон­такте со школьным врачом.

Роль школы в предупреждении патологии системы кровообраще­ния значима. Проблемы профилактики сердечно-сосудистых заболе­ваний тесно переплетаются с задачами дошкольного и школьного воспитания, формирования здорового образа жизни. Учитывая основ­ные причины сердечно-сосудистых заболеваний, необходимо рацио­нальное питание, разумный труд и активный отдых (работать должен весь организм, ни одна из функций не должна быть забыта, ни одну из них нельзя перегружать до истощения, с обязательным включением физических упражнений) наряду с необходимостью улучшения сани­тарно-гигиенических условий труда и быта, совершенствования ме­дицинского обеспечения.

Школа должна научить ребенка разумной организации труда и отдыха, основанной на знаниях физиологии детского организма и ги­гиены. К сожалению, эту задачу в настоящее время педагоги не всегда выполняют удовлетворительно, что, вероятно, связано с недостаточным уровнем подготовки педагогов в области биологии и гигиены ребенка.

Особенно слабая работа проводится по организации физиологи­ческого отдыха ребенка. Между тем «правильная организация отдыха в школе так же важна, как и правильная организация обучения» (С. М. Громбах, 1971). Активный отдых, связанный с двигательной разрядкой, действует как бодрящий душ, нормализуя все жизненные процессы, в том числе и деятельность сердца. Однако в школах не­редко на переменах дети ограничены в движении. Мало внимания уделяется в школе воскресному и каникулярному отдыху учащихся.

8. АНАТОМОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ

Органы дыхания имеют большое физиологическое значение: с их помощью в организм поступает кислород, необходимый для процес­сов окисления, выделяется углекислый газ (диоксид углерода), яв­ляющийся конечным продуктом обменных процессов в организме. Потребность в кислороде для человека значительно важнее, чем потребность в пище или воде. Без кислорода человек погибает через 5- 7 минут, в то время как без пищи он может прожить до 60 дней при условии поступления воды в организм, а без воды — до 7-10 дней.

Условно в дыхании выделяют три основных процесса: обмен га­зами между окружающей средой и легкими (внешнее дыхание), обмен в легких газами между альвеолярным воздухом и кровью (легочное дыхание), обмен газами между кровью и межтканевой жидкостью (тканевое дыхание).

В системе органов дыхания различают (рис. 9):

- дыхательные пути (воздухопроводящие), по которым воздух во время вдоха и выдоха поступает в легкие;

- собственно дыхательная часть органов дыхания — легкие (где происходит обмен газами между кровью и воздухом).

Рис. 9. Органы дыхания: а: 1 —легкие, 2 — гортань (а-И щитовидный хрящ, б -41 перстневидный хрящ),

3 — трахея, 4 — раздвоение трахеи на два главных бронха (бифуркация),

5 — первичные бронхи, 6 — передние ветви бронхов, 7 — задние ветви бронхов; б — положение голосовых складок при фонации и дыхании; в — полость носа

Дыхательные пути включают носовую полость, глотку, гортань, трахею и бронхи. Функция их не сводится только к проведению воз­духа. Носовая полость имеет обонятельные рецепторы, глотка являет­ся частью системы пищеварения, гортань — органом речи. Благодаря наличию в носовой полости нервных волокон стимулируется дея­тельность легких — дыхание через нос дает организму кислорода на 25% больше, чем дыхание через рот. Дыхательные пути являются ос­новными «воротами» для попадания болезнетворных микроорганиз­мов. Поэтому нормальное функциональное состояние дыхательных путей обеспечивает необходимые защитные свойства организма.

Дыхательная часть органов дыхания легкие. Это парный ор­ган, образованный мельчайшими разветвлениями бронхов -— альвео­лами и эластической соединительной тканью.

Альвеолы (легочные пузырьки) видны только под микроскопом. Они имеют очень тонкие стенки, окруженные многочисленными мик­роскопическими кровеносными сосудами - легочными капиллярами. Общая площадь легочных пузырьков составляет около 200 м, что способствует быстрому обмену газами между кровью и воздухом, на­ходящимся в альвеолах (альвеолярный воздух). Соединительная ткань легких обладает эластичностью и обеспечивает так называемые внут­ренние сократительные силы легких, играющие важную роль в меха­низме вдоха и выдоха.

Морфологическое строение органов дыхания и их функциональ­ные свойства имеют возрастные, половые и индивидуальные особен­ности.

Обмен газами между организмом и внешней средой осуществля­ется благодаря постоянной циркуляции воздуха через дыхательные пути и легкие. В основе этой циркуляции лежат ритмические дыха­тельные движения, обеспечиваемые сокращением и расслаблением межреберных дыхательных мышц и диафрагмы и состоящие из двух фаз - вдоха и выдоха.

Осуществлению дыхательных движений способствуют также и особенности строения легких. Они находятся в полости грудной клет­ки в своеобразной оболочке — легочной плевре. Между выстила­ющей изнутри грудную клетку оболочкой (пристеночная плевра) и легочной плеврой находится геометрически замкнутое пространство — плевральная полость.

При вдохе происходит сокращение дыхательных мышц и диа­фрагмы, увеличение объема грудной полости и соответственно уве­личение объема легких. В результате давление в легких становится меньше атмосферного и в них устремляется воздух. В механизме вдо­ха важную роль играют два фактора: присутствие в плевральной полости жидкости, уменьшающей трение легких о стенку грудной клетки, и наличие в плевральной полости отрицательного давления, которое благодаря эластичности легочной ткани при вдохе увеличи­вается.

Механизм выдоха, осуществляемого в покое, протекает пассивно. При расслаблении дыхательных мышц происходит уменьшение объ­ема грудной клетки и легких, и воздух выталкивается наружу. Обыч­но в состоянии относительного покоя при каждом вдохе в легкие по­ступает около 500 мл воздуха и примерно столько же выходит наружу. Этот объем воздуха называют дыхательным объемом и ис­пользуют для характеристики глубины дыхания. Однако после спо­койного вдоха и выдоха в легких еще остается значительное количе­ство воздуха, которое называется резервным объемом вдоха и выдоха. Количественно эти объемы равны примерно по 1500 мл воздуха у взрослого человека.

Сумма дыхательного объема и резервных объемов вдоха и выдо­ха составляет жизненную емкость легких (ЖЕЛ), которая зависит от возрастных, половых и морфологических особенностей человека и является одним из важнейших функциональных показателей внешнего дыхания, широко используемого в антропометрических исследованиях для оценки физического развития детей и подростков. Жизненная ем­кость легких определяется с помощью спирометров. У взрослого чело­века ЖЕЛ в среднем равна 3500 мл (= 500 + 1500 + 1500), у мужчин — приблизительно 3000-7200 мл, у женщин — 2000-5000 мл, а у детей значительно меньше.

Частота дыхания (ЧД) у взрослого человека колеблется от 14 до 20 вдохов в минуту. Минутный объем дыхания (МОД) равняется ко­личеству воздуха, вдыхаемого (и соответственно выдыхаемого) в те­чение одной минуты. В покое МОД составляет от 7 до 10 литров. При физической работе МОД увеличивается до 150-180 л. Величина МОД также является важным функциональным показателем внешнего ды­хания человека и зависит от возраста, пола и состояния тренирован­ности. У спортсменов этот показатель значительно выше, чем у не за­нимающихся спортом, у мужчин выше, чем у женщин, у взрослых выше, чем у детей и подростков.

Газообмен легких осуществляется следующим образом: воздух, поступающий в легкие, содержит около 21% кислорода, 0,3% углеки­слого газа, 79% азота. При поступлении воздуха в альвеолы его состав изменяется: количество кислорода уменьшается с 21 до 14—16%, уг­лекислого газа возрастает с 0,03 до 4-6%, так как выдыхаемый воздух смешивается с воздухом, находящимся в дыхательных путях, азота — почти не изменяется (79 и 80%). Поступление кислорода из альвеол в кровь, а углекислого газа из крови в альвеолы связано с разностью так называемого парциального давления каждого из газов в крови и аль­веолярном воздухе. Парциальное давление газа — это часть общего давления газовой смеси, которая приходится на долю данного газа, т. е. оно определяется процентным содержанием газов в газовой смеси.

Парциальное давление кислорода в альвеолярном воздухе почти в 2 раза выше, чем в венозной крови, а углекислого газа несколько ниже. Вследствие этой разницы кислород диффундирует из альвео­лярного пространства в кровь, а углекислый газ из крови в альвео­лярное пространство. В результате в выдыхаемом воздухе уменьша­ется количество кислорода (до 16%) и увеличивается содержание углекислого газа (до 4%). В тканях в сравнении с легкими между парци­альным давлением этих газов существуют обратные зависимости, что обеспечивает обмен газами между кровью и межтканевой жидкостью.

Регуляция дыхания осуществляется при помощи нервно-гуморального механизма. Потребность организма в кислороде определяет­ся характером его деятельности. Приспособление дыхания к особен­ностям деятельности осуществляется многоуровневой системой нерв­ной регуляции при ведущем значении коры головного мозга.

Низший дыхательный нервный центр находится в продолговатом мозге и состоит из двух тесно взаимосвязанных отделов, ответствен­ных за протекание вдоха и выдоха. Возбудимость нервных клеток дыхательного центра определяется концентрацией в крови углекисло­го газа (гуморальный фактор). При повышении в крови концентрации углекислого газа степень возбуждения нервных клеток дыхательного центра возрастает, что приводит к интенсификации дыхания. Меха­низм действия углекислого газа на нервные клетки дыхательного цен­тра осуществляется двумя путями: при непосредственном действии крови, омывающей нервные клетки, и рефлекторным путем при дей­ствии углекислого газа на рецепторы, расположенные в кровеносном русле (хеморецепторы). Важное значение в регуляции дыхания имеют также и другие рефлекторные механизмы. Так, при вдохе происходит растяжение легких и раздражение барорецепторов, расположенных в них, а также в межреберных мышцах и диафрагме.

Центростремительные импульсы поступают в продолговатый мозг, происходит торможение вдоха и начинается выдох.

Как только растяжение легких прекращается, прекращается им- пульсация в дыхательный центр; возбудимость нервных клеток воз­растает и опять включается механизм вдоха.

Разрушение дыхательного центра у экспериментальных живот­ных приводит к немедленной остановке дыхания и гибели животных. Участие коры головного мозга в регуляции дыхания доказывается возможностью произвольной задержки дыхания или его интенсифи­кации. Способность к произвольной регуляции дыхания зависит от тренированности организма. Например, у спортсменов возможно произвольное усиление дыхания и увеличение МОД до 200 л, в то время как у людей, не занимающихся спортом, -— только до 70—80 л. Примером участия коры головного мозга в регуляции дыхания явля­ется также изменение дыхания на старте у спортсменов или измене­ние дыхания у студентов, сдающих экзамены.

Возрастные особенности системы дыхания у детей и подростков

В пренатальном периоде органы дыхания плода практически не функционируют, а необходимый для жизни кислород плод получает через плаценту. Легкие плода находятся в спавшемся состоянии, имеют плотную консистенцию и слабо развитую эластическую ткань. С первым вдохом новорожденного легкие расправляются и устанав­ливается ритмическое дыхание, частота которого колеблется от 40 до 60 в минуту. Механизм первого вдоха новорожденного связан с действием на нервные клетки дыхательного центра углекислого газа, растворенного в крови. Повышение его концентрации наблюдается при рождении ребенка в результате перевязки пуповины и отделения от организма матери. Накапливающийся в крови углекислый газ дей­ствует гуморально (непосредственно на нервные клетки дыхательного центра) и рефлекторно (через хеморецепторы кровеносных сосудов). В результате происходит активация дыхательного центра и включа­ются механизмы дыхания — ребенок совершает первый вдох. В осно­ве последующей деятельности органов дыхания новорожденного ле­жат физиологические механизмы, которые уже рассматривались.

В первые годы постнатального развития и в пубертатном периоде наблюдается особенно интенсивное развитие органов дыхания. В процессе онтогенеза значительно увеличивается масса и объем лег­ких. Слизистая оболочка дыхательных путей у детей раннего возраста нежнее и богаче кровеносными сосудами. Легкие менее эластичны и более полнокровны. В результате у детей легче происходит патологи­ческое повреждение органов дыхания.

В онтогенезе изменяется частота и глубина дыхания. Чем младше ребенок, тем дыхание его чаще. Глубина дыхания в сравнении со взрослыми у детей раннего возраста в 8-10 раз меньше. До 8 лет мальчики дышат несколько чаше девочек, а затем частота дыхания уравнивается (по некоторым данным, наблюдается более частое ды­хание у девочек). Глубина дыхания и легочная вентиляция у мальчи­ков больше, чем у девочек. У мужчин дыхательные движения осуще­ствляются в основном за счет сокращения диафрагмы — брюшной тип дыхания, у женщин — грудной тип дыхания (за счет сокращения межреберных мышц). Эти различия проявляются уже в препубертат- ном периоде (с 7—8 лет), но не являются постоянными и могут изме­няться в зависимости от характера трудовой деятельности.

Значительно изменяется с возрастом жизненная емкость легких, достигая к 16-17 годам функционального уровня взрослого.

Газовый состав альвеолярного и выдыхаемого воздуха у детей отличается от взрослых большим содержанием кислорода и мень­шим — углекислого газа, т. е. процент используемого кислорода у детей значительно меньше. Чем младше ребенок, тем это отличие проявляется резче.

У детей слабо выражена способность к произвольной регуляции дыхания, особенно с помощью словесных инструкций. Произвольная регуляция дыхания совершенствуется параллельно развитию речи и приближается к уровню взрослого только к 11—12 годам.

Функциональные показатели (ЧД, ЖЕЛ и др.) зависят от степени тренированности. У спортсменов частота дыхания составляет 6-8 в минуту, а у нетренированных лиц — от 14 до 20. Глубина дыхания, напротив, у спортсменов всегда больше, что является более эконо­мичным приспособлением органов дыхания и‘наиболее полно обес­печивает потребность организма в кислороде. Тренировка дыхания увеличивает устойчивость к заболеваниям дыхательной и сердечно­сосудистой систем, особенно у детей и подростков.

Таким образом, работа и спорт способствуют формированию правильного дыхания, являющегося необходимым условием здоро­вья. Важное значение для этого имеют также дыхательные упражне­ния и правильная осанка детей и подростков.

Неправильная рабочая поза ребенка сдавливает его грудную клетку и нарушает деятельность органов дыхания. Необходимо учи­тывать, что простудные и инфекционные заболевания детей и подро­стков, поражающие дыхательные пути, оказывают вредное влияние на развитие всех физиологических систем детского организма. На­пример, заболевания носа и глотки приводят к нарушению носового дыхания, которое, в свою очередь, нарушает высшую нервную дея­тельность детей и подростков и способствует развитию у них сердеч­но-сосудистых заболеваний.

В процессе учебно-воспитательной работы с детьми важно учи­тывать, что дети при осуществлении физической и умственной рабо­ты дышат неравномерно и часто задерживают дыхание. Для профи­лактики этих нарушений и нормализации дыхания необходимо напряженную физическую и умственную работу сочетать с легкими дозированными физическими упражнениями.

Классы, мастерские и другие школьные помещения должны по­стоянно проветриваться. Педагоги обязаны следить за тем, чтобы их ученики как можно больше находились на открытом воздухе. Стар­шие школьники должны проводить на воздухе не менее 3 часов в су­тки, а младшие школьники — не менее 4 часов. Особенно важен сон в хорошо проветренной комнате, поэтому следует приучать спать детей и подростков при открытых окнах летом и при открытой форточке зимой. Важное значение для нормального дыхания имеет одежда ре­бенка, которая должна быть достаточно легкой и не стеснять его ды­хательных движений.

9. СИСТЕМА ПИЩЕВАРЕНИЯ

Нормальная жизнедеятельность организма человека возможна только при условии постоянного поступления в организм органиче­ских и неорганических веществ, необходимых для осуществления его основной функции обмена веществ и энергии. Эти вещества поступа­ют в организм с пищей, основными химическими компонентами ко­торой являются белки, жиры и углеводы, витамины, вода и минераль­ные соли. Однако органические вещества, поступающие в организм, являются для него чужеродными. Для того чтобы они могли исполь­зоваться в обменных процессах организма, необходима их длительная физическая и химическая переработка.

Процесс физического и химического превращения пищи, пред­ставляющий собой ее расщепление до простых составляющих ве­ществ, удобных для всасывания и усвоения организмом, называют пищеварением.

Органы, осуществляющие процессы пищеварения, образуют пи­щеварительную систему, состоящую из ротовой полости, слюнных желез, глотки, пищевода, желудка, тонкого и толстого кишечника, пе­чени и поджелудочной железы. Функции органов пищеварения были детально изучены выдающимся отечественным физиологом И. П. Павловым (фистульный метод).

Схематично система пищеварения (рис. 10) представляет собой трубку (пищеварительный тракт), начинающуюся ротовой полостью и кончающуюся толстым кишечником.

4 3 5

Рис. 10. Органы пищеварения:

1 нижняя челюсть; 2 — губы; 3 —- язык; 4 — собственно полость рта; 5 — мягкое небо; 6 - глотка; 7 — пищевод; 8 — желудок;

9 -— поджелудочная железа; 10 — брыжечная часть тонкой кишки; 11- толстая кишка; 12 — двенадцатиперстная кишка; 13 - печень

На всем протяжении пищеварительный тракт имеет общую схему строения. Все его отделы образованы трехслойной стенкой.

Внутренний слой, называемый слизистой оболочкой, содержит большое количество кровеносных сосудов и желез. Существуют два основных типа желез: одни выделяют пищеварительные соки (слизи­стая ротовой полости, желудка, тонкого кишечника), другие — бес­цветную и тягучую жидкость (слизь), увлажняющую пути пищевари­тельного тракта и способствующую передвижению пищи. В слизистой оболочке находится также специальная ткань, обладающая иммунными свойствами и называемая лимфоидной. Особенности строения слизистой оболочки способствуют диффузии через нее из полостей пищеварительного тракта в кровь и лимфу воды и раство­ренных в ней питательных веществ.

Средний слой состоит из гладкомышечной ткани, благодаря со­кращениям которой происходит продвижение пищи по пищева­рительному тракту.

Наружный слой всех отделов пищеварительного тракта представ­лен соединительнотканной оболочкой (серозная оболочка брюши­на), которая служит своеобразной «разделительной границей» между стерильной брюшной полостью и содержимым пищеварительного тракта.

Начало системы пищеварения — ротовая полость. Функции ро­товой полости связаны с опробованием пищи (определение ее качест­венного состава, вкусовых свойств и температуры), ее механической переработкой (размельчение и увлажнение) и с некоторыми химиче­скими превращениями (расщепление углеводов). Размельчение пищи, ее пережевывание осуществляется с помощью зубов (к пубертатному периоду молочные зубы сменяются постоянными, лишь зубы «мудро­сти» прорезаются позднее), этому способствуют также движения щек, языка. Происходит увлажнение пищи слюной и формируется мягкий, эластичный пищевой комок, удобный для глотания. Кроме того, слю­на оказывает на пищу химическое действие: в ней содержится фер­мент, расщепляющий углеводы. Механизм выделения слюны рефлек­торный. При действии пищи на рецепторы ротовой полости — вкусовые, температурные, болевые — происходит их возбуждение. Нервные импульсы поступают в продолговатый мозг, где находится центр слюноотделения, откуда их поток поступает к слюнным желе­зам, расположенным в ротовой полости. Этот тип секреции называет­ся безусловно-рефлекторным. Возможен и условно-рефлекторный ме­ханизм отделения слюны — при виде знакомого раздражителя,например лимона. Сильные раздражители вызывают слюноотделение уже чсре1-2с слабые через 20-30 с. В среднем в ротовой полости пища находится около 15-20 с. Сокращение этого времени, плохое пережевывание пищи мешает ее последующей переработке в других отделах пищеварительного тракта. Кроме того, плохо размельченная пища способна повредить слизистую оболочку желудка и вызвать ее хронические заболевания (катар, язва).

Дата добавления: 2015-09-29