Ю. А. Привезенцев, В. А. Власов 15 страница

При разгрузке зимовальных прудов производителей сортируют по готовности к нересту, которую определяют по внешнему виду. Наиболее подготовленных самок (брюшко мягкое на ощупь, от­вислое) используют в первую очередь. Самок с менее выраженны­ми признаками половой зрелости используют позднее. После сор­тировки производителей отсаживают в пруды для преднерестового содержания раздельно по полу и группам. Площадь прудов для преднерестового содержания составляет 0,2—0,3га, глубина — 1,5—2 м. Для предотвращения чрезмерного прогрева воды в пру­дах должен быть постоянный водообмен. Плотность посадки про­изводителей в эти пруды не должна превышать 1000 шт/га.

Получение потомства. Буффало — весенненерестующие рыбы с единовременным икрометанием, нетребовательные к нерестовому субстрату.

С наступлением устойчивой температуры воды не ниже 18 °С можно начинать работу по получению потомства. Нерестовую кампанию проводят за 15—20 сут и применяют как естественный нерест, так и заводской метод.

Заводской метод основан на приемах, применяемых При искусственном воспроизводстве карпа и растительноядных рыб. При дробном введении гонадотропного гормона первый раз доза гормона составляет 0,1 общей дозы. При разрешающей инъ­екции самкам вводят 4—6 мг вещества гипофиза на 1 кг массы самок. При использовании хориогонического гонадотропина доза составляет 2500 ME на 1 кг массы самки. Самцам также де­лают гипофизарную инъекцию из расчета 4—6 мг вещества гипо­физа на рыбу. Для приготовления суспензии вещества гипофиза используют дистиллированную или кипяченую воду. В качестве средства, снижающего послеинъекционные воспалительные про­цессы у производителей, применяют пенициллин, который ра­створяют в воде, используемой для приготовления суспензии ги­пофиза. Производителям вводят по 50 тыс. ME на рыбу при каж­дой инъекции.

После инъекции производителей содержат в ваннах-контей­нерах или земляных прудиках (20-30 м²). Сроки созревания са­мок после разрешающей инъекции зависят от температуры воды.

Температура воды, °С

16-18 18-20 20-21 21-22 22-23

Время созревания самок, ч

19-20 17-18 15-16 13-14 11-12

Сперму получают за 30—60 мин до отцеживания икры. Хране­ние спермы в термосе на льду в течение 10—12 ч не снижает опло­дотворяющей способности.

При осеменении икры используют сперму 2—4 самцов. На 1 л икры достаточно 3—5 мл спермы. Осеменение и обесклеивание икры буффало проводят таким же способом, что и икры карпа. Для обесклеивания икры можно использовать суспензию талька: 100 г порошка и 20—25 г поваренной соли растворить в 10 л пру­довой воды. Длится обесклеивание 30 мин.

Инкубацию икры и выдерживание личинок проводят в цехе, оборудованном аппаратами ВНИИПРХ и ИВЛ-2. Первые ис­пользуют для инкубации икры, вторые — для выдерживания ли­чинок. В аппарат ВНИИПРХ вместимостью 200—100л помеща­ют до 1,5 млн икринок буффало. Через сутки после закладки на инкубацию икру обрабатывают малахитовым зеленым для подав­ления развития сапролегнии из расчета 10 мл 0,05%-ного раство­ра красителя на 1 л воды. Продолжительность эмбрионального развития зависит от температуры воды, поступающей в аппараты (табл. 35).

35. Зависимость продолжительности эмбрионального развития буффало от температуры воды

Температура воды (средняя и колебания), °С	Продолжительность эмбрионального развития, ч	Сумма тепла, градусо-часы
19(17,3-21) -. 21 (17,3-24,8) 22 (21-23) 25 (24-25,5)	: 100 •••--' ,.. -,,.,;, 8у, - '• - 82 ' /; 65	1900 •;•-•;< -.. 1827 1804 1625

Оптимальной является температура 20—25 °С.

Массовй выклев буффало обычно происходит в течение 2—3 ч. При его затягивании нужно временно уменьшить подачу воды в инкубационные аппараты, что стимулирует выклев.

Личинок выдерживают в аппаратах или садках до перехода на смешанное питание. При температуре воды 20—22 °С это проис­ходит на третьи сутки после выклева.

Естественный нерест буффало проходит в обычных прудах. Нерест начинается при температуре около 17 °С.

Подращивание личинок до жизнестойких стадий. Подращивание личинок в мальковых прудах до перехода на питание крупными формами зоопланктона позволяет уменьшить их гибель при даль­нейшем выращивании. Этот процесс проходит по той же техноло­гической схеме, что и при подращивании личинок карпа. Сущ­ность применяемых биотехнических приемов заключается в обес­печении высокого темпа продуцирования кормовых организмов с последовательной заменой мелких форм зоопланктона более крупными за счет внесения удобрений, при сохранении благопри­ятного кислородного режима (6—12 мг/л).

Рекомендуемая плотность посадки личинок буффало в малько­вые пруды не более 3—4 млн шт/га при выходе 70%. Личинок каждого вида подращивают в отдельных прудах до IV этапа личи­ночного развития, или до массы 15—20 мг. При блаоприятных ус­ловиях содержания это происходит на 10—14-е сутки.

Подращивать личинок буффало можно и в заводских условиях в лотках и бассейнах при использовании в качестве корма живого зоопланктона, в том числе наугошй артемии салина.

Подрощенных личинок высаживают на выращивание в вырост­ные пруды.

Выращивание молоди и товарной рыбы. Выращивание буффало можно проводить как в моно-, так и в поликультуре. Опыт выра­щивания этих рыб в условиях Алтайского края показал, что при плотности посадки личинок до 30 тыс/га сеголетки достигают массы 25—60 г.

При выращивании сеголетков в поликультуре (большеротый, малоротый и черный буффало, карп и пестрый толстолобик) наиболее низким темпом роста обладают сеголетки малоротого буффало. Лучше растут и имеют более высокую среднюю массу

МО г и более) сеголетки буффало в прудах, где общая плотность посадки личинок не превышает 100 тыс. шт/га. Увеличение плотности посадки в поликультуре как буффало, так и других ви­дов ведет к снижению роста сеголетков всех видов. В высокопро­дуктивных прудах плотность посадки буффало может быть уве­личена до 25 тыс. шт/га, а общая плотность посадки — до 150— 200 тыс шт. При выращивании двухлетков буффало в Молдавии при плотности посадки 600 экз/га средний прирост за 165 сут со­ставил 412г.

Выращивание большеротого буффало в поликультуре с карпом и растительноядными рыбами увеличивает рыбопродуктивность _на 10—15 %. Целесообразно выращивать большеротого буффало совместно с карпом и гибридом белого и пестрого толстолобиков. Рекомендуемая плотность посадки буффало в расчете на есте­ственную кормовую базу составляет 600-1000 экз/га, а продук­тивность увеличивается на 200—500 кг/га.

§ 20. ТИЛЯПИЯ

Тропические рыбы тиляпии являются основным объектом ры­боводства в странах Африки и Ближнего Востока, в ряде госу­дарств Юго-Восточной Азии. В настоящее время тиляпию выра­щивают не только в пределах естественного ареала, но и в регио­нах с умеренным климатом, в садках и бассейнах на теплых водах промышленных объектов, в установках с замкнутым циклом водо­снабжения.

Эти рыбы имеют ряд ценных качеств, позволяющих выращи­вать их в специфических условиях содержания. Они обладают ши­рокими адаптационными возможностями, хорошо растут и раз­множаются как в пресной, так и в соленой воде, устойчивы к де­фициту кислорода и повышенному содержанию органических ве­ществ в воде. Тиляпии рано созревают и способны размножаться в течение круглого года. Товарной массы они достигают на первом году выращивания.

Значительные возможности для разведения тиляпии имеются и в нашей стране. Важным и практически не используемым резер­вом тепловодного рыбоводства являются геотермальные воды, за­пасы которых в стране достаточно велики. Особенно значительны они на Дальнем Востоке, в Западной Сибири, на Северном Кавка­зе. Большие перспективы имеет использование для выращивания тиляпии водоемов-охладителей, в первую очередь с высокими температурами в летний период, а также рыбоводных систем с замкнутым водоснабжением.

Для разведения и выращивания в условиях индустриального рыбоводства наибольший интерес представляют тиляпии рода Oreochromis Gunther (табл. 36). Представители родов Sarotherodon

Ruppell, Tilapia, A. Smith, Danukilia Thys менее пригодны для ин­тенсивного разведения и выращивания.

36. Характерные меристические признаки тиляпий

Показатели	Sarotherodon melanotheron	Tilapia gvinesis	Oreochromis
mossambicus	aureus	niloticus

Формула спинного XVI-XVII XV 13-14 XVI 12 XV-XVI XVII

плавника ' 11—12 12—14 13—14

Формула анального III 9-10 III 9-12 III III III 10-11

плавника 10—12 10—12

Формула боковой 18-20/12-13 18-19/9-10 18-19/13 19-20/13 18-19/13
линии

Количество жабер-	11-13	21-22 '	16-18	28-30 '	24-25
ных тычинок на
первой дуге
Число рядов чешуи	3-4	3-4	3-4	2-3	2-3
на щеке
Число рядов зубов:	Ш.
на верхней че-	3-4	3-4	3-5	4-5	, 3-5
люсти
на нижней че-	3-4	2-3	3-4	4-5 '	3-5
люсти

К роду Oreochromis относится тиляпия Мозамбика — наиболее известный и широко распространенный объект искусственного разведения, первый представитель этого рода, привлекший к себе внимание рыбоводов. Ценными объектами интенсивного рыбо­водства являются: тиляпий ауреа (Oreochromis aureus), тиляпия ни-лотика (О. niloticus), тиляпия макрочир (О. macrochir Boulenger). У тиляпий, относящихся к этому роду, икру в ротовой полости ин­кубируют самки. У тиляпий, относящихся к роду Sarotheradon, икру вынашивают самцы или оба родителя. Тиляпий, относящие­ся к роду Tilapia, откладывают икру на субстрат (Tilapia sparmani, Т. mariae, N. zillii и др.).

В рыбоводстве в основном используют тиляпий рода Oreochromis, особенности разведения и выращивания рассмотрим на их примере.

Содержание производителей и ремонтного молодняка. Тиляпий достигают половой зрелости в возрасте до одного года. Сроки полового созревания определяются условиями содержания, и в первую очередь температурным режимом, а также уровнем корм­ления. Так, при температуре 27—29 С самки тиляпий Мозамбика созревают в возрасте 3—4 мес, самец немного раньше. При более низкой температуре созревание происходит позднее. Например, в водоемах-охладителях Черепетской и Приднепровской ГРЭС при содержании в садках тиляпия Мозамбика созревала в возрас­те 4—5 мес. Тиляпий ауреа и нилотика созревают несколько поз-

же — обычно в возрасте 5—6 мес. Имеются данные о том, что чем хуже условия существования, тем раньше тиляпий достигают по­ловой зрелости.

При содержании в прудах ремонтного молодняка и произво­дителей плотность посадки молоди не должна превышать 5— Ю тыс. шт/га, производителей — 1—2 тыс. шт/га. Плотность по­садки производителей при садковом и бассейновом содержании должна быть 20—30 шт/м². Производителей необходимо кор­мить полноценными комбикормами с содержанием протеина 30—35 %. В период нерестовой кампании нужно вводить в ра­цион компоненты, богатые витаминами (дрожжи, ряску, водо­росли).

При разведении тиляпий в нашей стране используют в основ­ном индустриальные методы выращивания. Важное значение при этом приобретает племенная работа. Основным методом селекции тиляпий в настоящее время является массовый отбор, предполага­ющий сохранение на племя лучших по фенотипу особей. Важней­шими направлениями селекции тиляпий являются ускорение рос­та, лучшее использование корма, повышение устойчивости к низ­ким температурам, замедленное половое созревание, повышение товарных качеств.

Массовый отбор в маточное стадо проводят среди молодых, впервые созревающих производителей в основном по массе и эк­стерьеру. В дальнейшем производителей оценивают по качеству потомства. При массовом отборе следует принимать во внимание наличие у тиляпий полового диморфизма. У разных видов тиля­пий половой диморфизм выражен различно. Наиболее сильно он проявляется у тиляпий рода Oreochromis. У тиляпий рода Sarotherodon он выражен слабо, а у тиляпий рода Tilapia отсутству­ет. Самцы тиляпий рода Oreochromis существенно превосходят по массе самок, поэтому отбор самых крупных особей на племя без учета этого обстоятельства может привести к диспропорции в со­отношении полов.

Оптимальное соотношение самцов и самок тиляпий, относя­щихся к разным родам, заметно различается. Это необходимо учи­тывать при формировании маточных стад. У тиляпий рода Oreochromis оптимальное соотношение самцов и самок 1: 5—1: 7. У тиляпий рода Sarotherodon к одной самке подсаживают по 1— 2 самца. У тиляпий, откладывающих икру на субстрат, соотноше­ние самцов и самок 1:1.

Плодовитость у тиляпий разных родов существенно различает- Щ- Так, виды не охраняющие потомство, имеют значительно большую плодовитость. Например, самка тиляпий цилли может откладывать 5 тыс. икринок и более. У тиляпий, инкубирующих икру в ротовой полости, плодовитость заметно ниже. Величина Плодовитости определяется и размерами самки: самка тиляпий Мозамбика может выметать за один нерест в зависимости от мас-

сы тела и условий преднерестового содержания от 100 д₀ 2500 икринок.

При выборе технологии заводского воспроизводства тиляпии необходимо принимать во внимание особенности их размноже­ния. Например, половозрелые тиляпии рода Oreochromis в усло­виях оптимального температурного режима и хорошей обеспечен­ности кормом способны регулярно откладывать икру через 25— 35 сут, а искусственное прерывание вынашивания потомства у са­мок на 1—5-е сутки после нереста приводит к ускорению икрометания.

Разведение тиляпии. Эти рыбы хорошо размножаются как в прудах, так и в каналах, бассейнах, аквариумах и садках.

При разведении в прудах на 0,1 га помещают 30—50 самок и 15—30 самцов. В зависимости от вида соотношение самок и сам­цов может быть различным.

Различать самцов и самок в период нереста легко. Так, самцы тиляпии Мозамбика значительно крупнее самок и отличаются от них темной окраской. У тиляпии макроцефала более темные сам­ки. Кроме того, половой диморфизм у тиляпии выражается в раз­личном строении мочеполового сосочка: у самок при визуальном наблюдении видны два, а у самцов — одно отверстие.

Большинство видов тиляпии размножается при температуре 26—30 °С. Самцы в период нереста становятся агрессивными и каждый из них занимает охраняемую им территорию, которая в зависимости от вида тиляпии может составлять 0,5—5 м². Затем начинается постройка гнезда. У тиляпии, откладывающих икру на субстрат, защищают территорию, копают гнездо и ухаживают за потомством оба родителя. Самка выметывает икру, которую опло­дотворяет самец. Икра клейкая. Нерест длится 2,5—3 ч. Инкуба­ция проходит в течение 2—3 сут, после вылупления эмбрионы на­ходятся 3—4 сут в гнезде, после чего переходят на активное пита­ние.

Тиляпии, вынашивающие икру в ротовой полости, также стро­ят гнездо, но после осеменения икры забирают ее в рот. При нере­сте в бассейнах или аквариумах при размножении тиляпии, отно­сящихся к роду Oreochromis, к одному самцу подсаживают 5—7 са­мок. Самец выбирает готовую к нересту самку и отгоняет осталь­ных. Нерест длится 5—15 мин. Самка выметывает икру, которую тут же оплодотворяет самец. Оплодотворенную икру самка заби­рает в рот.

Отнерестившихся особей нетрудно отличить по характерному подчелюстному мешку и периодически «жующим» движениям че­люстей, вследствие чего происходит перемешивание икры во рту. Самок, инкубирующих икру, целесообразнее пересадить в отдель­ную емкость или отгородить перегородкой. Осаживать самок нуж­но с помощью стеклянной или пластмассовой банки, так как са-

чок использовать нельзя из-за того, что они выбрасывают икру из ротовой полости.

Инкубация икры и вынашивание личинок в ротовой полости представляют собой идеальную защиту для потомства: слизистая оболочка ротовой полости этих рыб выделяет секрет, по-видимо­му, угнетающий развитие бактерий и грибков, а непрерывное пе­ремешивание икры в ротовой полости способствует хорошей аэрации и вместе с тем лучшему контакту с секретом слизистой.

У тиляпии, инкубирующих икру в ротовой полости, развитие икры продолжается от 3 до 10 сут и зависит от вида рыб и темпера­туры воды. У тиляпии Мозамбика и ауреа при температуре воды 27—28 °С вылупление эмбрионов происходит на 4—5-е сутки, у «красной» тиляпии (гибридная форма: самки О. mossatnbicus x сам­цы О. niloticus) — на 5-е сутки. Молодь покидает рот самки только при переходе на активное питание. Длительность пребывания во рту, т. е. от вылупления до перехода на активное питание, при температуре 27—28 °С колеблется от 4,5 до 8,5 сут.

Во время вынашивания икры и личинок самка не питается. После перехода личинок на активное питание (это совпадает с их первым выходом из ротовой полости, т. е. на 11—13-е сутки после нереста) у самок начинают активно расти ооциты новой генера­ции, которые будут выметаны при последующем нересте.

У рыб, вынашивающих потомство в ротовой полости, наблю­дается высокая пластичность репродуктивной функции. Напри­мер, если на 2—3-й сутки после нереста искусственно прервать инкубацию икры, то последующее икрометание наступит через 18—20 сут. У особей с естественно протекающей инкубацией ин­тервалы между нерестами составляют в среднем 25—35 сут, на­пример у тиляпии Мозамбика.

У самок отмечается индивидуальная вариабельность по темпу икрометания. Это следует учитывать при проведении племенной работы. Так, в зимний период периодичность икрометания увели­чивается, что, по-видимому, связано с изменением таких факто­ров, как освещенность и кормление.

С возрастом и массой плодовитость самок заметно возрастает. Также существенно увеличиваются размер и масса икринок и ли­чинок (табл. 37). Выход личинок при естественной инкубации до­стигает 98 %. Проводить инкубацию икры тиляпии можно в аппа­ратах Вейса или в небольших стеклянных емкостях вместимостью 3—5 л с подачей воздуха. Хорошие результаты получают при инку­бации икры и содержании эмбрионов в 8%-ном растворе поварен­ной соли. При такой инкубации выход эмбрионов составляет 80— 95 %.

Существенное влияние на выживаемость личинок тиляпии оказывает размер икры. Поэтому при отборе производителей Предпочтение следует отдавать особям с более крупной икрой.

37. Воспроизводительная характеристика тиляпии

Вид тиляпии	Масса рыбы, г	Плодовитость, шт.	Размер икры
абсолютная	рабочая	диаметр, мм	масса, мг
Нилотика	90-1500	400-4500	300-3000	2,1-2,7	2,8-6,6
Мозамбика	25-1200	500-4000	100-2500	1,8-2,5	2,3-6,4
Ауреа Красная Макроцефала	70-850 90-420 80-350	340-3600 510-2100 310-950	250-2200 380-1400 200-600	2,0-2,6 2,1-2,6 2,5-3,0	2,5-6,9 2,1-6,5 6,0-7,5

Продолжение

Вид тиляпии	Размер личинок
Выклев	Переход на активное питание
длина, мм	масса, мг	длина, мм	масса, мг
Нилотика 4,2—6,2	6,1-7,2	7,5-9,2	10,5-12,5
Мозамбика '. 4,0—6,0 •	6,0-7,0	7,3-8,9	10,9-12,2
Ауреа 4,2—6,1. : Красная 4,0—6,0 • Макроцефала 4,0—6,0	6,1-7,1 5,8-6,8 5,8-6,8	, 7,5-9,1 6,5-7,4 6,5-7,4	9,6-12,1 7,9-8,9 7,9-8,9

Тиляпия легко размножается по сравнению с другими рыбами, что в ряде случаев ведет к перенаселению водоемов, снижению продуктивности и является одной из сложных проблем при ее культивировании. Поэтому выращивать тиляпию целесообразнее совместно с хищными рыбами (сом, угорь, большеротый окунь). При выращивании тиляпии в монокультуре эффективным являет­ся содержание в водоеме особей одного пола, что исключает воз­можность размножения. Так как самцы у большинства видов рас­тут значительно быстрее самок, то выращивание одних самцов по­зволяет значительно увеличить выход продукции. Однако сорти­ровка и отбор однополых особей весьма трудоемки. Метод определения пола по строению полового сосочка у молоди, осо­бенно если слабо выражены другие вторичные половые признаки, труден и требует высокой квалификации рыбовода. Весьма перс­пективным представляется способ межвидовой гибридизации, по­зволяющий получать преобладающее количество самцов в потом­стве (табл. 38).

38. Варианты скрещивания для получения самцов

Самка

Самец

Количество самцов,

О. hornorum О. hornorum О. aureus О. mossambicus

100 100

80-90 85

О. mossambicus О. niloticus О. niloticus О. niloticus

Представляет интерес способ получения однополого потомства путем искусственной реверсии (изменения) пола производителей.

Так, скармливание личинкам с пищей половых гормонов, напри­мер тестостерона, в течение первых нескольких недель после вы-клева позволяет увеличить выход самцов.

Выращивание молоди и товарной рыбы. Выращивать молодь и товарную рыбу можно в прудах, садках, бассейнах и других емко­стях. Но для эффективного выращивания тиляпии подходят во­доемы с температурой воды 23 °С и выше на протяжении 5 мес и более.

В садках и бассейнах молодь выращивают в два этапа: пер­вый — выращивание молоди до массы 1 г при плотности посадки 10000—20 000 шт/м³, второй — выращивание до массы Юг при плотности посадки 1500—2000 шт/м³. При обеспечении оптималь­ного уровня кислорода возможна и более плотная посадка. Про­должительность выращивания 45—60 сут. Выход молоди составля­ет 80—85 %. При переходе на активное питание личинки имеют крупные размеры и способны потреблять гранулированные ком­бикорма. На первом этапе содержание протеина в комбикорме должно составлять 35—45 %. По мере роста его количество можно уменьшить до 30—35 %. У более крупной рыбы содержание проте­ина при выращивании в прудах составляет 25 %, в садках — 28— 32 % и бассейнах - 32-38 %.

При выращивании молоди в прудах до массы 3—5 г плотность посадки не превышает 150—200 тыс. шт/га. Пруды должны быть небольшими по площади, хорошо спланированными и высоко­продуктивными. Выход молоди составляет 75—80 %.

Выращивание товарной тиляпии проводят как в моно-, так и в поликультуре. Растет тиляпия достаточно быстро, и при благопри­ятных условиях среднесуточный прирост составляет 2—3 г. В зави­симости от принятой товарной массы (в разных странах колеблет­ся от 200 до 1000 г) весь цикл выращивания — от получения личи­нок до товарной продукции — составляет 10—14 мес.

Эффективным является метод совместного выращивания тиля­пии с другими видами рыб, например с карпом, осетровыми, ка­нальным сомом. Хорошие результаты совместного выращивания карпа и тиляпии были получены в условиях бассейнового хозяй­ства с замкнутой системой водоснабжения (г. Липецк). При соот­ношении карп: тиляпия 3:1—7:1 прирост продукции составил 6—9 % без дополнительной затраты кормов. Тиляпия является хо­рошим фильтратором и в условиях бассейнового выращивания имеет существенную пищевую нишу в виде взвешенных веществ, представленных главным образом микроорганизмами активного ила. Другим кормовым ресурсом, не используемым основным объектом и доступным тиляпии, являются биологические обраста­ния стенок басейнов (Устинов, 1955).

Выращиванием товарной тиляпии заканчивается цикл работ рыбоводных хозяйств с нерегулируемым температурным режи­мом. На зиму оставляют только маточное поголовье, которое со-

держат в бассейнах или других емкостях с подогревом воды. Тем­пература воды должна быть 20—23 °С. Величина рациона состав­ляет 2—3 % массы рыбы. При таком режиме производители увели­чивают свою массу на 25—50 %. В феврале—марте при повышении температуры до 25—27 °С получают потомство, подращивают мо­лодь и проводят новый цикл выращивания (рис. 78).

В хозяйствах с регулируемым температурным режимом выра­щивать тиляпий можно круглый год, например на геотермальных водах. Однако следует иметь в виду, что по химическому составу и количеству растворенных солей и газов, температуре эти воды мо­гут существенно различаться.

Результаты выращивания тиляпий в хозяйствах различного на­правления приведены в табл. 39.

39. Результаты товарного выращивания тиляпий

Рыбоводное хозяйство	Масса рыбы, г	Средне­суточный прирост, г	Затраты корма, кг/кг	Рыбопродук­ция, кг/м^3
посадка	облов
Садковые
Черепетское • ; Новорязанское Приднепровское Ставропольское •.;.,:•;•	3,0 5,0 3,0 ' 0,4	210 260 270 337	1,8 1,9 2,1 3,7	, 2,9 2,9, 2,8 2,1	85 150 160 320
Установка замкнутого водоснабжения
Новолипецк Азовсталь	10,0 5,0	250 310	2,2 2,8	2,6 2,4	150 170
Прудовое Мостовское	5,0		1,6	2,1	20-23 т/га
	§21.	УГОРЬ

Благодаря высоким вкусовым качествам угорь является одним из наиболее ценных видов рыб. Содержание белка в нем составля­ет 11—17%, жира — 22—32%. Эта рыба отличается широким спектром питания и весьма пластична к различным экологичес­ким условиям.

Основными культивируемыми видами являются европейский угорь — Anguilla anguilla, японский угорь — Anguilla japonica, аме­риканский угорь — Anguilla rostrata. В мировом производстве японский угорь составляет 61 %, а европейский — около 33 %.

Угорь — катадромная рыба. Нерест его происходит в море, за­тем личинки мигрируют к берегам и заходят в реки. В пресной воде угорь достигает половой зрелости. Основным методом полу­чения посадочного материала является отлов личинок, заходящих в прибрежные и внутренние водоемы. В Европе личинок угря от­лавливают весной — летом.

Дата добавления: 2015-08-29