Читайте также:
|
Если представитель проверяющей инстанции предъявляет удостоверение и просит выполнить какое-либо действие: снять отчёт с кассы, сообщить информацию о выручке, о Вашей заработной плате и т.д., немедленно пригласите менеджера смены, так как решение таких вопросов не входит в Ваши полномочия: «К сожалению, решение подобных вопросов не входит в мою компетенцию, сейчас я приглашу менеджера, и он решит этот вопрос».
Для закрепления:
1. Какие есть вопросы по теме «Конфликтные ситуации»?
2. Что такое «конфликт»?
3. Как избежать «запары»?
4. Перечислите 7 приоритетов в работе официанта.
5. Какие конфликты вы можете решить сами? В каких нужно немедленно пригласить менеджера?
Анонс следующего занятия:
Следующее занятие у нас будет посвящено теме расчета Гостей. После чего мы перейдем к зачету, и каждый из вас попробует себя в практическом обслуживании импровизированных Гостей. Вам предстоит провести обслуживание от встречи до прощания. После чего каждый получит обратную связь и узнает что он сделал правильно, а над чем еще нужно поработать.
Д/з: Прошу вас внимательно перечитать «Стандарты сервиса», доучить меню и настроиться на сдачу зачета.
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 37 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Примеры конфликтов, их решение | | | Разделение счетов |