Читайте также:
|
| Каша овсяная/рисовая/манная | Подают в супнице на десертной тарелке с белой салфеткой и десертной ложкой, завернутой в салфетку |
| Баварский завтрак, Английский завтрак, Яичница по-домашнему, Картофель жареный с витаминным салатом и яйцом, Королевский омлет, Гренки с зеленью | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Творожные пончики | Подают на десертной тарелке с десертными приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку, отдельно в соуснике подается сметана с кофейной ложкой |
| Салаты все (кроме салата Коктейль с креветками и оливье) | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Салат коктейль с креветками | Подается в креманке «Jerba» со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Кесадилья | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку, отдельно в соуснике подаются сметана и соус «Сальса» с кофейной ложкой |
| Буритто | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку, отдельно в соуснике подаются сметана и соус «Сальса» с кофейной ложкой |
| Сэндвичи (все!!!) | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Супы (все!!!) | Подают в супнице на десертной тарелке с белой салфеткой и десертной ложкой, завернутой в салфетку, булочки кладутся с правой стороны |
| Пасты | Подается в тарелке для пасты со столовыми приборами: ложкой и вилкой, завернутыми в белую салфетку |
| Лазанья | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Горячие блюда | Подают на тарелке для горячих блюд со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку, отдельно в соуснике подается соус на выбор гостя |
| Гарниры | 1.Как отдельное блюдо подают на десертной тарелке со столовыми приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку 2.Как гарнир подают вместе с горячим блюдом |
| Хлеб | Подается на десертной тарелке |
| Крутоны чесночные | Подаются отдельно в соуснике на блюдце эспрессо |
| Блины | Подают на тарелке для горячих блюд с десертными приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Бельгийская вафля - Шахматная королева, Фруктовая кесадилья | Подают на тарелке для горячих блюд с десертными приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Фруктовый салат с шариком мороженого, Мороженое «Птичье молоко | Подается в креманке «Jerba» с десертной ложкой, завернутой в белую салфетку |
| Десерт Тирамису, мильфеи | Подается в мартинке с чайной ложкой, завернутой в белую салфетку |
| Мороженое с шоколадом и орехами, Шоколадное мороженое на фруктовой подушке | Подают на тарелке для горячих блюд с десертными приборами: ножом и вилкой, завернутыми в салфетку |
| Мороженое с ягодой и карамелью | Подается креманке «Ракушка» с десертной ложкой, завернутой в салфетку |
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 44 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Особенности подачи некоторых блюд | | | D. Подача основных горячих блюд |