Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Стандартизация фабричной сахарной свеклы.

Показатели качества, характеризующие внешний вид плодоовощной продукции. | Нормирование величины отдельных экземпляров плодовоовощной продукции. | Стандартизация картофеля. | Стандартизация огурцов. | Стандартизация льноволокна. | Стандартизация хмеля. | Технология товарной обработки плодоовощной продукции. | Состав и физические свойства плодоовощной продукции. | Дыхание сочной продукции при хранении. | Раневые реакции в сочной продукции при хранении. |


Читайте также:
  1. Билет 14 Стандартизация в управлении качеством Понятие и сущность стандартизации в управлении качеством
  2. Биологические основы хранения корнеплодов сахарной свеклы.
  3. ГОСУДАРСТВЕННАЯ СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ
  4. Направление: 221700.62 - СТАНДАРТИЗАЦИЯ И МЕТРОЛОГИЯ
  5. Обоснование состава растительной композиции, ее фармакогностическое изучение и стандартизация
  6. Правовое регулирование качества товаров, работ и услуг, стандартизация и сертификация.
  7. Режим и способы хранения фабричной сахарной свеклы.

Для производства сахара используют корнеплоды сахарной свеклы, соответствующие требованиям настоящего стандарта.

Корнеплоды по форме, окраске и массе должны быть типичными для данного сорта (гибрида) сахарной свеклы, а также с удаленными листьями и черешками, неувядшими.

Не допускается наличие мумифицированных и загнивших корнеплодов. По физико-химическим показателям корнеплоды сахарной свеклы должны соответствовать требованиям.

 

В процентах

┌──────────────────────────────────────────────────────────┬─────┐

│ Наименование показателя │Норма│

├──────────────────────────────────────────────────────────┼─────┤

│Сахаристость, не менее │14,0 │

│Загрязненность, не более │15,0 │

│Содержание зеленой массы, не более │3,0 │

│Содержание увядших корнеплодов, не более │5,0 │

│Содержание корнеплодов с сильными механическими │12,0 │

│повреждениями, не более │ │

│Содержание цветушных корнеплодов, не более │1,0 │

├──────────────────────────────────────────────────────────┴─────┤

│ Примечание - Для регионов Южного Федерального округа норма│

│сахаристости корнеплодов сахарной свеклы устанавливается не│

│менее 12,0%, норма загрязненности - не более 10,0%. │

└────────────────────────────────────────────────────────────────┘

Приемку корнеплодов сахарной свеклы осуществляет сахарный завод в присутствии полномочного представителя поставщика.

Сахарную свеклу принимают партиями. Массу партии получают суммированием массы груза в транспортных единицах, определенно взвешиванием на автомобильных весах по ГОСТ 30414 соответствующей грузоподъемности. Каждая транспортная единица до взвешивания подлежит визуальному осмотру с целью оценки однородности корнеплодов, соответствия их показателям и содержанию зеленой массы и корнеплодов с сильными механическими повреждениями. На каждую партию сахарной свеклы, аттестованной сырьевой лабораторией сахарного завода, оформляют удостоверение качества, в котором указывают:

- номер удостоверения и дату его выдачи;

- наименование и адрес поставщика;

- наименование продукции с указанием сорта (гибрида);

- обозначение настоящего стандарта;

- дату приемки и номер партии;

- массу партии;

- результаты испытаний.

Удостоверение качества составляют в двух экземплярах, один из которых выдают поставщику под роспись. Контроль органолептических и физико-химических показателей проводят в каждой партии. Контроль токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в корнеплодах сахарной свеклы проводят перед началом уборки от всего объема сахарной свеклы, выращенной одним производителем по одной технологии.


Дата добавления: 2015-08-17; просмотров: 142 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Стандартизация земляники.| Классификация комбикормов.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.008 сек.)