Управление складским хозяйством.

1. Задачи и структура складского хозяйства

Успешная производственная деятельность предприя­тий пищевой промышленности зависит от повседневного обеспечения их необходимым сырьем, материалами, топ­ливом, инструментами, оборудованием и т.п., осуществ­ляемого системой материально-технического снабжения.

Сырье, материалы, полуфабрикаты, топливо и прочие материальные ценности на заводах и фабриках хранятся на складах. Состав, число и размеры последних зависят от номенклатуры и количества потребляемых материаль­ных ценностей. На крупных предприятиях количество складов нередко достигает нескольких десятков.

Производственно-технической базой системы снабже­ния и сбыта является складское хозяйство. Среди боль­шого разнообразия складов и баз, участвующих в про­цессе снабжения, важную роль играют склады промыш­ленных предприятий.

Складское хозяйство на современном предприятии пищевой промышленности является важным звеном в производственной структуре предприятия. От качества работы складского хозяйства в значительной степени за­висит современное выполнение и перевыполнение плана производства по объему и номенклатуре выпускаемой продукции.

Основными задачами складского хозяйства на пред­приятии являются:

1) накопление необходимых запасов сырья, материалов, изделий и т.п. и обеспечение бесперебойного снабжения ими всех потребителей;

2) обеспечение сохранности материальных ценностей;

3) осуществление рациональной организации погрузочно-разгрузочных и внутрискладских работ с минимальной затратой труда и денежных средств;

4) правильное использование складских площадей и объемов и рациональная эксплуатация внутрискладского оборудования;

5) осуществление надлежащей подготовки материаль­ных ресурсов к производственному потреблению;

6) организация централизованной доставки материа­лов и изделий к местам потребления;

7) содействие правильному расходу материалов соглас­но установленным нормам и рациональному использова­нию отходов, а также тары;

8) своевременное выявление и мобилизация излишних материальных ценностей, не используемых для производ­ственно-хозяйственных нужд предприятия;

9) обеспечение планирующих органов предприятия
необходимой информацией о наличии запасов материальных ценностей, их поступлении и расходе и др.

Главной задачей складского хозяйства является кон­центрация и временное хранение материальных ценнос­тей с целью полного и ритмичного обеспечения предпри­ятия необходимыми материальными ресурсами в соответ­ствии с планами материально-технического снабжения.

Как правило, на складах выполняется большой объем погрузо-разгрузочных работ и работ по перемещению ма­териальных ценностей. Поэтому основным направлением в развитии складского хозяйства является комплексная механизация и автоматизация работ, улучшение исполь­зования складских помещений, а также организация материально-технического снабжения на основе оптовой торговли, которая значительно сокращает объем склад­ских запасов.

Количество, состав, емкость и специализация складов образуют структуру складского хозяйства предприятия. Организация складов, их техническое оснащение и раз­мещение на территории завода и фабрики имеют суще­ственное значение для работы и экономики предприятия. Организация складского хозяйства оказывает влияние на пропускную способность складов, трудоемкость и себестоимость складских работ, на величину внутризаводских транспортных расходов и т. д.

Под складом понимается устройство, предназначенное для приемки и хранения различных материальных цен­ностей, подготовки их к производственному потреблению, бесперебойному и ритмичному обеспечению ими потреби­телей.

Для хранения сырья, материалов, изделий и оборудо­вания на складах предприятий пищевой промышленнос­ти устраиваются различные склады (рис. 1).

Рис. 1 – Виды складов предприятия

Эти скла­ды классифицируются по следующим признакам:

а) характеру деятельности, т. е. по назначению;

б) виду и характеру хранимых материалов;

в) типу здания — конструкции;

г) месту расположения и масштабу действия;

д) степени огнестойкости.

По характеру деятельности (назначению) склады промышленных предприятий подразделяются на матери­альные (снабженческие), внутрипроизводственные и сбы­товые.

Материальные (снабженческие) склады находятся в ведении органов материально-технического снабжения предприятий. На этих складах хранятся материальные запасы, предназначенные для обеспечения непрерывного и бесперебойного производственного процесса. Работа этих складов должна строиться с учетом требований произ­водственного процесса и планового его обеспечения мате­риалами. От четкой работы складов в значительной сте­пени зависят успех работы предприятия, ритмичность производства, выполнение и перевыполнение производ­ственного плана.

К внутрипроизводственным складам относятся меж­цеховые склады, на которых сосредоточивается продук­ция цехов предприятия, предназначенная для дальней­шей обработки или использования в производстве других цехов. На внутрицеховых складах (кладовых) хранятся минимально необходимые запасы материалов и изделий, а также межоперационные заделы продукции для теку­щего обслуживания рабочих мест и бесперебойного вы­полнения сменно-суточных заданий и графиков производ­ства. Межцеховые склады подчиняются обычно произ­водственно-диспетчерскому отделу, а внутрицеховые — руководству соответствующих цехов.

Сбытовые склады находятся в ведении отделов сбыта предприятия. В них хранится готовая продукция пред­приятия, подлежащая отгрузке потребителям в соответ­ствии с установленным планом реализации продукции.

По виду и характеру хранимых материалов склады предприятий делятся на универсальные и специализиро­ванные.

Универсальные склады приспособлены для хранения самых различных видов материалов. К ним относят цен­тральные материальные склады, предназначенные для хранения различных материалов и изделий производствен­ного и хозяйственного назначения, и некоторые другие склады. Специализированные склады предназначены для хранения определенных видов материалов.

По типу здания и его техническому устройству склад­ские сооружения делятся на закрытые, полузакрытые, открытые и специальные.

Закрытые складские помещения могут быть одноэтаж­ными и многоэтажными, отапливаемыми и неотапливае­мыми. К полузакрытым складским устройствами отно­сят навесы, а также склады, у которых боковые стены устраиваются не по всему периметру. Под открытыми складами понимаются площадки для открытого хране­ния отдельных материалов (топлива, леса, инертных стро­ительных материалов и т.п.). Площадки в этом случае должны иметь покрытие, быть поднятыми на некоторую высоту и иметь уклон к водостокам. К специальным склад­ским устройствам относят бункерные сооружения для хранения различных сыпучих материалов, сооружения резервуарного типа для хранения жидкостей и пр. предприятий делятся на центральные (общезаводские), участковые и прицеховые.

Центральные склады обслуживают все или большин­ство цехов предприятия. Они предназначены для хране­ния материальных ценностей, потребляемых различны­ми цехами завода. Руководит центральным складом от­дел материально-технического снабжения предприятия. К этому типу складов относится центральный склад ма­териалов, снабжающий материалами заготовительные и производственные цехи завода, центральный инструмен­тальный склад, склад смазочных и других материалов и деталей. Участковые склады создаются в целях снабже­ния группы вместе расположенных цехов отдельными видами материалов и изделий.

Прицеховые склады предназначены для обслуживания какого-либо одного цеха. Они организуются в тех случаях, когда тот или иной цех является единственным или основ­ным потребителем каких-либо материальных ценностей.

По степени огнестойкости складские помещения де­лятся на несгораемые, трудносгораемые и сгораемые. Тип складского помещения по огнестойкости должен опреде­ляться номенклатурой хранимых в нем материалов. Для хранения сгораемых материалов необходимо устраивать несгораемые складские помещения, и, наоборот, для хра­нения несгораемых материалов допускается устройство сгораемых или трудносгораемых складских помещений. Степень огнестойкости складских помещений имеет боль­шое значение, так как в зависимости от нее устанавлива­ются размеры и этажность складов и расстояния между ними.

Дата добавления: 2015-10-21