II. Пряности или синтетические витамины 2

Все большему числу людей становится ясно, что имеет смысл есть все натуральное. Синтетика может быть вкусна, но не полезна. Пряности же представляют собой то немногое из еды, что не подвергается рафинированию, при котором разрушаются многие витамины и минераль­ные вещества: железо, кальций, калий и магний.

При недостатке магния человек быстро устает и раз­дражается, его мучает покалывание в пальцах рук и ног. Развивается необъяснимое внутреннее беспокойство, нарушается ритм сердца. Возникают ночные судороги мышц, в особенности икроножных, нередки приступы мигрени, могут выпадать волосы. Все эти симптомы могут проявляться и в других случаях, но дефицит маг­ния в организме всегда сопровождается ими.

В наибольшем количестве магний содержится в фен­хеле, кумине, горчичных зернах и кориандре.

Недостаток магния в организме часто наблюдается на фоне дисбаланса количественного состава других эле­ктролитов — прежде всего при нехватке калия. При этом мерзнут руки и ноги, ухудшается память, не заживают порезы, кожа чешется, как будто она не мыта, развивает­ся кариес и появляется неуверенность в себе.

Калий — это чили.

Дефицит кальция ведет не только к болезням зубов и костей, кальций необходим для того, чтобы не разруша­лась нервная система и мышцы.

Кальций — это кумин, корица, кориандр и гвоздика.

Дефицит железа ведет к характерной бледности и слабости. Это признаки анемии. Больше всего железа со­держится в шамбале, шафране, кумине, корице и куркуме. Далеко не во всех регионах часто употребляют в пищу морепродукты, богатые необходимым для нормальной жизнедеятельности организма йодом. Не­достаток йода приводит к заболеваниям щитовидной железы. Применение куркумы является надежной профи­лактикой этих заболеваний.

Теперь о витаминах. Недостаток витамина С снижает работоспособность, ведет к кровоизлияниям, выпадению зубов. В чили витамина С в 2-5 раз больше, чем в лимо­не. С чили по количеству и концентрации витаминов со­поставимы гвоздика и имбирь.

Недостаток витамина В1 ведет к нарушениям нерв­ных функций, к депрессии, к болезни бери-бери. Витамин В1 очень важен для правильного обмена углево­дов. Его много в горчичных зернах, фенхеле.

Дефицит витамина В2 вызывает воспаления слизис­тых оболочек и глаз. Нарушаются процессы кроветворе­ния. Витамина В2 много в фенхеле, шафране и чили.

Дефицит витамина А проявляется сухостью глаз, снижением остроты зрения. Этот витамин важен для нор­мального роста и физического развития. Он содержится прежде всего в гвоздике, корице.

Еще раз предупреждаем—обращайте внимание на дози­ровку и противопоказания. Это относится ко всем пряностям.

Дата добавления: 2015-10-21