Директор отдела маркетинга Яшина Ольга Викторовна

Основные виды продукции:

Специализация

• Хлебобулочные изделия;

Сопутствующие

• Мучные кондитерские, макаронные;
• Кремовые

Сырье собственного производства (часть уходит на продажу)

• Мука
• Зерно

Рынок:

Региональный рынок хлебобулочных изделий сокращается. Темпы спада 5-10% в год.

→ Российский рынок кондитерских изделий растет.

География – Пенза, Саранск, Саратов.

2 хлебозавода в Пензе (2-ой и 4-ый) занимают 50-60% рынка региона (60-70 тонн хлеба в сутки, по некоторым данным, эти два завода вместе с «Пензенским хлебокомбинатом» производят в сутки около 100 тонн хлеба). Компания – монополист (любые две буханки из трех, которые продаются в Пензе, произведены предприятиями ЗАО АПО «Пензахлебопродукт»). Доля предприятий холдинга в районах области в три раза меньше, чем в Пензе.

Основные конкуренты:

В регионе серьезных конкурентов нет. В соседних регионах по КИ (кондитерским изделиям) – Воронеж, Саранск, Москва, Петербург.

Всего в Пензенской области насчитывается 74 производителя х/б изделий. Из них 17 в Пензе. Наиболее крупные и весомые из них – «Нудел» (макаронная фабрика), «Вектор», «Никольский хлеб».

Последний через 2 года построит завод (25 тонн в сутки (9000 в год)). Другим событием, которое может повлиять на рынок, может быть приход крупного (в том числе иностранного) инвестора. Насколько можно судить, ЗАО АПО с интересом относится к этой перспективе.

Процессы:

Разрабатываются три документа:

• Маркетинговая стратегия. Подрядчик – две петербургские маркетинговые компании. Глубина документа – 5-10 лет. Одно из основных положений – инновационные продукты (упаковка, обсыпка, изделия для здорового образа жизни, химия – в перспективе, ставка на брендирование, что является одним из основных средств борьбы с контрафактом).

• Брендинговая стратегия. Компания-разработчик предоставляла услуги по разработке бренда компаниям «Балтика», «Тинькофф», «Хлебный дом».

• Внедрение программного продукта (московская компания) – для оптимизации бизнес процессов.

Реструктуризация:

Имеет место реструктуризация в рамках холдинга. В ноябре должен состоятся совет директоров, на котором принимается окончательное решение. Предварительное решение заключается в том, что стратегически предприятие развивается от централизации к децентрализации.

Сырье:

Собственное с/х производство убыточно. Приходится дотировать (зерно).

Потребители:

Потребители со средним доходом (по области 5-6 тыс. руб.). На КИ: замужние женщины старше 25 с доходом средним или чуть ниже среднего.

Инфраструктуры и сервисы:

По КИ: отсутствие централизованного склада или логистического центра.

Транспорт: хлебобулочные изделия – автомобильный транспорт (собственный парк, проблема - большие издержки), кондитерские изделия – авто- и ж/д траспорт (проблема – груз долго ждет досортировки, т.е. полного наполнения ж/д платформы или состава контейнерами, что сказывается на свежести продукции).

На конкурентоспособность и себестоимость в значительной степени влияет логистика.

Технологии и стандарты:

Предприятия холдинга имеют следующие сертификаты: Хлебозавод № 2 - ИСО 9000, ХАСПП. Хлебозавод № 4 - только ХААСП. В Пензе традиционно популярными являются ГОСТовские сорта хлеба: «Дарницкий», «Сеяный», «Ржаной» и т.д. При их приготовлении не используется химия. Использование химии (главным образом, по импортным технологиям) входит в планы предприятия. Однако эта продукция будет реализовываться в районах Пензенской области, где есть спрос на такую продукцию, тогда как в г. Пенза будут преобладать традиционные ГОСТовские.

Кадры:

Ситуация с кадрами плохая, особенно в высшем и среднем звене. Источники кадров – специализированный техникум. Большая потребность в кадрах. Разрабатывается кадровая программа. Средняя зарплата очень низкая. Особо ценные кадры – технологи со стажем более 30 лет (за которые предприятия отрасли жестко конкурируют), а также молодые специалисты с качественным экономическим образованием и логисты.

НИОКР:

Сотрудничает с отраслевыми институтами в области разработки новых технологий.

Дата добавления: 2015-08-09