Сэндвич с «куриным» салатом

Количество: 3-4 штуки

½ стакана вегетарианского майонеза

2 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. пищевых дрожжей

½ ст. л. сиропа агавы

¼ ч. л. мелкой морской соли

¼ ч. л. карри

⅛ ч. л. перца

2 стакана измельченных кусочков или полосок «ку­рицы» (если используете замороженное «мясо», разморозьте)

¼ стакана разрезанных пополам или на четыре части (если большие) красных виноградин без косточек (по желанию)

1 стебель сельдерея

¼ небольшой красной или белой луковицы

2 ст. л. измельченной свежей петрушки

6-8 ломтиков вегетарианского цельнозернового хлеба

Смешайте майонез, лимон­ный сок, дрожжи, сироп ага­вы, карри, соль и перец в не­большой миске. Затем возьми­те посуду побольше и смешай­те в ней кусочки «курицы», ви­ноград, мелко порезанные сельдерей и лук, петрушку. По­лейте приготовленным соусом и перемешайте.

Разложите салат по 3-4 ломтикам хлеба, накрой­те оставшимися ломтиками и подавайте.

Если вы относитесь к тем странным су­ществам, которые не едят хлеба, можете выложить этот салат на листья латука.

Сырный сэндвич

Количество: 2 штуки

2 ст. л. рафинированного кокосового масла

½ красного сладкого перца

½ желтого или зеленого сладкого перца

½ красной луковицы

120 г белых или коричневых шампиньонов

2 зубчика чеснока

½ ч. л. мелкой морской соли

¼ ч. л. перца

12 ломтиков вегетарианского бекона

¼ стакана воды

4 ломтика вегетарианского американского сыра

2 вегетарианские цельнозерновые булочки

Разогрейте кокосовое масло в сковороде на сред­нем огне и в течение 5 минут, помешивая, обжари­вайте в нем порезанный кубиками в 0,5 см перец. Добавьте таким же образом порезанный лук и го­товьте до золотистого цвета (3 минуты). Затем по­ложите порезанные ломтиками грибы и жарьте еще 3 минуты. Добавьте измельченный чеснок, уменьшите огонь и, помешивая, готовьте овощи до размягчения (5-7 минут). Снимите с огня, посоли­те и поперчите. Переложите в миску, накройте та­релкой или пищевой пленкой.

Снова поставьте сковороду на средний огонь, влейте в нее 2 ст. л. воды и положите бекон. Готовьте 2 минуты, один раз перевернув. При необходимости добавьте еще немного воды, по 1 ст. л. за раз (бекон должен быть не хрустящим, а мягким и сочным).

Надрежьте булочки вдоль почти до конца, акку­ратно раскройте и положите внутрь каждой б полосок бекона, 2 ломтика сыра и половину овощей.

Вегетарианский гамбургер

Забавно, что американский образ жизни ассоциируется с по­еданием плоти замученных и убитых животных... В мире худых стерв все по-другому!

Дата добавления: 2015-08-18