Хризантема» из редьки

Вам понадобится: • белая редька (дайкон)  

1У редьки срезать хвостик.

2Срезать кожуру.

3Вырезать из редьки ци-линдр. Вымыть овощ холодной водой и об-сушить.

4Воткнуть иглу для изготовления спирали в середину редьки и, вращая нож, вырезать из цилиндра спираль.

5Подержать спираль в холодной воде, чтобы она «разошлась», вынуть, обсушить, свернув коль-цом, выложить на тарел-ку.

6Сердцевину «хризан-темы» можно сделать из яркого овощного салата.

7«Хризантему» из редьки можно подать как самостоятельное блюдо.

8Она служит хорошим украшением салата или основой для большой композиции.

«Ёлочки»

Вам понадобятся: • сыр твердых сортов • желе (яйцо) • укроп • черный хлеб  

1Нарезать сыр плас-тинками примерно 1,5 см толщиной.

2Используя специаль-ные формочки разной величины, сделать нес-колько маленьких и больших «ёлочек»

3Насадить «ножки» «ёлочек» на кусочки зубочисток.

4Смазать фигурки яичным белком или желе.

5Обсыпать «ёлочки» измельченной зеленью укропа.

6Воткнуть фигурки в подставку – ломтик поджаренного черного хлеба.

7 «Ёлочки» из сыра можно использовать как основу при составлении больших композиций. Они эф-фектно украшают мелкую закуску.

Дата добавления: 2015-08-05