NB! Фосфолипиды - сложные липиды, содержащие фосфор

Фосфолипиды (фосфатиды). "Фосфо" в этих названиях указывает на то, что в состав всех веществ данной группы входит остаток фосфорной кислоты. При гидролизе фосфолипидов образуются фосфорная кислота, жирные кислоты, спирты (глицерин или сфингозин), а также аминоспирты и другие соединения. К фосфолипидам относятся глицерофосфолипиды и сфингофосфолипиды.

Глицерофосфолипиды (фосфоацилцилглицеролы) являются производными фосфатидной кислоты (фосфатидата) (рис.6.4).

Рис.6.4. Фосфатидная кислота

Общая структурная формула глицерофосфолипидов включает в себя остаток спирта - глицерола, гидроксильные группы которого у первого и второго углеродных атомов образуют сложные эфирные связи с жирными кислотами. Гидроксильная группа у третьего углеродного атома образует сложноэфирную связь с остатками фосфорной кислоты. Обычно остаток фосфорной кислоты связан с каким-либо азотсодержащим соединением. Общая формула глицерофосфолипидов выглядит следующим образом (рис 6.5).

Рис.6.5. Структура глицерофосфолипидов

Простейшим глицерофосфолипидом является фосфатидная кислота (см. рис.6.4). В тканях организма она содержится в незначительных количествах, однако является важным промежуточным соединением в синтезе триацилглицеролов и фосфолипидов. Наиболее широко представлен в клетках различных тканей фосфатидилхолин (лецитин) и фосфатидилэтаноламин (кефалин). У них к остатку фосфорной кислоты присоединены аминоспирты - холин и этаноламин. Эти два глицерофосфолипида метаболически тесно связаны друг с другом. Они являются главными липидными компонентами большинства биологических мембран. В тканях находятся также другие глицерофосфолипиды. В фосфатидилсерине фосфорная кислота этерифицирована гидроксильной группой серина, а в фосфатидилинозите - шестиатомным спиртом - инозитом.

Производное фосфатидилинозита - соединение фосфатидилинозит-4,5-бисфосфат является важным компонентом биологических мембран. При стимуляции соответствующим гормоном он расщепляется. Продукты его расщепления (диацилглицерол и инозитолтрифосфат) служат в качестве внутриклеточных посредников действия гормонов (рис.6.6).

 

Рис.6.6.Образование диацилглицерола и инозитол-1,4,5-трифосфата при гидролизе фосфатидилинозитолдифосфата

С глицерофосфолипидами метаболически очень тесно связаны лизофосфолипиды. В их составе содержится только один остаток жирной кислоты. Примером может служить лизофосфатидилхолин (лизолецитин), который играет важную роль в метаболизме фосфолипидов.

Лизофосфатидилхолин способен вызывать лизис эритроцитов. Поэтому наличие в змеином яде фосфолипазы А₂, которая способствует образованию большого количества лизофосфолипидов является причиной гемолиза, который наблюдается при укусах змей.

Дата добавления: 2015-07-20