Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Как разбирать жалобы и конфликты?

Как я пользуюсь различными способами приветствия? | Когда начинается «чтение» Гостей и Как я «читаю» моего Гостя? | Помните, что надо быть особенно внимательными к желаниям Гостей с физическими недостатками. |


Читайте также:
  1. Болезни и жалобы века.
  2. Жалобы пациента.
  3. Процедура принятия Европейским Судом по правам человека решений о приемлемости жалобы и постановлений по существу дела.
  4. Рассмотрение жалобы клиента.
  5. Статья 12.14. Рассмотрение жалобы (протеста) на вступившее в законную силу постановление по делу об административном правонарушении
  6. Статья 12.3. Суды, рассматривающие жалобы (протесты) на постановление по делу об административном правонарушении

Иногда Гость может высказать свои претензии, уходя из кофейни. Отнеситесь со всем вниманием к тому, о чем говорит Гость. Для урегулирования претензий используйте технику LAST:

 

Когда Вы … Тогда…
L – listen -Слушаете Гость находит возможность выказать свое недовольство, а также узнать суть проблемы. (Выслушайте его внимательно).
A – apologize -Приносите извинения Вы можете искренне сказать Гостю, что Вы сожалеете о том, что впечатление от посещения ресторана не оправдало ожиданий Гостя.
S – solve -Решаете Проблему Попросите Гостя задержаться, поскольку Вы знаете, что претензии Гостя обязательно должен услышать менеджер. Менеджер урегулирует претензию.
T - Thank -Благодарите Гостя Гость поймет, как Вы цените возможность разрешить проблему.

 

Вы можете провести различие между полностью разочарованным гостем и тем, кто будет в дальнейшем снова приходить в наши заведения.

Самое важное из того, что Вы можете сделать - это внимательно выслушать жалобу Гостя. Дайте возможность Гостю высказать волнующую его проблему, не прерывая его. Не пытайтесь оправдываться, спорить, винить кого-то или заставить Гостя чувствовать себя виноватым за то, что он высказывает претензии. И самое главное – не принимайте жалобы Гостья лично на свой счет.


Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 60 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Красочное описание блюд.| Введение

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)