Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Нитраты, яблоки и яблочные соки

Среднемесячные выплаты при покупке жилья в ипотеку в городах Башкирии | Пищевые добавки в продуктах питания | Бортевое пчеловодство и агротуризма | Remote win desktop. Удаленное управление ПК | Способы передачи данных в сети интернет | Разработка WEB-ресурса на актуальную тему | Проектирование и реализация цифрового образовательного ресурса | Тайны Гиалуроновой кислоты | Ахатова Тансылу, учащаяся 9 класса МОБУ СОШ № 15 ГО г. Нефтекамск | Знаменитые напитки и наш напиток Кумыс |


Читайте также:
  1. Галушки яблочные
  2. СЧИТАЕМ ЯБЛОКИ
  3. Яблоки в слоеном тесте
  4. Яблоки в тесте

Денисова Ольга, Янгильдина Юлия, обучающиеся 11 класса МБОУ СОШ № 8 ГО г. Бирск МР Бирский район

Руководители: Егошина Л.А., Ахмедьянова Н.Е.

 

Проблема нитратов актуальна на современном этапе, в нашем городе. Бирск - город яблок, но засушливое лето 2010 года не позволило садоводам собрать урожай яблок.

Цель работы: определить содержание нитратов в купленных яблоках и яблочных соках.

Проведенное анкетирование помогло выявить то, что жители города отдают предпочтение яблокам российских производителей. Самым популярным соком оказался сок торговой марки «Добрый».

Количество нитратов определяли с помощью нитрат - тестера Морион-ОК2.

Определено содержание нитратов в 7 сортах яблок. Исследования содержания нитратов в овощах и фруктах было начато в 2007 году.

Объектами исследования 2010 года были выбраны яблоки и яблочные соки разных производителей.

Сорта яблок: «Голд Делишес», «Гренни Смит», «»Джоана Голд», «Польское», «Спартак», «Сеянец Титовки».

Яблочные соки: «Дарио», «Добрый», «Красавчик», «Любимый сад», «Мой», «Моя семья», «Привет», «Фруктовый сад», «Никитина усадьба», «Я», «Rich», «Tropicana»; детские соки торговых марок: «Агуша», «Бабушкино лукошко», «Здрайверы», «Малышам», «Сады Придонья», «Фруто - Няня».

Содержание нитратов в яблоках и яблочных соках не превышает ПДК.

Распределение нитратов по объему яблок неравномерное, наибольшее количество нитратов обнаружено в сердцевине, наименьшее в кожуре.

Количество нитратов в яблоках, выращенных садоводами любителями г. Бирска выше, чем в яблоках зарубежных производителей.

Содержание нитратов в 18 образцах яблочных соков колеблется от 12-37 мг/кг, т.е. безопасно для здоровья. Наибольшее количество нитратов содержится в яблочном соке торговой марки «Мой», наименьшее в соке «Никитина усадьба».

Показатель нитратов в детских соках совпадает с показателями нитратов в соках, для всех возрастных групп.


Дата добавления: 2015-08-18; просмотров: 131 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Использование прополиса в медицине| Нитраты в овощах и пути снижения их содержания

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)