Читайте также:
|
Арбузов Александр, Ларионов Артем, обучающиеся 10 класса МОУ «Лицей «1» ГО г.Салават
Руководитель: Искандарова Л.Г.
Цель исследования: Изучение влияния различных внешних факторов на устойчивость коллоидного раствора гиалуроновойкислоты.
Задачи: 1.Выяснить с помощью различных информационных источников состав, физико-химические характеристики, основные области применения гиалуроновой кислоты. 2.Подтвердить с помощью экспериментальных данных высокую гидрофильность кислоты. 3.Экспериментально выяснить причины нарушения устойчивости раствора гиалуроновой кислоты.
Объект исследования: растворы гиалуроновой кислоты различной концентрации Предмет исследования -изменения структуры коллоидного раствора гиалуроновой кислоты в результате влияния высокой и низкой температур, раствора спирта, табачного дыма, электромагнитного излучения от телевизора, компьютера, микроволновой печи. Авторы предполагают, выдвигая гипотезу, что данные факторы действительно отрицательно влияют на устойчивость исследуемого биологического полимера, и поведение гиалуроновой кислоты будет подобно поведению белковых соединений (также являющихся природными биополимерами), которые подвергаются денатурации под воздействием температуры, концентрированных кислот и щелочей.В результате проведенного эксперимента получен препарат гиалуроновой кислоты из петушиных гребней. С целью идентификации полученного препарата проведены качественные реакции на многоатомные спирты, на дисахариды. Биуретовой реакцией доказано, что молекулы этой кислоты находятся в связи с некоторым количеством белковых соединений.
В ходе эксперимента выяснено, что кислоте характерна высокая гидрофильность (ее растворы низкой концентрации обладают свойствами коллоидных растворов, - эффект Тиндаля наблюдался в 1 % - ном растворе гиалуроновой кислоты). Опытами подтверждено, что табачный дым, раствор этилового спирта вызывают деполимеризацию гиалуроновой кислоты. Свойство кислоты связывать воду снижается под влиянием высоких температур и электромагнитного излучения. Выяснена причина снижения способности молекул кислоты удерживать молекулы воды (происходит слипание растворенных частиц гиалуроновой кислоты, и следствие этого – снижение гидрофильности кислоты.)
Дата добавления: 2015-08-18; просмотров: 42 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Проектирование и реализация цифрового образовательного ресурса | | | Ахатова Тансылу, учащаяся 9 класса МОБУ СОШ № 15 ГО г. Нефтекамск |