Читайте также:
|
К скоропортящимся относятся грузы, которые при хранении и перевозке требуют защиты от воздействия высоких и низких температур и влажности наружного воздуха.
Значительную часть всех перевозок скоропортящихся грузов составляют продукты питания животного происхождения (мясо животных и птиц); растительного происхождения (фрукты, овощи, ягоды, грибы) и продукты переработки мяса, молока, рыбы, фруктов и овощей.
В зависимости от способа технологической обработки холодом скоропортящиеся грузы подразделяются на охлаждённые и мороженные. Охлаждение главным образом пищевых продуктов пользуются для продления сроков их хранения и транспортировки. При охлаждении био- и микрохимические процессы задерживают понижение температуры.
Для перевозки скоропортящихся грузов используются изотермические, а также обыкновенные крытые вагоны.
К перевозке принимают грузы, качество, упаковка и термическая обработка которых отвечают требованиям, установленным стандартами или техническими условиями.
Тара, в которую упаковывают продукты, должна быть чистой и исправной, способной выдержать погрузку в вагоны в несколько ярусов. У продуктов, которые требуют постоянного доступа воздуха, тара должна иметь прозоры, а у мороженных - плотная, так как это позволяет сохранить аккумулированный холод и обеспечить укладку груза, полностью использовав вместимость вагона.
В целях повышения ответственности отправители обязаны вместе с комплектом перевозочных документов представлять удостоверение о качестве на сдаваемый груз, датированное днём погрузки.
Когда на крупных погрузочных пунктах есть представитель Государственной инспекции по качеству продукции, последний после натурной проверки груза вместо удостоверения о качестве выдаёт сертификат, который прилагается к накладной.
Ветеринарное свидетельство выдают местные органы ветеринарного
надзора при отправлении мяса и мясопродуктов (кроме колбас, топлёных жиров и консервов), куриных яиц и куриного меланжа, молока и молочных продуктов, пчёл племенной живой рыбы рыбопосадочного материала (мальки); карантинный сертификат – органы карантинной инспекции при отправлении плодоовощей и живых растений из карантинных районов. Все перечисленные документы сопровождают груз до станции назначения и вместе с накладной выдаются получателю.
В качестве вспомогательных средств для повышения сохранности продуктов принимают хранение в газовой среде, облучение ультрафиолетовыми лучами, ионизацию при помощи катодных лучей, обработку антиокислителем и в некоторых случаях антибиотиками
Дата добавления: 2015-08-20; просмотров: 80 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Приведите качественную характеристику хлебных грузов. Склады для хранения. | | | Приведите классификацию негабаритных грузов. |