Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Баранина с айвой по-узбекски

Цыпленок по-мароккански | Филе курицы по-турецки | Курица, фаршированная петрушкой и потрохами. | Зразы из кур, жаренные в тесте, по-татарски | Утка с помидорами и яблоками. | Цесарка в красном соусе | Кюфта по-мароккански | Рубленое мясо по-алжирски | Наринаш по-кашгарски | Бай нарин по-уйгурски |


Читайте также:
  1. Баранина (тазобедренная и лопаточная части).
  2. Баранина с каштанами и розовыми бутонами.
  3. Чузма лагман по-узбекски

 

330 г баранины, 600 г айвы, 40 г репчатого лука, зелень, перец, соль.

Жирную баранину нарезают мелкими кусочками, лук шинкуют кольцами, смешивают с мясом, заправляют солью, перцем, зеленью, все перемешивают. Из айвы удаляют сердцевину и нарезают дольками. На дно кастрюли кладут мясо, сверху дольки айвы, добавляют немного воды и тушат при закрытой крышке на слабом огне 45-50 минут не размешивая. Посыпают зеленью.


Баранина с яйцами. Босния

 

500 г баранины, 0,5 стакана растительного масла,

250 г репчатого лука, 250 г зеленого лука, 125 мл кислого молока, 2 яйца, 2 ст. л. муки, 2 стакана мясного бульона или воды, перец, соль.

Мясо нарезать кубиками, посолить, обжарить и снять со сковороды. Репчатый и зеленый лук нарезать, положить в кастрюлю и спассеровать. Затем положить мясо, обжарить в течение 20-25 минут, после чего влить мясной бульон или воду, посолить и поперчить. Тушить на плите или поставить в духовку. Когда жидкость наполовину выкипит, а мясо станет мягким, осторожно добавить яйца, смешанные с кислым молоком и подсоленные. Поставить на огонь, пока он не загустеет. Перед подачей вновь положить в кастрюлю мясо, стараясь не повредить яблоки, и подогреть на слабом огне. Выложить на блюдо мясо, уло- жить сверху яблоки и полить соусом.

 

 

Баранина с соусом «Бомбей». Индия

1 кг мякоти баранины, 3 луковицы, 0,5 стакана расти- тельного масла, соль, 3 картофелины, 2 сладких зеленых перца, 6 соцветий цветной капусты, 2 помидора, 2 ст. л. кокосовой крошки, 2,5 ст. л. йогурта, 1 ч. л. свеженарезанной мяты, 2 ст. л. порошка карри, 1 ст. л. красного молотого перца, по 1 ч. л. тмина, тимьяна, сухой горчицы, имбиря, 3 зубчика чеснока.

Нарезать мясо мелкими кубиками. Разогреть масло в широкой сковороде и обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить, посолить и посыпать специями. Убавить огонь и тушить мясо в собственном соку в течение 15 минут. Тонко нарезать картофель и зеленый перец. Добавить к мясу вместе с соц- ветиями цветной капусты. Влить немного воды, закрыть крышкой и тушить до готовности овощей. Положить в сковороду помидоры, нарезанные дольками, йогурт, мяту. Хорошо прогреть и подавать.

 

 


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 69 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Мясо, тушенное с картофелем, по-татарски| Хореш субзи по-курдски

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)