|
Читайте также: |
№1
Здорово!!!!Беру на вооружение рецептик!Закваска стартер булькает так шикарно…
Вот отчитыаюсь!!!Все получилось! Аннушка спасибо ТЕБЕ
Это общий план.Есть с семечками,есть и без:
Мне очень нравиться возиться с тестом,но с хлебным больше,чем с сдобным.
Все получилось с первого раза.
Еще много много раз спасибо большое тебе.Сама бы я не сподвигнулась бы на выпечку хлеба. Часть хлебушка заморозила.
№2
И опять поставила на расстойку такие небольшие багетики порционные с тмином и семечками льна и заварным солодом. Незнаю что получится-чистая выдумка и фантазия...
Солод – это сухой порошок из ячменного зерна. Его добавляют в хлеб скорее всего для запаха и для красивого натурального цвета. Он у нас продается (недорого).
На 500гр муки я беру приблизительно 1ст. ложку солода и заливаю его крутым кипятком. Запах обалденный!!! Этот запареный солод я беру вместо воды. Тесто приобретает красивый цвет и очень хорошо хлебчик пахнет.
Можно с этим раствором сделать дрожжевую закваску. Я пробовала – понравилось.
Вот что получилось. Вкусно очень утром, так как пекла вечером.Остались мягкими,аромат зерен очень чувствовался утром (вечером после выпечки - слабее). Результатом довольна. Можно было конечно делать рогалики побольше размером.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 61 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Рецепт 8: Ароматный хлеб на закваске | | | Элина (Monica), Крым |