B) Образуется плотная белая пена

513.1 Какой процесс происходит в пиве на четвёртой стадии брожения:

E) Образование низкой и густой пены(деки)

514.1 Какой процесс происходит в пиве на первой стадии брожения:

A) Образование небольшого количества пузырьков

515.1 Какой процесс происходит в пиве на третьей стадии брожения:

B) Образуется плотная белая пена

516.1 Продолжительность главного брожения при производстве пива составляет…

C) 6…14 дней

517.1 Сколько длится вторая стадия брожения при производстве пива:

E) 2…3 суток

518.1 Сколько длится третья стадия брожения при производстве пива:

C) 3…4

519.1 Сколько длится первая стадия брожения при производстве пива:

B) 12…24 часа

520.1 Сколько длится четвёртая стадия брожения при производстве пива:

D) 2 суток

521.1 Укажите какое значение имеет содержание в пиве диоксида углерода:

A) придаёт пиву приятный вкус

522.1 Какой процесс не протекает при созревании пива:

C) Пенообразование

523.1 Процессы брожения и дображивания проводят в бродильном аппарате при производстве пива

D) Цилиндроконическом

524.1 Общая продолжительность брожения и дображивания при производстве пива

в бродильном аппарате ЦКБА составляет:

E) 13…14 суток

525.1 При ускоренном способе производства пива продолжительность брожения составляет..

C) 7…8 суток

526.1 Назовите недостаток непрерывного способа брожения пива:

Дата добавления: 2015-07-25