Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Яка поправка вноситься на кожний градус температури при визначенні густини молока в градусах ареометра ?

Від чого залежать бактерицидні властивості молока ? | Що роблять з молоком від корів, які позитивно реагують в РІД, але не мають клінічних ознак лейкозу? | Який реактив використовується для визначення кислотності молока ? | До якої групи чистоти відноситься молоко, якщо на фільтрі виявили три частинки механічних домішок? | Санітарні вимоги до молочнотоварної ферми і гігієна персоналу. | Який реактив використовується для визначення процента жиру в молоці ? | Молоко, як джерело інфекційних хвороб і харчових отруєнь. | Установіть належність контамінантів молока до класифікаційних груп | При обробці молока застосована короткочасна пастеризація. | Як впливає на густину молока додаванням до нього води ? |


Читайте также:
  1. Активная кислотность (pH) молока
  2. Аминокислоты и белки молока
  3. Ассортимент молока
  4. Ассортимент молока
  5. Бактериологическое исследование молока
  6. Биологические свойства молока
  7. В зависимости от состояния составные части молока подразделяют на три группы.

а) 0,1 б) 0,4 в) 0,2 г) 0,8

2. Небезпечні біологічні контамінанти молока:

а) діетилстильбестрол б) гексахлорциклогексан в) афлатоксин г) Streptococcus lactis

3. Густина молозива по відношенню до густини молока:

а) більше б) менше в) рівна

Який реактив використовується для визначення кислотності молока?

а) р-н їдкого лугу б) метиленову синьку в) сірчану кислоту г) Люголевський р-н

5. Сан. оцінка молока, отриманого від корів, хворих на злоякісний набряк:

а) без обмежень г) кип'ятити і використовувати на корм тваринам

б) пастеризувати 30 хв. при t = 700С

в) знищити після кип'ятіння протягом 30 хвилин

У теплу пору року на ринку молоко досліджують на кислотність

а) через кожну годину в) вранці і вдень

б) через кожні 2 години г) тільки вранці

7. Залежно від кількості механічних домішок, молоко ділять на:

а) чотири групи б) п'ять груп в) три групи г)дві групи

8. Для контролю за режимом пастеризації не використовують пробу:

а) на пероксидазу б) лактоальбумінову в)на фосфатазу г) на редуктазу

9. Перед аналізом консервовані проби молока нагрівають на водяній бані до:

а)35±5°С б) 20±2°С в) 55±5°С г)кип’ятіння

10. Ґатунок молока встановлюють за:


а) одним із кращих показників

б) дним із найгірших показників

в) важливими показниками

г) масовою часткою жиру і густиною молока


11. У коров'ячому молоці міститься води:

а) 70 % б)87 % в) 95% г) 67 %


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 54 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Наслідки від вживання людиною молока, що містить інгібуючі речовини.| Як впливає на густину молока додавання води ?

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)