Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Наслідки від вживання людиною молока, що містить інгібуючі речовини.

Від чого залежать бактерицидні властивості молока ? | Що роблять з молоком від корів, які позитивно реагують в РІД, але не мають клінічних ознак лейкозу? | Який реактив використовується для визначення кислотності молока ? | До якої групи чистоти відноситься молоко, якщо на фільтрі виявили три частинки механічних домішок? | Санітарні вимоги до молочнотоварної ферми і гігієна персоналу. | Який реактив використовується для визначення процента жиру в молоці ? | Як впливає на густину молока додавання води ? | Установіть належність контамінантів молока до класифікаційних груп | При обробці молока застосована короткочасна пастеризація. | Як впливає на густину молока додаванням до нього води ? |


Читайте также:
  1. A. Для забезпечення певної маси при малій кількості діючої речовини.
  2. Виробничий травматизм: причини, наслідки та профілактика
  3. Влияние технологических факторов мы рассмотрим несколько позже, когда познакомимся с составом молока, характеристикой его основных компонентов и физико-химических свойств.
  4. Наслідки некрозу
  5. Питьевое молоко, сливки, молочные составные продукты, кисломолочные продукты, сгущенные продукты переработки молока, сухие продукты переработки молока
  6. Плотность молока, как показатель его качества. Определение плотности молока.

 


ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Завдання до модуля 1 за темою: „Ветеринарно-санітарні вимоги до виробництва молока”

Дисципліна: Гігієна молока і молочних продуктів

Спеціальність: 8.11010102 “Ветеринарно-санітарна експертиза, якість та безпека продукції тваринництва”

ОКР: магістр

Кваліфікація: «Лікар ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів»

 

ВАРІАНТ № 10

1. Визначення густини молока проводять:


а) після його ретельного змішування;

б) одразу після доїння;

в) не раніше як через 2 години після доїння;

г) не раніше як через 6 годин після доїння.


2. При маститі, ящурі, туберкульозі молоко має рН:

а) нейтральну або слаболужну б) кислу або нейтральну в) кислу

3. Небезпечні хімічні контамінанти молока:

а) Brucella б) Pasterella в) казеінат кальцію г) стрептоміцин

4. Для якої фази характерно зниження кількості мікроорганізмів у молоці за рахунок бактерицидних чинників:

а) перша б) друга в) третя г) четверта

Який індикатор використовується для визначення кислотності молока?

а) бромтимолблау б) фенолфталеїн в) нейтральрот г) розолова кислота

6. Нормальне молоко від здорової корови містить молочного цукру:


а) 12% б) 1,5% в) 9% г) 4,5%

Кислотність молока, яка характеризується кількістю 0,1 н розчину NaOH необхідного для нейтралізації кислоти в молоці називається...


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 83 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Молоко, як джерело інфекційних хвороб і харчових отруєнь.| Яка поправка вноситься на кожний градус температури при визначенні густини молока в градусах ареометра ?

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)