Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Окра в томатном соусе

Тыква и картофель по-марварски | Творог-болтунья | Капуста, картофель и йогурт с анисом | Овощи а-ля гратин (тертые) | Деликатес из цветной капусты и картофеля (Гоби Алу Бхаджи) | Цуккини, зеленый перец и томаты | Баклажан, картофель и творожной сыр | Вегетарианский строганофф | Кантонизийские жареные овощи с орехами кешью в черно-бобовом соусе | Венгерский вегетарианский гхоулаш |


Читайте также:
  1. Кантонизийские жареные овощи с орехами кешью в черно-бобовом соусе
  2. Картофельные клецки в томатном соусе (Гноччи)
  3. Медальоны из свинины в чесночно-оливковом соусе/190г/ 295 руб.
  4. Тефтели по-итальянски в томатном соусе

 

При надрезе окра дает клейкий сок и выделяет влагу, поэтому перед приготовлением высушите, а солите лишь после приготовления. Окра – это летний овощ. При покупке окры выбирайте плоды с плодоножкой. Если она легко отстает, значит плод свежий. Подавайте это блюдо, впервые появившееся в Тринидаде, в качестве вступительного блюда.

 

Подготовительная стадия: 10 минут

Время приготовления: 20-30 минут

Выход: на 6 персон

 

500 гр. свежих плодов окры

3 столовые ложки (60 мл) оливкового масла

¼ чайной ложки (1 мл) порошка асофетиды

1 небольшой зеленый перец очищенный и нарезанный маленькими кубиками

1 среднего размера острый зеленый чили очищенный и измельченный

3 среднего размера томата очищенные и нарезанные

½ чайной ложки (2 мл) коричневого сахара

1 чайная ложка (5 мл) соли

 

1. Помойте окру, высушите и надрежьте стебель. Нагрейте масло в тяжелой сковороде и обжаривайте, пока плод не станет коричневым (10 минут). Переложите окру с помощью шумовки в кастрюлю.

2. В оставшемся на сковороде масле обжарьте асофетиду, добавьте перец, чили и обжаривайте, регулярно помешивая, пока они не размякнут.

3. Добавьте томата, сахар и тушите 4-5 минут, пока томаты не превратятся в соус.

4. Вылейте томатную смесь на окру, перемешайте и варите под крышкой, пока окра не дойдет (около 5 минут). Посыпьте солью и подавайте горячим.

 

 

Салаты

 

Предлагаем вашему вниманию небезынтересную подборку вкусных и ярких салатов из разных стран мира.

 

Средиземноморский салат (Салата)


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 47 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Итальянская закуска из баклажана и томатов| Греческий салат

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)