Лабораторная работа № 11

ТЕМА: «ОТБОР ПРОБ И СЕРТИФИКАЦИЯ КОРМОВ»

Цель: изучить порядок отбора образцов, формирования средней пробы из кормовых средств разных видов сертификацию кормов.

План

1. Отбор средней пробы из грубых кормов.

2. Взятие пробы пастбищных растений.

3. Отбор средней пробы силоса и сенажа.

4. Правила отбора корнеклубнеплодов.

5. Отбор средней пробы зернофуража и комбинированных кормов.

6. Отбор среднего образца из кормовых добавок.

7. Сопроводительный документ к образцам кормов отправляемым для исследований в лабораторию.

8. Сертификация кормов.

Глоссарий

Выучите определения следующих понятий: сертификация, безвредность, токсичность, токсикогенность, эмбриотоксичность (тератогенность), онкогенность (канцерогенность), мутагенность, аллергенность, иммунодепрессия, иммуностимулирующие адаптогенные свойства, органолептический анализ.

Отбор средней пробы сена. Среднюю пробу однородного сена отбирают из каждой партии. От каждых 25 тонн непрессованного сена отбирают пробу массой не менее 5 кг, составляемую из отдельных выемок по 200…250 г, взятых из 20 различных участков скирды.

Образец прессованного сена берут из 3 % рулонов (кип) партии, в больших партиях из 1 %. Стараясь избегать разрыва трав и образования трухи, отбирают из каждого рулона или кипы по пласту: при этом из первого рулона берут пласт с края, из второго - рядом с крайним, из третьего – следующий пласт и т. д.

Пучки/пласты сена, взятые из разных мест, складывают на брезенте, тонкими слоями один на другой, перемешивают и отбирают крупные стебли растений, примеси. Устанавливают, являются ли примеси случайными или они характерны для всей партии: случайные примеси отбрасывают, если их много взвешивают и включают в несъедобную часть сена.

Из разных мест перемешанного образца 500 г отбирают для определения ботанического состава (из 10 мест по 50…70 г) так, чтобы под взятым пучком не было частиц сена и трухи. Образец, осторожно не перегибая по длине и не надавливая, закатывают в бумагу или полотно. Такой образец нельзя упаковывать в мешок. Для лабораторного определения влажности из разных мест среднего образца отбирают 300 г сена в плотно закрывающуюся стеклянную банку.

Взятие пробы пастбищных растений. Перед взятием пробы устанавливают примерный ботанический состав, определяют господствующие в травостое растения. Затем выделяют несколько участков размером в 1 м² каждый. Траву с этого участка скашивают или срезают ножницами все части растений, затем траву сушат в помещении. После сушки пробу помещают в чистую банку для отправки в лабораторию.

Отбор средней пробы силоса и сенажа. При отборе средней пробы придерживаются следующих правил: пробы отбирают не ранее чем через 2 месяца после закладки; из траншей образцы кормов берут на расстоянии 3,5 м от торцевых стен с двух противоположных сторон. Взятые с разных мест пробы кормов перемешивают и из них формируют среднюю пробу массой 1-2 кг, которую помещают в банку с притёртой пробкой или полиэтиленовый мешок.

Правила отбора корнеклубнеплодов. При отборе средней пробы клубней корней из разных участков хранилища, разных уровней или разных мест поля отбирают от 50 кг до 100 кг свеклы, картофеля и других корнеклубнеплодов. Сортируют их по массе на мелкие, средние и крупные. Каждую партию корнеклубнеплодов взвешивают и массу их выражают в процентах к общей массе образца, далее их осматривают и выделяют недозрелые, проросшие, пораженные болезнями и вредителями, подмороженные, которые также взвешивают. Для средней пробы берут 6…10 кг корней или клубней, соблюдая в ней установленной ранее процентное соотношение корнеклубнеплодов разной величины.

В лаборатории корнеклубнеплоды очищают, моют, вытирают насухо, разрезают пополам в продольном направлении. Одну из половинок разрезают по сердцевине в продольном и поперечном направлениях на 4 части и берут одну дольку для анализа.

Отбор средней пробы зернофуража и комбинированных кормов. Пробы зерна из вагонов, машин и мешков берут щупом. При оценке небольших количеств можно брать руками. Из мешков, если их не менее 10, пробы берут из каждого в трёх разных местах (сверху, в середине и внизу). Если мешков более 10, берут по одной пробе, чередуя место взятия. Из вагонов, машин, закромов пробы берут из 5 различных мест, с трёх глубин. Взятые пробы ссыпают вместе и тщательно перемешивают. Затем зерно высыпают на столе, выравнивают в квадрат и делят на 4 треугольника. Берут два противоположных треугольника, два других удаляют, снова смешивают, выравнивают в квадрат, из второго квадрата берут вновь два противоположных треугольника. Это повторяют до тех пор, пока не получат пробу массой около двух килограммов.

Средний образец комбикорма при его производстве или отгрузке по транспортерным лентам отбирают пересечением струи корма через определенные промежутки времени. В складах, из машин пробы берут амбарным щупом из двух/трех слоев. В каждом слое берут три выемки из разных мест. Исходный образец от партии должен быть не менее 4 кг. Из него по правилу треугольников формируют средний образец массой в 2 кг.

Отбор среднего образца из кормовых добавок. К кормовым добавкам растительного происхождения относят жмыхи и шроты льняных, подсолнечниковых, хлопчатниковых и арахисовых культур, частично солодовые ростки и пивная дробина. Кормовые белковые добавки животного происхождения представлены мясо-костной, костной, рыбной и кровяной мукой, пудретом (высушенный и специально обработанный птичий помет) и др.

При отборе средней пробы кормовых добавок обращают внимание на условия хранения, однородность партии, наличие посторонних или технологически обусловленных примесей. От каждой партии жмыхов отбирают по несколько плиток или по 0,5 кг с разного уровня и не менее чем с трех мест.

Пробу шрота берут также как и пробу зерновых или комбинированных кормов. При движении шротов или жмыхов по транспортеру пробу отбирают не менее 10 раз через равные промежутки времени, пересекая поток по ширине.

Отобранные плиты жмыхов разделяют на 4 части, затем от каждой плиты берут по одной четверти. После дробления и смешивания из них составляется образец массой 2,5 кг.

Сопроводительный документ к образцам кормов, отправляемым для исследований в лабораторию. К каждой пробе кормов посылаемой для лабораторного анализа оформляют сопроводительный документ (записку), в которой указывают следующие сведения: вид корма; когда, кем и где отобран корм; причина отправки образца корма на исследование; клинические и патолого-анатомические изменения у заболевших животных после приема данных кормов; условия хранения кормов; почтовый адрес предприятия (хозяйства), телефоны; дата, должность и подпись лица отправившего корм на анализ.

Сертификация кормов. Ее проводят в соответствии с требованиями, направленными на обеспечение безопасности жизни, здоровья людей, животных и охрану окружающей среды, установленными в законодательных актах, государственных стандартах, нормативных документах Министерства сельского хозяйства Российской Федерации.

Безвредность кормов оценивают по отсутствии токсичности и токсикогенности, эмбриотоксичности, тератогенности, морфогенности, канцерогенности, мутагенности, аллергенности, иммунодепрессивности.

Токсичность кормов может быть обусловлена наличием ядовитых химических веществ, попавших из окружающей среды (минеральные удобрения, пестициды, ядохимикаты) и образующихся в самих кормах, а также при сутствием токсичных метаболитов, выделяемых бактериями, грибами.

Токсикогенными считают такие корма, которые могут постепенно накапливать токсин (в результате бродильных процессов, развития бактериальной флоры и др.). В таких случаях возможно возникновение хронической (накапливающейся, кумулятивной) токсичности.

Эмбриотоксичность или тератогенность обусловленаналичием в кормах некоторых веществ, оказывающих отрицательное действие на эмбрион или плод.

Корма, подлежащие обязательной сертификации на безопасность, подразделены на 4 группы (табл. 13):

· 1. Сено; корнеклубнеплоды и бахчевые кормовые, зеленые корма; сенаж; силос;

· 2. Зерно злаковых и бобовых культур для кормовых целей;

· 3. Отруби; жмыхи; шроты; мука витаминная; корма травяные искусственно высушенные;

· 4. Комбикорма; премиксы; белково-витаминные добавки.

Таблица 13 - Сертификация кормов

Корма	Токсичные элементы
Сено; корнеклубнеплоды и бахчевые кормовые; зеленые корма; сенаж; силос	Медь, цинк, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитриты, нитраты, масляная кислота, ядовитые растения
Зерно злаковых и бобовых культур для кормовых целей	Медь, цинк, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитриты, нитраты, металломагнитная примесь, микроспорические и головневые грибы, спорынья, микотоксины (афлотоксин В1, зеараленон, Т-2 токсин, дезоксиниваленол, охратоксин А)
Отруби; жмыхи; шроты; мука витаминная; корма травяные искусственно высушенные	Медь, цинк, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитриты, нитраты, металломагнитная примесь, синильная кислота, активность уреазы, госсипол, зола, нерастворимая в соляной кислоте, бактерии рода сальмонелла, массовая доля остаточного растворителя, полициклические ароматические углеводороды, микотоксины (афлотоксин В1, зеараленон, Т-2 токсин, дезоксиниваленол, охратоксин А)
Комбикорма; премиксы; белково-витаминные добавки	Медь, цинк, свинец, кадмий, ртуть, мышьяк, пестициды, нитриты, нитраты, металлическая примесь, металломагнитные примеси, спорынья, споры головневых грибов, зола, нерастворимая в соляной кислоте, выделения микроскопических грибов, поваренная соль, массовая доля карбамида, микотоксины (афлотоксин В1, зеараленон, Т-2 токсин, дезоксиниваленол, охратоксин А)

Вопросы для обсуждения

1. Роль и значение полноценного кормления животных и птицы.

2. Естественные и синтетические кормовые средства.

3. Какими показателями оценивают качество кормов?

4. Что такое безвредность кормов?

5. Какие вещества могут обуславливать токсичность кормов?

6. Какие исследования проводят в лабораториях?

7. Правила взятия средней пробы грубых и сочных кормов.

8. Как упаковывают образцы разных видов кормов?

9. Правила взятия средней пробы зерновых и комбинированных кормов.

10. Правила взятия средней пробы корнеклубнеплодов для исследования.

11. Как формируется из отдельных проб средний образец зерновых и концентрированных кормов?

12. Какие сведения следует указать в сопроводительном письме к образцам кормов?

13. Тяжелые металлы, определяемые при сертификации.

14. Микотоксины, определяемые при сертификации.

15. В каких кормах при сертификации определяется металлическая примесь.

Дата добавления: 2015-11-14