Требования к энергосбережению

10.1 В домах и сооружениях предприятий питания (заведений РХ) при отсутствии в районе строительства централизованного источника теплоснабжения нужно при обосновании применять возобновляемые источники энергии, в том числе энергию окружающего среды, преобразованную в тепловых насосах.

10.2 Оградительные конструкции дома, в том числе светопрозрачные ограждения, нужно проектировать так, чтобы расчетные значения величин сопротивления теплопередачи, определенные с учетом теплопроводных включений, были не меньше нормативных значений, установленных ДБН В.2.6-31. Превышение площадей светопрозрачных ограждений свыше значений, которые определяются требованиями достаточного дневного освещения, должны быть обоснованные.

10.3 Величины тепловой мощности системы отопления и годового теплопотребления системами отопления дома, отнесенные одного квадратного метра общей площади, не должны превышать контрольных показателей, установленных Снип 2.04.05 и ДБН В.2.6-31.

10.4 Каждая система теплопотребления должна проецироваться с устройствами для автоматического погодного и программного регулирования тепловой мощности. Индивидуальные регуляторы тепловой мощности нужно предусматривать возле каждого калорифера систем припливної вентиляции.

10.5 Припливні вентиляционные системы должны проецироваться с утилизаторами тепла вытяжного воздуха. Загрязненный вытяжной воздух производственных помещений должно очищаться в фильтрах перед подаванием на утилизаторы. Применять роторные утилизаторы тепла на вытяжном воздухе от производственных помещений не допускается.

10.6 Холодильные машины центральной и местно-центральной систем кондиционирования должны, как правило, проецироваться с устройствами, которые обеспечивают полный или частичный отводы теплоты конденсации холодильного агента к системы горячего водоснабжения. Холодильные машины систем технологического холодопостачання холодильных камер должны, как правило, проецироваться с устройствами, которые обеспечивают в холодный период года полный отвод теплоты конденсации холодильного агента к системам теплопотребления.

10.7 Повышающие насосы систем водоснабжения должны проецироваться с автоматикой, которая обеспечивает уменьшение потребления электроэнергии при сокращении потребления воды. При давки воды на вводе водопровода к дому, который превышает нужен проектный напор больше чем на 0,1 Мпа, необходимо устанавливать на вводе регуляторы давки "после себя".

10.8 Водонагреватели горячего водоснабжения должны проецироваться с устройствами, которые автоматически перекрывают поток теплоносителя в часы нерабочего времени.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

(обязательный)

Таблица А. 1 - Перечень дополнительных услуг в предприятиях питания (заведениях РХ), которые нуждаются в специальных помещениях или зонах

Виды услуг	Ресторан	Бар	Кафе	Столовая	Закусочная
Класс предприятий питания (заведений РХ)
люкс	высший	первый	люкс	высший	первый
Организация обслуживания участников конференций, семинаров, совещаний, праздников, семейных обедов и ритуальных мер	+	+	+	-	-	-	±	-	-
Бронирование мест в зале предприятия питания (заведениях РХ)	+	+	+	-	-	-	-	-	-
Продажа талонов и абонементов на обслуживание укомплектованными рационами	-	+	+	-	-	-	±	-	-
Организация проведения концертов, программ варьете и видеопрограмм	+	+	+	+	±	-	±	-	-
Предоставления игральных автоматов1), настольных игр, бильярда и т.п.	±	±	±	±	±	-	±	-	-
Реализация кулинарной продукции (отпуск обедов домой)	+	+	+	-	-	-	-	+	-
Продажа фирменных значков, цветов, сувениров	+	+	+	+	+	-	±	-	-
Предоставления духов, принадлежности для чистки обуви и т.п.	+	+	-	+	-	-	-	-	-
Мелкий ремонт одежды	+	+	-	-	-	-	-	-	-
Предоставление потребителям телефонной и факсимильной связи на предприятии питания (заведении РХ)	+	+	-	+	-	-	-	-	-
Гарантированное хранение личных вещей (верхней одежды), сумок и ценностей потребителей	+	+	+	+	+	+	+	-	-
Парковка личных автомобилей потребителей на организованную стоянку возле предприятия питания (заведения РХ)	+	+	+	+	-	-	±	-	-
Выступления вокальных инструментальных ансамблей, солистов, танцевальных групп	+	+	-	-	-	-	+^2)	-	-
Музыкальное обслуживание (музыкальные автоматы, звуковидеовоспроизводящая аппаратура и т.п.)	-	-	+	+	+	+	±	-	-
Обслуживание официантами, барменами, метрдотелями	+	+	+^3)	+	+	+	±	-	-
Самообслуживание	-	-	-	-	-	-	±	+	+
^1) Предоставления игральных автоматов предполагается без получения выигрыша (приза) или с получением выигрыша (приза) исключительно как материальных вещей (игрушек, конфетка и т.п.). ^2) Для предприятий питания (заведений РХ) определенной направленности, например, артистичное кафе. ^3) В ресторанах при отелях, аэропортах, крупных торговых центрах допускается самообслуживание.
Примечание 1. Перечень услуг может быть расширен в зависимости от типа и класса предприятий питания (заведений РХ), а также от специфики обслуженного контингента посетителей и организовываемых мер. Примечание 2. Знак <+> - услуга предполагается; знак <-> - услуга не предполагается; <±> - устанавливается задачам на проектирование. Примечание 3. В приложении представленный минимальный обязательный перечень услуг за таблицей 2 ДСТУ 4281, для реализации которых нужное специальное место, зона или помещения.

Наименование организаций, учреждений и заведений	Нормативная величина и тип рекомендованных предприятий питания (заведений РХ)

Таблица Б.2 - Предприятия питания (заведения РХ) для посетителей заведений и объектов обслуживания населения

Перечень заведений, учреждений и объектов	Нормативные характеристики рекомендованных предприятий питания (заведения РХ)
1 Библиотеки	Кафе или буфет - 10 % читательских мест; 1,6 м ^2/чит.место
2 Кинотеатра	Фойе + буфет 0,55-0,7 м ^2/зрителя Подсобные буфету
3 Клуба	Буфеты "Проектирование клубов" Справочное пособие 1991 p., согласно ДБН В.2.2-16
4 Театра	Буфеты согласно ДБН В.2.2-16
5 Спортивные сооружения	16 % одновременной пропускной способности лиц, которые занимаются. Кафетерии, бары, кафе согласно ДБН В.2.2-13
6 Отеля, мотели	Рестораны, бары, кафе, столовой кафетерии согласно ДБН В.2.2-20
7 Вокзала	Кафетерии, кафе или рестораны
Примечание 1. Кинотеатры. Подсобные буфетов принимать за количества мест в зале для зрителей: до 300 - 11 м ^2, до 500 - 15 м ^2, до 800 - 24 м ^2. Подсобная буфету составляется с двух помещений: доготовочной с мойкой и амбара с тарной. Примечание 2. Отели. Количество посадочных мест, тип предприятия питания (заведения РХ), состав и площади помещений устанавливаются в зависимости от категории отеля по уровню комфорта согласно требованиям ДБН В.2.2-20 и ДСТУ 4268, ДСТУ 4269. Примечание 3. Вокзалы. В проектах малых вокзалов (кроме аэровокзалов) нужно предусматривать кафетерии, средних вокзалов - кафе самообслуживания и кафетерии. В проектах больших и крупных железнодорожных и речных вокзалов дополнительно нужно предусматривать ресторан.

ПРИЛОЖЕНИЕ В

(обязательный)

Дата добавления: 2015-11-16