Требования к размещению

5.1.1 Размещение общедоступных предприятий питания (заведений РХ), их вместительность и тип нужно предусматривать, руководствуясь перспективными схемами развития генеральных планов районов с учетом как нового строительства, так и реконструкции предприятий, которые действуют, с возможным изменением их специализации, исходя из инвестиционных преимуществ заказчиков и недопущение создания негативных факторов влияния на условия обитания населения, окружающая среда.

5.1.2 Предприятия питания (заведения РХ) вместительностью 100 и больше мест (таблица 1) (рестораны, бары, кафе, как правило, большой вместительности) целесообразно размещать в общественных и торговых центрах, на магистралях и площадях, близ остановок городского транспорта, станций метрополитена, вокзалов и аналогичных местах бодрого движения населения, а также на рекреационных территориях.

5.1.3 Предприятия питания (заведения РХ) повседневного обслуживания вместительностью, как правило, от 25 до 75 мест (кафе и закусочные специализированные, бары, магазины кулинарии, столовой общедоступные, диетические и раздаточные - в частности для пенсионеров, инвалидов и добродетельные), а также домовые кухни нужно ориентировать на приближенное обслуживание и размещать на территории жилых районов с учетом обслуживания работников предприятий и учреждений (заведений), что размещаются на этих территориях.

5.1.4 Помещение для продажи кулинарных полуфабрикатов и изделий (магазин кулинарии) нужно предусматривать, в составе ресторанов и столовых, допускается эти помещения размещать в домах другого назначения.

5.1.5 Общедоступные предприятия питания (заведения РХ) допускается встраивать или пристраивать к жилым, общественных или производственных домов при соблюдении необходимых санитарно-гигиенических и противопожарных требований к предприятиям питания (заведений РХ) с учетом нормативных документов, которые действуют на момент проектирования. При этом должны храниться все функциональные параметры как самого предприятия, так и объекту, в который оно (он) встраивается.

5.1.6 В жилых домах допускается размещать встроенные или пристроенные предприятия питания (заведения РХ) вместительностью не больше 50 посадочных мест, с режимом функционирования до 22 часа (согласно требованиям СН 3077) и ДБН В.2.2-15 и без оркестрового сопровождения, магазины кулинарии без технологических процессов торговой площадью не больше 150 м ² согласно ДБН В.2.2-9, а также кафетерии в составе предприятий торговли.

5.1.7 Не допускается размещать предприятия питания (заведения РХ) на придомовых территориях жилых домов.

5.1.8 Размещение общедоступного предприятия питания (заведения РХ) в экологически неблагоприятной зоне (с превышением ГДК и допустимых уровней вредных влияний) без соответствующих компенсационных мер не допускается.

5.1.9 Для ориентировочных расчетов степени обеспеченности общедоступными предприятиями питания (заведениями РХ) нужно пользоваться расчетными показателями количества мест на 1000 жителей за ДБН 360.

5.1.10 Столовой промышленных предприятий нужно размещать согласно требованиям Снип 2.09.04, столовой высших учебных заведений - согласно требованиям ДБН В.2.2-3, столовой лечебных и оздоровительных заведений - согласно требованиям ДБН В.2.2-10.

Дата добавления: 2015-11-16