Особенности пищеварения у жвачных животных и их потребности в полноценном кормлении.

24. Отходы переработки молочной промышленности, их состав и питательность. Принципы и нормы введения в рацион животным.

В нашей стране и за рубежом остатки молочных и сыродельных заводов используют для приготовления сухих и жидких заменителей цельного молока (ЗЦМ), которые по биологической ценности в питании молодняка различных видов сельскохозяйственных животных почти не уступают натуральному цельному молоку.

При приготовлении ЗЦМ на основе снятого молока к нему добавляют животные или растительные жиры (17—20 %), соли макро- и микроэлементов, препараты антибиотиков, витаминов, вещества, повышающие аппетит животных и вкусовые качества готового заменителя.

Поэтому растительные масла, содержащие больше, чем животные жиры, не-предельных жирных кислот, подвергают гидрогенизации и вводят в заменитель цельного молока в виде так называемого соломаса.

Перспективны также исследования по замене мч>«. лочных белков белками растительных кормов с дополнением их синтетическими незаменимыми амино-кислотами — лизином и метионином.

В ряде хозяйств при недостатке ЗЦМ промышленного производства готовят заменители молока из местных кормов (мука зерен злаков и бобовых, травяная паста, настои сена, травяной муки и прочие). Все эти продукты имеют недостаточную энергетическую ценность и не могут полностью удовлетворить разносторонних потребностей интенсивно растущего организма в необходимых ему питательных веществах. Поэтому они должны рассматриваться не как заменители молока, а как дополнительные корма, которые дают определенный хозяйственный эффект на фоне экономного расходования цельного молока.

Пахта

Пахта – это отходы при изготовлении масла из сливок. По содержанию белка и молочного сахара, а также сухого вещества и по общей питательности пахта подобная сгущенному молоку. Это отличный корм для свиней, а также для телят при постепенном их приучении к нему.

Сыворотка

Сыворотку получают при изготовлении сыра и казеина из молока. Она отмечается незначительным содержанием белка и жира, ее сухое вещество почти на 75% состоит из молочного сахара. Общая питательность сыворотки – 0,11 к.ед. с содержанием 9г переваримого протеина. Сыворотка – хороший корм для откорма свиней.

Перечислим основные преимущества применения заменителей цельного молока в рационах животных:

• экономические (широкое применение заменителей цельного молока является резервом увеличения производства товарного молока; снижение затрат на лечение молодняка; дополнительная прибыль при увеличении удоев, а также при перераспределении молока на пищевые цели);
• ветеринарные (отлаженное пищеварение телят; формируется резистентность к заболеваниям; профилактика нарушений пищеварения, заболеваний сердца, печени и др.; предупреждение передачи инфекций с молоком матери, введение ЗЦМ в рацион животных позволяет в короткие сроки ликвидировать различные патологические состояния организма, возникающие при неправильном и несбалансированном кормлении, стрессах, заболеваниях);
• зоотехнические (стимулирование роста и развития животных; стабилизация привесов; увеличение надоев в будущем);
• технологические (простота применения, стабильность качества вне зависимости от сезона; удобство для транспортировки, удобная для хранения упаковка; в сухом виде имеет длительный срок хранения, в течение которого не теряются полезные свойства, разводится непосредственно перед использованием и поэтому всегда применяется в свежем виде; после размешивания ЗЦМ не образует осадка и может храниться разведенным несколько часов).

Дата добавления: 2015-10-16