Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Адание 4 Основные нутриенты.

Читайте также:
  1. I. ОСНОВНЫЕ БОГОСЛОВСКИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
  2. I. ОСНОВНЫЕ ЗНАЧЕНИЯ
  3. I. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ
  4. I. Основные приемы (способы выполнения).
  5. I. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПОЛИТИКИ ПЕРЕМЕН
  6. I. Основные элементы текстового документа
  7. II. Основные факторы, определяющие состояние и развитие гражданской обороны в современных условиях и на период до 2010 года.

Повторив конспект лекций, ответь на вопросы:

1. Белки состоят из аминокислот, которые бывают

Заменимыми и незаменимые.

Основные функции белков:

· Пластическая

· гормоны

· антибиотики

· каталитическая

· транспортная, защитная, рецепторная, структурная, двигательная.

· Приведите примеры продуктов питания, содержащих бел­ки?

 

 

Животного происхождения: молоко, яйца, морепродукты.
Орехи, крупы.
?


 

 


 

2.Жиры бывают растительного и животного происхождения.

Основные функции жиров:

· Защитная

· пластическая

· энергетическая

· растворитель в организме

Приведите примеры продуктов питания содержащих жиры:

 

ЖИРЫ

Растительного: масло оливковое и подсолнечное
Животного происхождения:

сливочное масло, рыбий жир

 

 


3.Углеводы делятся на посахариды или моносахариды

(глюкоза, фруктоза, галактоза), и олигосахариды или ди­сахариды (мальтоза, лактоза) и полисахариды крахмал и целлюлоза,

гликоген и мукополисахаридные волокна.

Основные функции углеводов:

· Энергетическая

· структурная

· рецепторная

· пластическая

· 4.Витамины это органические соединения, необходимые для организма

вещества.

ВИТАМИНЫ
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ: VitC,B1,B2,B3-15,N,P,U
Жирорастворимые:A1,A2,D1-5,E,F,K1,K2


 

Основная функция витаминов:

· Ферментативная

· Регуляторная

Приведите примеры продуктов источников витаминов:

Витамин С — шиповник, брусника, малина

Витамины группы В, РР — дрожжи, грибы, мясо

Витамин А - ретинол — морковь, желток

В-каротин — капуста, пшеница, кукуруза

Витамин Д — печень, молоко, жир трески

Витамин Е —яйца, зерновые

Витамин К — шпинат, капуста

 

5.Минеральные вещества необходимы для участия во всех процессах организма.

 

Макроэлементы содержатся в организме в 98% количестве: кислород,углерод, водород, азот.

 

6.Вода составляет более 60% массы тела взрослого человека.

Основные функции воды:

 

· Регуляция водо-электролитного баланса

· транспортная

· растворитель

· терморегуляция

7.Суточная норма в пищевых веществах у здорового человека:

0,5-1 гр. Белков на 1 кг. Массы тела

0,5-1 гр жиров на 1 кг массы тела

4 гр углеводов в сутки

1,5-2 литра воды

Витамины:

Витамин С -80 мг

Витамин А-100 мг

Витамин К-75-80 мг

Минеральные вещества:

1000 мг кальция в сутки

 

700 мг фосфора в сутки

 

14-15 мг железа в сутки

 

2,5-3 гр поваренной соли в сутки

 

150 мг йода в сутки

 

3,5 мг фтора в сутки

*3адание 5

Строение желудочно-кишечного тракта.

Повторив конспект лекций по анатомии и физиологии человека, подпиши названия органов:

полость рта


пищевод

печень желудок

желчн. пузырь толстый к.

12-ти перстн. к. тонкий к.

прямая кишка

*3адание 6

Диетотерапия.

заполни таблицу основные принципы диетотерапии:


индивид. Механич. Качествен. Соотношение для

Подход и хим. Обеспеч. Физ. потребностей

щажение

*3адание 7
Лечебные диеты.

1. заполни таблицу.

 

Оргны и системы № Диеты Характеристика диеты Рекомендуемые продукты Исключают и ограничивают Режим питания
ЖКТ, заболевание желудка   Механ., термич. И химич. Щажение слизистой желудка и 12-ти перстной кишки. Белый и серый хлеб,вчерашний.супы молочные,протертые овощи Бульоны, пряности, кофе, грибы 5-6 раз
гастрит   Механич. щадящая Супы из круп,овощи отварные Бобовые и грибы По назнач.
запоры   Увелич продуктов богатых растит. Клетчаткой. Супы на обезжир. Бульоне, мясо и рыба Репа,редька чеснок и грибы По назнач.
Острые энтерокалиты   Мех., термич. и хим. Щадящая кишечник пища Супы обезжир., мясо паровое Молоко, закуски, соления, копчености 5-6 раз
гепатит   Max щажение печени Супы овощные,крупяные. Мясо и птица отварн. Грибы, шпинат, пряности, какао 5-6 раз
Острый нефрит   Щажение почек Хлеб без соли,жирные сорта мяса Бобовые огранич. Сливки и сметану По назнач.
ожирение   Огран. Энергетич. Ценности пищи Мясо и рыба не жирн.,вареные. Гречнев. каша Сладкие фрукты, вкусовые пряности 5-6 раз
Сахарный диабет   Огранич. или исключ. рафинированных углеводов Супы овощные, не жирные сорта мяса и рыбы Соления, маринады. Манная крупа,макароны По назнач.
Болезнь системы кровообращ.   Огранич. Животных жиров. Мясо, рыба не жирн., отварные. Супы кроме мясного. последн. 1 раз в неделю Сдобное тесто, икра, алкоголь, жирное мясо 5-6 раз
туберкулез   Разнообразная для усиленного питания. Разнообразн. продукты Жирное мясо 5-6 раз
Острые инфекцион. заболевания   Преимущественно жидкая пища Сухари,мясной бульон, суп пюре, яйца всмятку Молоко, пряности, грубая растит. клетчатка 8 раз
Общий стол   Полноценная с удвоенным кол-ом витаминов Свежие овощи и фрукты Жирное мясо 5-6 раз
Первые дни после операц. На кишеч. и желуд.   Жидкие бульоны, нельзя назначать больше 3х дней Жидкая пища    
             

 

 


Вставь недостающие номера диет:


Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 467 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Установочная инструкция | Санитарно-противоэпидемический режим. | Задание 1 | Артериальный пульс. | Адание2 Гирудотерапия. | Адание1. | Цена деления различных шприцов | Задание 8 | Изучив материал учебника по Основам сестринского дела, раздел постинъекцционные осложнения распредели осложнения по видам инъекций | Адание 5 |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Виды температур. Виды лихорадок.| Подпись ___________________

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.009 сек.)