Анализ внутренней среды предприятия

Оценка внутренней среды гостиницы проводится по функциональному подходу (маркетинг, планирование). Данный анализ представляет собой определение сильных и слабых сторон функционального подразделения и по системному подходу, который выявляет целостность взаимосвязанных элементов, а также определяет особые функции и вносит их в функциональные системы с целью получения эффекта синергии.

В таблице 1 представлен анализ внутренней среды гостиницы «Бристоль» с помощью модели «7S» МакКинси. Данная модель является эффективным и продуктивным инструментом для характеристики деятельности гостиничного предприятия.

Таблица 1

Анализ внутренней среды гостиницы «Бристоль»

Элементы системы	Оптимальный вариант	Реальная ситуация
1. Стратегия	Четко определенные цели и способы их достижения	• улучшение уровня и качества обслуживания; • расширение существующей базы отдыха и выход на новые рынки.
2. Сумма навыков	Высококвалифицированный персонал, способный к выполнению не только своих функций, но и к замещению при необходимости других сотрудников	Работники гостиницы имеют большой опыт работы в санаторно-курортном комплексе, приобретенный в период рыночных отношений. Кроме того, к работникам предъявляются высокие требования относительно уровня работы и качества обслуживания, а также характерно наличие четких стандартов.
3. Сумма ценностей	Наличие основополагающей концепции	Деятельность гостиницы направлена на улучшение пребывания туристов, благодаря имеющимся природным ресурсам. Также большое значение имеет то, что гостиница «Бристоль» расположена в центре города, что крайне важно для гостиницы бизнес класса и удобно для гостей.
4. Структура	Наличие четкой характеристики организационной системы	В гостинице «Бристоль» существует функциональная организационная структура управления, в рамках которой реализуются вспомогательные взаимодействия. Однако данная система имеет свои преимущества и недостатки.
5. Стиль	Наличие фирменного стиля предприятия	В гостинице - демократичный стиль управления, что оказывает положительное воздействие на функционирование данного предприятия и достижению его целей.
6. Системы	Наличие установленных процедур, а именно: системы планирования, мотивации, управления качеством	Уровень контроля за качеством довольно высок. Однако не обеспечивается необходимый уровень контроля за оказанием услуг. Кроме того, в гостинице отсутствует четкий механизм планировки.

гостиничный услуга качество обслуживание

В рамках исследуемой внутренней среды гостиницы, целесообразным является более подробное рассмотрение специфики структуры управления гостиницей и персонала, в частности, а также проведение анализа качества предоставляемых гостиницей услуг

Дата добавления: 2015-08-13