Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Овощи в сальнике

Читайте также:
  1. Заболевания регистрируются в течение всего года, но подъем заболеваемости отмечается чаще всего в жаркое время, когда появляются овощи, зелень, ягоды и фрукты.
  2. Маленький мальчик, который не ел овощи
  3. Овощи на мангале
  4. Овощи, жаренные в тесте
  5. Овощи, как дикие растения
  6. Сладко-кислые овощи

 

 

Совершенно понятно: овощи хороши к мясному шашлыку. Запечь на углях, измельчить, добавить чеснок и тому подобное – такие варианты общеизвестны, да и мы уже подробно говорили об этом.

А вот есть ли что-нибудь новое из того же самого? Пожалуйста.

Крупные зубчики чеснока порезать пластинками вдоль (это самое трудное). Баклажан, кусок помидора, чеснок, кусок лука, болгарский перец, соль – зиру - прочие специи завернуть в сальник в целях предохранения от утери ценных соков и более широкого обмена вкусами и ароматами между овощами...

Только не вздумайте мне здесь кричать «жирно»! Весь жир тает и капает в угли, в овощах его ровно столько, сколько надо, а плёночка остаётся совсем тоненькой.

Только не обольщайтесь кажущейся простотой этого шашлыка. На самом деле, нанизать на шпажки эти конструкции – дело хлопотное. Но если направлять энергию в нужное русло, то хлопоты оправдываются – вот и такой шашлык оказывается неожиданно вкусным. Так что смотрите, как бы мясной шашлык не остался без внимания при таком-то великолепии рядом!

 



Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 86 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Мангал‑гастролёр | Древесный уголь | Выбор мяса | Правило первое | Эксперимент № 2. Мясо и соль | Фарш с солью, фарш без соли | Второй срез, маленький кусок. Десять минут, 74°C | Третий срез, большой кусок. Семнадцать с половиной минут, 74°C | Сцеженный йогурт | Шашлык из свиной шейки |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Шашлык из стерляди| Анчоус‑стейк

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)