Работа на рабочем месте

Перечень должностных обязанностей кондитера 3 разряда:

1. Производить разлив и размазку желейной массы, сбивной массы, ирисной массы;

2. Производить разлив, сборку и укладку мармелад;

3. Производить сборку печения слоеного;

4. Производить резку корпуса конфет;

5. Производить формование зефирной массы, сборку и укладку зефира;

6. Собирать, разбирать зефироотсадочную машину, осуществлять контроль над ее чистотой;

7. Осуществлять контроль над чистотой оборудования и инвентаря;

8. Обеспечивать соблюдение производственной и трудовой дисциплины и выполнение работ с надлежащим качеством;

9. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя;

Кондитер 3 разряда несет ответственность:

1. За качество готовой продукции, за качество и своевременность выполнения возложенных на него должностных обязанностей.

2. За соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда и техники безопасности.

3. За сохранность выданных ему предприятием материалов, спецодежды, рабочего инвентаря, оборудования, которое он обслуживает.

6 Охрана труда на хлебозаводе

Охрана труда - это система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности. Правовыми основами охраны труда являются Конституция Российской Федерации, Основы законодательства РФ об охране труда, Трудовой кодекс, коллективный договор и другие законодательные акты, которыми регулируются трудовые отношения между работодателем и работающими.

6.1 Правила внутреннего распорядка:

1. На предприятии установлен суммарный учет рабочего времени с учетным периодом один год.

2. Начало, окончание и продолжительность рабочей смены, а также обеденные перерывы устанавливает администрация с учетом мнения выборной профсоюзной организации.

3. Графики работы доводятся руководителем подразделения.

4. Всем трудящимся предоставляются ежегодные отпуска продолжительностью не менее 28 календарных дней.

5. Очередность отпусков устанавливается в соответствии с графиком отпусков. Для некоторых профессий с особыми условиями труда предусмотрен дополнительный отпуск 2 или 5 рабочих дней.

6. 2 Основные методы и средства обеспечения безопасного труда.

1. Соблюдение требований безопасности работниками фирмы: работники фирмы обязаны соблюдать инструкции по охране труда устанавливающие правила выполнения работ и поведения производственных помещениях, на территории предприятия; во время передвижения по территории фабрики быть внимательными.

2. Допуск к работе обученного персонала: работники должны быть ознакомлены с должностной инструкцией, должны знать устройство оборудования, инструкцию по эксплуатации, меры безопасного выполнения работ и пройти стажировку на данном рабочем месте.

3. Работа на технически исправном и отлаженном оборудовании: Оборудование должно соответствовать паспортным данным, иметь ограждения вращающихся и движущихся частей, блокирующие устройства, изоляцию электрических частей. Оборудованию периодически в соответствии с графиком должны проводиться осмотры, освидетельствования, испытания и профилактические ремонты. Опасные зоны оборудования, которые невозможно закрыть ограждением должны быть окрашены в красный или желтый цвет.

4. Соблюдение требований электробезопасности: силовые щиты должны быть ограждены, правильно изолированы пусковые и питающие устройства, оборудование заземлено. При работе в электроустановках использовать средства индивидуальной защиты.

5. Создание благоприятных условий труда, соответствующих требованиям норм микроклимата, шума, запыленности, загазованности, шума, освещенности, излучений и др. Оптимальные уровни температуры в производственных помещениях должны быть 18-24⁰С, влажности 45-75%, движение воздуха до 0,5 м/сек. Запыленность и загазованность воздуха должна соответствовать санитарно-гигиеническим требованиям к воздуху рабочей зоны. Уровень шума не должен превышать 80 дБ. Искусственная освещенность рабочих мест должна соответствовать не менее 200 лк, складочных мест не менее 75 лк.

6. Использование средств индивидуальной защиты: работникам занятым непосредственно изготовлением продукции выдаются в гардеробной хлопчатобумажные костюмы или халаты, которые ежедневно стираются, дезинфицируются и гладятся в прачечной. Выносить за проходную специальную одежду, специальную обувь и другие средства защиты запрещается; на участках с повышенным уровнем шума рабочим выдаются средства защиты органов слуха (беруши); на участках с выделением пыли рабочие обеспечиваются средствами индивидуальной защиты органов дыхания (респиратором).

7. Соблюдение требований пожарной безопасности: курить разрешается только в специально отведенных местах. При обнаружение очага пожара, задымленности необходимо немедленно сообщить об этом администрации подразделения или в службу охраны фирмы и приступить к тушению пожара.

Дата добавления: 2015-07-20