Утверждения. Актуализация знаний и опыта учащихся.Любой процесс обучения характерен тем

Актуализация знаний и опыта учащихся.Любой процесс обучения характерен тем, что учащиеся, как правило, эффективно воспринимают и усваивают новое тогда, когда это новое опирается на ранее усвоенное, является его продолжением и развитием, когда в сознании учащихся "наводятся мостики" между тем, что они знают и умеют, и тем, что им предстоит узнать и освоить. Еще Я. А. Коменский утверждал, что "когда приступают к изучению какого-либо предмета, умы учеников должны быть к этому подготовлены". Это в равной степени относится и к производственному обучению. Такой этап включения знакомого, изученного в процессе усвоения нового, называют актуализацией.

На уроках производственного обучения актуализация, знаний и опыта учащихся обычно проводится путем опроса учащихся в начале вводного инструктажа по материалу специальных предметов и прошлых уроков производственного обучения, хотя могут применяться и другие способы актуализации: повторение мастером необходимых теоретических сведений, демонстрация кинофрагментов, проведение предварительных упражнений, разбор выполненных домашних заданий и т. п. Но основной способ актуализации - опрос учащихся, успех которого во многом зависит от правильного подбора и формулировки вопросов и самой процедуры опроса.

Цель опроса на уроках производственного обучения не столько в том, чтобы проверить знания учащихся (хотя это тоже важно), сколько в обеспечении возможности применения этих знаний на практике, увязке теории и практики. Поэтому вопросы для такой увязки должны иметь по преимуществу практическую направленность.

Например, при изучении

П.М №03 ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУПОВ И СОУСОВ

ТЕМА №5 ПРИГОТОВЛЕНИЕ БОРЩЕЙ

такими вопросами могут быть следующие:

проходит в виде игры кто у нас прав)

Условия: мастер п/о говорит утверждения, обучающиеся соглашаются или не соглашаются, с пояснениями

Утверждения

*при тушении свеклы добавляют уксус (да) *температура подачи супов 65 гр. (нет)

*холодных супов-10,14 гр. (да)

*квашеная капуста закладывается в борщ перед картофелем (нет)

*пассированные овощи закладываются в борщ в начале варки (нет)

*картофельные супы в конце варки заправляются мучной пассировкой (нет)

Наибольший эффект в смысле активизации мышления, сообразительности, смекалки учащихся, актуализации знаний и опыта учащихся имеют "продуктивные" вопросы, удельный вес которых должен нарастать постепенно по мере накопления учащимися опыта и знаний.

В целях актуализации накопленного опыта учащихся на уроках, где будет продолжаться изучение темы, целесообразно ставить перед учащимися вопросы с предложением повторить, воспроизвести приемы и способы выполнения операции, изученные и отработанные на прошлых уроках.

Например: Мастер предлагает обучающимся оживить в памяти пройденный на уроке теоретического обучения материал по рецептуре и технологии приготовления бульонов и рассольников. Для этого выбираются два пути.

Дата добавления: 2015-07-20