Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Фрукты жаренные в тесте

Читайте также:
  1. Заболевания регистрируются в течение всего года, но подъем заболеваемости отмечается чаще всего в жаркое время, когда появляются овощи, зелень, ягоды и фрукты.
  2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ТЕСТЕ СОКРАЩЕНИЙ
  3. Как надо потреблять фрукты
  4. Колбаски с мясом и овощами, жаренные на углях
  5. Лепешки, жаренные во фритюре
  6. Овощи, жаренные в тесте
  7. Письмо четвертое. Горсть опыта — семечки, поджаренные на огне искушений

 

Для приготовления этих пакор можно использовать любые фрукты. Бананы нужно нарезать на ломтики, ананасы – на маленькие кусочки, яблоки и груши – на дольки. Маленькие по размеру фрукты или ягоды, такие, как клубника, можно жарить целиком, обмакнув их в тесто. Если хотите, можете не пользоваться пекарским порошком. В этом случае корочка будет немного твёрже, но пакоры будут такимиже вкусными.

 

2 чашки (200 г) пшеничной муки тонкого помола 1 ст. л. сухого молока (по желанию) ½ ч. л. пекарского порошка или соды (по желанию) 1 ч. л. молотой корицы 1 ¼ чашки (300 мл) теплого молока топленое масло для жарения во фритюре 450 г свежих фруктов, нарезанных на одинаковые кусочки 3 ст. л. сахарной пудры

 

В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топленого масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом.

Нагрейте топленое масло в кархае или в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их в горячее масло. Жарьте пакоры 3-4 мин, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте пакоры шумовкой и положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось, нарежьте еще фруктов.

Посыпьте пакоры сахарной пудрой и подавайте теплыми или комнатной температуры. Пхал ка пакоры хорошо сочетаются с шрикхандом и кхиром.

 

Время приготовления — 25 мин

 


Кервай


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 75 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Томатная приправа | Капельки из нутового теста в йогурте | Сладкий рис | Молочная помадка | Густой сладкий йогурт | Творожные шарики в сиропе | Творожные шарики под сливочным соусом | Индийское мороженое | Помадка из нутовой муки | Хрустящие жареные спирали в сиропе |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Пирожки с фруктами| Фаршированные банановые шарики, жаренные во фритюре

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)