Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Функции ацилглицеролов в организме многообразны

Читайте также:
  1. HR– менеджмент: технологии, функции и методы работы
  2. II Частные производные функции нескольких переменных
  3. III Полный дифференциал функции нескольких переменных. Дифференциалы высших порядков
  4. III. Основные функции Управления
  5. IV. Функции
  6. IV. Функции
  7. V2: Период функции

1. Энергетическая функция. Ацилглицеролы по праву, наряду с углеводами, называют основным энергетическим топливом клетки. Выделение энергии происходит при внутриклеточном окислении составных компонентов ацилглицеролов: жирных кислот и глицерола. При этом имеются преимущества перед углеводами. Первое такое преимущество состоит в большей теплотворной способности (при сжигании 1 г триацилглицеролов выделяется 9,3 ккал, а 1г углеводов - 4 ккал). Во-вторых, в силу своей гидрофобности, жир откладывается про запас в безводной среде. Следовательно, он занимает меньший объем. В результате запасов липидов хватает на месяц жизни без пищи, а углеводов - только на сутки. Отсюда вытекает значение ацилглицеролов как формы запасания энергии организмом.

2. Ацилглицеролы выполняют терморегуляторную функцию. Реализация её осуществляется благодаря двум аспектам: а) жир плохо проводит тепло, поэтому жировая клетчатка (основу клеточного компонента составляют адипоциты, заполненные нейтральным жиром) является хорошим теплоизолятором; б) при охлаждении организма на генерирование тепла за счет выделения энергии расходуются все те же ацилглицеролы.

3. Выполняют защитную функцию. В данном случае имеется ввиду, прежде всего, функция механической защиты, которую выполняет подкожная жировая клетчатка.

4. Являются источниками эндогенной воды в организме. При окислении 100 г ацилглицеролов образуется 107 г воды. Углеводы, окисляясь, дают воды значительно меньше.

5. Выполняют функцию естественных растворителей. В частности, они обеспечивают всасывание в кишечнике незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов. К примеру, всасывание каротина - предшественника витамина А в отсутствие жира происходит только на 10%.

6. Являются предшественниками эйкозаноидов: простагландинов, тромбоксанов, простациклинов, лейкотриенов (Воска выполняют защитные функции.

Воска - это сложные эфиры жирных кислот и высших одноатомных или двухатомных спиртов (цетилового, церилового, миристилового). Число углеродных атомов у таких спиртов составляет от 16 до 22. Сюда относятся так называемые природные воска, то есть те, которые синтезируются живыми организмами (пчелиный воск; ланолин - воск, входящий в состав жира, покрывающего шерсть животных; воск, покрывающий листья растений, перья птиц). В состав природных восков, кроме упомянутых сложных эфиров, обычно входит небольшое количество углеводородов с числом углеродных атомов 21-35, свободных жирных кислот и спиртов.

Миристилпальмитат - основной компонент пчелиного воска

 


Дата добавления: 2015-07-26; просмотров: 121 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: По химическому строению липиды разделяют на омыляемые и неомыляемые | Сфингофосфолипиды содержат в своем составе сфингозин | Плазмалогены - это эфирные производные глицерофосфолипидов | Гликолипиды - это сфинголипиды, содержащие углеводы | Простагландины - продукты окисления жирных кислот | Вопрос 2. Переваривание и всасывание липидов | Желчные кислоты образуются в печени из эфиров холестерола | Состав желчи человека | Переваривание липидов катализирует липаза | Основная часть всосавшихся в тонком кишечнике липидов принимает участие в ресинтезе триацилглицеролов. |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Жирные кислоты - это алифатические карбоновые кислоты.| Фосфолипиды - сложные липиды, содержащие фосфор

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)