Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Примеры водородных связей в биосистемах

Читайте также:
  1. А) Примеры описания самостоятельных изданий
  2. Анализ причино-следственных связей в социологическом исследовании
  3. б) Примеры описания составных частей изданий
  4. Билет 8. Классическое определение вероятности. Примеры.
  5. Билет 9. Статистическое определение вероятности. Относительная частота. Устойчивость относительной частоты. Примеры.
  6. Все приведенные до сих пор примеры представляли собой случаи модификации ребенком основы глагола. Детские иннова-
  7. Вселенная искаженных связей

Примеры:

1) Водородные связи возникают между комплиментарными азотистыми основаниями и стабилизируют вторичную структуру нуклеиновых кислот. Так между аденином и тимином возникают две водородные связи, а между гуанином и цитозином три.

2) Водородные связи стабилизируют вторичную третичную и четвертичную структуру белка.

3) Водородные связи образуются при растворении в воде многих кристаллических солей и различных органических соединений(альдегиды, спирты, аминокислоты, углеводы). Растворимость этих веществ в воде обусловлена способностью воды образовывать водородные связи с функциональными группами этих соединений.

4) В воде могут находится в растворённом состоянии вещества, содержащие в своём составе гидрофобные и гидрофильные группы. Например соли ВЖК(мыла).

В структуре ЖК, COOH группа образует полярную, гидрофильную «головку», а жирного ряда углеродный радикал – гидрофобный «хвост». Соль ВЖК легко дисперсирует в воде, образуя агрегаты, называемые мицеллами.

В них гидрофобные хвосты ЖК скрыты от водной среды внутри мицеллы, а полярные головки обращены к воде, образуя с ней водородные связи.

 

2. Коллигативные свойства растворов

Коллигативные(взаимосвязанные) свойства растворов – это свойства растворов, которые зависят только от числа растворённых молекул в единице объёма раствора и не зависят от их природы.

Один моль любого неионизированного соединения содерит строго определённое число молекул или Авогадрово число.(N A = 6,02×1023 ).

Таким образом, одномоляльные растворы глицина глюкозы и др. должны иметь одинаковую температуру замерзания/кипения и одинаковое осмотическое давления, поскольку оба этих раствора содержат одинаковое число молекул в одном литре воды.

К коллигативным свойствам относят:

1) Диффузию

2) Понижение давление насыщенного пара растворителя над раствором по сравнению с давлением пара над чистым растворителем

3) Повышение температуры кипения раствора

4) Понижение температуры замерзания раствора

5) Осмотрическое давление.

Все биологические жидкости обладают коллигативными свойствами, так как в них растворены органические и неорганические вещества.

1 – Диффузия – самопроизвольный процесс выравнивания растворённого вещества в растворе. Она обусловлена тепловыми движениями частиц растворённого вещества и раствора. Диффузия прекращается, если концентрация веществ во всех частях раствора становится одинаковой.

Скорость диффузии зависит от:

1. Температуры(чем выше Т, тем быстрее протекает диффузия)

2. От градиента концентрации веществ в растворе(чем выше градиент концентрации, тем быстрее протекает диффузия)

3. От вязкости раствора(чем меньше вязкость, тем быстрее протекает диффузия)

4. От размера диффундирующих частиц(чем меньше частица, тем выше скорость)

2- Понижение давления насыщенного пара растворителя над раствором по сравнению с давлением насыщенного пара над чистым раствором

P-раствора P-растворителя

 


Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 112 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Каждый выбирает свое.| Осмос в биологических процессах

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)