|
Читайте также: |
Ю.А. НАПЛЁКОВА
И.И. ЧУЕВА
ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
Белгород
«Кооперативное образование»
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»
Ю.А. НАПЛЁКОВА
И.И. ЧУЕВА
ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ
И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ
Практикум
Рекомендовано Научно-методическим советом университета
Белгород
«Кооперативное образование»
| ББК 65.9 (2)421 Н 27 | Рекомендовано к изданию кафедрой коммерческой деятельности и рекламы. Протокол № 1 от 30.08.2006 г. |
Авторы:
Наплёкова Юлия Анатольевна, доцент кафедры коммерческой деятельности и рекламы БУПК
Чуева Ирина Ивановна, доцент кафедры коммерческой деятельности и рекламы БУПК
Рецензент
Отскочная Зинаида Владимировна, кандидат экономических наук, профессор кафедры коммерческой деятельности и рекламы БУПК
Наплекова Ю.А., Чуева И.И.
| Н 27 | Организация, технология и проектирование предприятий: Практикум. – Белгород: Кооперативное образование, 2007. – 241с. |
Практикум содержит вопросы определения роли и функций оптовой торговли, видов и типов оптовых предприятий, их организационные структуры; товарные склады, их устройство и планировка, организация и технология складских операций; управление торгово-технологическим процессом и организация труда на складах; тарные операции торговых предприятий; технология перевозок грузов и организация товароснабжения розничной сети; устройство и основы технологических планировок магазинов.
Практикум предназначен для студентов всех специальностей дневной и заочной формы обучения, изучающих дисциплину «Организация, технология и проектирование предпрятий».
ББК 65.9 (2)421
ã Издательство БУПК
«Кооперативное образование», 2008
СОДЕРЖАНИЕ
| Введение…………………………………………………………………… | |
| Тема 1. Основы организации технологического процесса товародвижения…………………………………………………………… | |
| 1.1. Семинарское занятие……………..…………………………… | |
| 1.2. Контрольные вопросы по теме……………………………….. | |
| 1.3. Тест………………………………….…….……………………. | |
| Тема 2. Оптовые торговые организации предприятия, их функции, типы и виды……………………………………………………………….. | |
| 2.1. Семинарское занятие………………………..…………………. | |
| 2.2. Контрольные вопросы по теме…..……………………………. | |
| 2.2. Тест …………………………….……………..………………… | |
| Тема 3. Организация складского хозяйства оптовой торговли…………………………………………………………………… | |
| 3.1. Семинарское занятие…………………………………………. | |
| 3.2. Контрольные вопросы………..………………………………. | |
| 3.3. Практическое занятие «Расчет площадей помещений общетоварного склада»…..………………………………………………. | |
| 3.4. Тест…………………………………………………………….. | |
| Тема 4. Технология выполнения складских операций…………………. | |
| 4.1. Семинарское занятие ………………………………………….. | |
| 4.2. Практическое занятие по изучению нормативных документов о приемке товаров на складе по количеству…………………………………………………... | |
| 4.3. Ситуационные задачи по приемке товаров на складе по количеству…..……………………………………………………………... | |
| 4.4. Практическое занятие по изучению нормативных документов о приемке товаров на складе по качеству…………………. | |
| 4.5. Ситуационные задачи по приемке товаров на складе по качеству..…………………………………………………………………... | |
| 4.6. Практическое занятие по расчету технико-экономических показателей склада………………………………………………………... | |
| 4.7. Тест..……………………………………………………………... | |
| Тема 5. Тара и тарные операции в торговле………….............................. | |
| 5.1. Семинарское занятие ………………………………………….. | |
| 5.2. Тест …………………………………………….……………….. | |
| Тема 6. Организация транспортно экспедиционных операций в системе товародвижения…………………………………………………. | |
| 6.1. Практическое занятие по изучению Устава железнодорожного транспорта РФ…………………………………….... | |
| 6.2. Активные торгово-хозяйственные ситуации по организации перевозки грузов железнодорожным транспортом…………………….. | |
| 6.3. Тест..……………………………………………………………... | |
| Тема 7. Организация и технология товароснабжения розничной торговой сети……………………………………………………………… | |
| 7.1. Практическое занятие по определению форм товароснабжения магазинов продовольственными товарами и схем завоза продовольственных товаров в розничную сеть…………………………………………………………………………. | |
| 7.2. Практическое занятие по расчету грузооборота складов распределительного центра по отправке товаров в магазины сети…………………………………………………………………………. | |
| 7.3. Практическое занятие по разработке маршрутов завоза товаров в магазины сети………………………………………………….. | |
| 7.4. Практическое занятие по разработке графиков завоза товаров …………………………………………………………………….. | |
| 7.5. Тест ………………………………..…..……………………….. | |
| Тема 8. Устройство и основы технологического проектирования магазинов………………………………....................................................... | |
| 8.1. Практическое занятие………………………………………... | |
| 8.2. Тест ………………………………..………………………….. | |
| Тема 9. Управление торгово-технологическим процессом и организация труда в магазине……………………………………………. | |
| 9.1. Семинарское занятие ……………………………………… | |
| 9.2. Контрольные вопросы по теме…………………………….. | |
| 9.3. Практическое занятие по разработке графиков выхода на работу продавцов магазина…..…………………………………………... | |
| 9.4. Практическое занятие по разработке технологических карт для магазина….……………………………………………………… | |
| Тема 10. Защита прав потребителей……………………………………... | |
| 10.1. Семинарское занятие…………………………………………. | |
| 10.2. Практическое занятие по изучению Закона РФ «О защите прав потребителей»………………………………………………………. | |
| 10.3. Практическое занятие по изучению Правил продажи отдельных видов товаров…………………………………………………. | |
| 10.4. Тест ……………………………………….…………………... | |
| Тема 11. Услуги розничной торговли………………….………………… | |
| 11.1. Семинарское занятие………………………………………… | |
| 11.2. Контрольные вопросы по теме……………………………… | |
| 11.3. Практическое занятие по изучению услуг розничной торговли……………………………………………………………………. | |
| 11.4. Практическое занятие по организации предоставления дополнительных услуг покупателям магазинами различных типов…... | |
| 11.5. Учебная экскурсия (выездное занятие) на предприятие розничной торговли ……………………………………………………… | |
| Кроссворд на закрепление знаний по курсу «Организация и технология торговли» | |
| Список литературы……………………………………………………….. |
ВВЕДЕНИЕ
Практикум охватывает основные темы курса "Организация и технология торговли". В него включены планы семинарских занятий, практические задания, контрольные вопросы, торгово-хозяйственные ситуации по основным темам учебного курса.
Предлагаемое издание предназначено для усвоения и закрепления полученных теоретических знаний, предусмотренных учебными программами, стандартом высшего профессионального образования по дисциплинам, предполагающим изучение организации и технологии торговли. Практикум способствует развитию у студентов практических навыков и умения в областях организации и технологии торговли: рационального построения процесса товародвижения. Определении роли и функций оптовой торговли, видов и типов оптовых предприятий, их организационные структуры; товарные склады, их устройство и планировка, организация и технология складских операций; управление торгово-технологическим процессом и организация труда на складах; тарные операции торговых предприятий; технология перевозок грузов и организация товароснабжения розничной сети; устройство и основы технологических планировок магазинов и т. д.
Также в практикуме охвачены вопросы организации торгово-технологического процесса в магазине и обслуживанию покупателей, защиты прав потребителей и правил продажи товаров, а также другие вопросы организации и технологии работы магазинов.
Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 182 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| по субботам с 10:00 до 15:00. | | | Тема 1. Основы организации технологического процесса товародвижения |